天下阿胶出东阿 阿胶传承百年堂天下阿胶出东阿 阿胶传承百年堂
“阿胶本经上品。弘景曰:出东阿,故名阿胶。”
——明?李时珍《本草纲目》 “(阿胶)生东平郡,煮牛皮作之,出东阿。” “出东阿,故曰阿胶也。”
——南朝梁代陶弘景《名医别录》
阿胶之得名缘于其产地。
祖国医学对中药材崇尚“道地”。所谓“道地药材”,是指中医在选择一种药材入药时,为了保证其疗效,经常把药材的出产地与药材名字并称,以指代在特定的自然条件、生态环境的地域内所产的药材,久而久之,便形成了许多惯称。比如,云木香,即是指云南所产的木香;浙贝母,即是浙江所产的贝母;广藿香,即是广东所...
天下阿胶出东阿 阿胶传承百年堂
“阿胶本经上品。弘景曰:出东阿,故名阿胶。”
——明?李时珍《本草纲目》 “(阿胶)生东平郡,煮牛皮作之,出东阿。” “出东阿,故曰阿胶也。”
——南朝梁代陶弘景《名医别录》
阿胶之得名缘于其产地。
祖国医学对中药材崇尚“道地”。所谓“道地药材”,是指中医在选择一种药材入药时,为了保证其疗效,经常把药材的出产地与药材名字并称,以指代在特定的自然条件、生态环境的地域内所产的药材,久而久之,便形成了许多惯称。比如,云木香,即是指云南所产的木香;浙贝母,即是浙江所产的贝母;广藿香,即是广东所产藿香。又如,党参、秦皮,等等。阿胶亦然。
我国最早的药物学著作《神农本草经》记载:“(阿胶)生东平郡,煮牛皮作之,出东阿。”南朝梁代陶弘景《名医别录》曰:“出东阿,故曰阿胶也。”
清代吴仪洛《本草从新》载:“真胶产于古齐国之阿地。”
清末曹炳章《增订伪药条辨》云:“阿胶出山东东阿县,以纯驴皮、阿井水煎之,故名阿胶。其色光洁,其味甘咸,其气清香,此真阿胶也。”
《名医别录》注曰“出东阿”。
明代药圣李时珍《本草纲目》亦记载:“阿胶本经上品,出东阿,
故名阿胶。”说明了阿胶因发源于东阿县,故名阿胶”。
由此可见,阿胶是东阿所产的道地药材。完全是因为阿胶的质量跟熬胶用水有密切关系,所以阿胶的生产与出产地的地理也密切相关。难怪《名医别录》称:“阿胶,出东阿,故名阿胶。”
一句话:东阿道地阿胶出名最初是因为阿井之水的独一无二。后来是找到替代古阿井井水的郎溪河水,现代则直接使用东阿地下水。虽然历史上东阿县城屡有搬迁(历史上名为“东阿”的地方并非只有一地,存在了古东阿,老东阿和今东阿三个制胶中心),但是古代医学家判断阿胶的真伪,一个最重要的
是看是否取水于阿井水系,而不是取决于驴皮质量。三个制胶中心的水源的实质实始终是东阿地下水,所以2500多年来东阿道地阿胶始终名冠天下。其秘密所在就是:
——天地精华东阿水 千凝百炼铸阿胶
天地精华东阿水 千凝百炼铸阿胶
现代科学认为:
东阿水(包括古阿井水、狼溪河水和东阿地下水)含有丰富的微量元素,所以适合熬胶,在提沫过程中,含有重金属离子的水加入胶汁中,胶汁中的杂质与金属离子结合成比重较小的络合物漂浮被除去,达到精炼的目的——此即所谓的“阿井水为引”。
要知道东阿水硬度较高,也就含有较多的重金属离子,按照《中华人民共和国药典》规定,在制胶过程中使用该水质,必须经过软化处理,否则制备阿胶的灰分、重金属等就会超标,这就要求制备阿胶的的过程必须先把水质软化——软化水之后,熬胶水也就没什么微量
元素存在了。
现代阿胶的工业化生产,用 “重水”提沫工序,已逐步被先进的过滤技术所代替,用工业化生产吻合药典的标准的阿胶,还能保证遵循古方古法古工艺吗,
古代医学家判断阿胶的真伪,一个最重要的标准是看是否取水于阿井水系,其次是取决于驴皮质量。净化过的水熬胶,是否脱离了道地阿胶的“道地”两个字呢,
百年堂的生产工艺专门设计了,水不净化,直接熬胶,凝胶之前,重新做重金属处理的工艺。完全遵循了古方古法古工艺,保证了道地阿胶的精髓。难怪在民间素有“天下阿胶出东阿,千年阿胶百年堂”
寻览国药瑰宝,知其源头出处,故事的结尾,我们重温阿胶之乡的民谣
小黑驴 白肚皮, 粉鼻粉眼粉蹄子, 狮耳山上去吃草,
狼溪河里来饮水, 永济桥上遛三遭, 魏家场里打个滚,
及至冬至取了皮, 天地精华阿井水, 加上金锅银铲子,
桑火古方古工艺, 水火相济熬灵胶, 七七四十九天成,
黑如翳漆凝若脂, 透如琥珀润如玉, 经夏不湿冬不软,
培元固本滋阴阳, 美容养血润脾肺, 安胎调经不老药,
百年老胶效犹存, 老坊老号老地方, 千年阿胶百年堂,
阿胶首选百年堂。
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