饲草料的分类

饲料的分类 饲料是指在合理饲喂条件下能对动物提供营养物质、调控生理机能、改善动物产品品质，且不发生有毒、有害作用的物质。饲料是动物生产的物质基础，由于种类繁多、养分组成复杂、营养价值差别很大，为了科学地利用饲料，有必要建立现代饲料分类体系，以适应现代动物生产发展需要。 饲料分类的基本原则：简便、实用、具有科学性。饲料分类的要求：给每种饲料确定一个名称，该名称能够反应该饲料的特性和营养价值。属于同一标准名称的饲料，其特性、组成成分与营养价值基本相同。 目前世界各国饲料分类方法尚未完全统一。美国学者 L.E.Harris （ 1956 ）的饲料分类原则和编码体系，迄今已为多数学者所认同，并逐步发展成为当今饲料分类 编码体系的基本模式被称为 国际饲料分类法 。 我国 80年代在张子仪研究员主持下，依据国际饲料分类原则与我国传统分类体系相结合，提出了我国的饲料分类法和编码系统。 一、国际饲料分类法 1963 年由 L.E.Harris 提出，已被 NRC 所接受。国际饲料分类是以各种饲料干物质 (dry matter) 中的主要营养特性为基础，将饲料分为 8 大类，并对每类饲料冠以 6位数 的国际饲料编码 (international feeds number ， IFN) ， 首位数代表饲料归属的类别，后 5位数则按饲料的重要属性给定编码。编码分3节，表示为△—△△—△△△。 每一类饲料可供 99 999 种饲料编号用， 8 大类共计可供 799 992 种饲料编号。 1、粗饲料 是指饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18％，以风干物为饲喂形式的饲料，如干草类、农作物秸秆等。IFN形式为1—00—000。 2、青绿饲料 是指天然水分含量在60％以上的青绿牧草、饲用作物、树叶类及非淀粉质的根茎、瓜果类。IFN形式为2—00—000。 3、青贮饲料 是指以天然新鲜青绿植物性饲料为原料，在厌氧条件下，经过以乳酸菌为主的微生物发酵后条制成的饲料，具有青绿多汁的特点，包括水分含量在45-55%的低水分青贮（或半干青贮）饲料，但不包括青贮谷物子实和块根、块茎等，如玉米青贮。IFN形式为3—00—000。 4、能量饲料 饲料干物质中粗纤维含量小于18％（或NDF含量低于35%）、同时粗蛋白质含量小于20％的饲料称为能量饲料，如谷实类、麸皮、淀粉质的根茎、瓜果类。IFN形式为4—00—000。 5、蛋白质补充料 饲料干物质中粗纤维含量小于18％、而粗蛋白质含量大于或等于20％的饲料称为蛋白质补充料，如豆类、饼粕类、动物性来源饲料等。IFN形式为5—00—000。 6、矿物质饲料 是指以可供饲用的天然矿物质、化工合成无机盐类和有机配位体与金属离子的螯合物，如食盐、石粉、硫酸锌等。IFN形式为6—00—000。 7、维生素饲料 由工业合成或提取的单一种或复合维生素称为维生素饲料，但不包括富含维生素的天然青绿饲料在内，如胡萝卜。IFN形式为7—00—000。 8、非营养性添加剂饲料 为了利于营养物质的消化吸收，改善饲料品质，促进动物生长和繁殖，保障动物健康而掺入饲料中的少量或微量物质称为饲料添加剂，主要包括防腐剂、着色剂、抗氧化剂、生长促进剂和其他药物添加剂等，但不包括矿物质元素、维生素、氨基酸等营养物质添加剂。IFN形式为8—00—000。 此分类方法的主要特点是： 1 、根据饲料营养价值进行分类，不仅符合人们习惯，同时又有数量上的规定，如对干物质中粗纤维和蛋白质含量有明确说明，因而能够反映不同饲料类别营养价值差异； 2 、对每个饲料均要求具有 8 个属性描述：来源；种、变种；饲用部位；调制方法；成熟阶段；刈割或粉碎情况；等级或质量保证；分类。 3 、 具有饲料编号，便于计算机管理。 二、中国饲料分类法 张子仪研究员等（ 1987 ）建立了我国饲料数据库管理系统及饲料分类方法。首先根据国际饲料分类原则将饲料分成 8 大类，然后结合中国传统饲料分类习惯划分为 16 亚类，两者结合，迄今可能出现的类别有 37 类，对每类饲料冠以相应的中国饲料编码 (Chinese feeds number ， CFN) ，共 7 位数，首位为 IFN ，第 2 、第 3 位为 CFN 亚类编号，第 4 至 7 位为顺序号。 编码分 3节，表示为△—△△—△△△△。各亚类见下表。 第 2 、 3 位码 饲料种类名 前 3 位可能分类码 分类依据 01 青绿植物类 2-01 自然含水 02 树叶类 1-02,2-02,4-02,5-02 水，纤维，蛋白 03 青贮饲料类 3-03 水，加工方法 04 根茎瓜果类 2-04,4-04 水，纤维，蛋白 05 干草类 1-05,4-05,5-05 水，纤维，蛋白 06 藁秕农副产品类 1-06,4-06,5-06 水，纤维 07 谷实类 4-07 水，纤维，蛋白 08 糠麸类 1-08,4-08,5-08 水，纤维，蛋白 09 豆类 5-09,4-09 水，纤维，蛋白 10 饼粕类 5-10,4-10,1-10 水，纤维，蛋白 11 糟渣类 1-11,4-11,5-11, 水，蛋白 12 草籽树实类 1-12,4-12,5-12 水，纤维，蛋白 13 动物性饲料类 4-13,5-13 来源 14 矿物质饲料类 6-14 来源、性质 15 维生素饲料类 7-15 来源、性质 16 添加剂及其他 8-16 性质         之所以加上16个亚类，是因为1、饲料种类多，国际饲料分类系统难以容纳；2、使每一类饲料的特点都能有所体现。 中国饲料分类系统和中国饲料成分表的特点： 1 、任何一种饲料都可以根据其属性和营养价值进入此分类系统。此分类系统最多可容纳 8 x 16 x 9,999 = 1,279,872 种饲料。 2 、每种饲料都有属性规定，包括： (1) 名称； (2) 采样地点及产地； (3) 品种； (4) 生长期； (5) 收获期及茬次； (6) 调制贮存条件； (7) 外观形状； (8) 混杂度； (9) 缺陷； (10) 采集部位； (11) 原料或辅料比例； (12) 加工方法； (13) 出厂时间； (14) 等级及容量； (15) 成熟程度等。 3 、每种饲料都有量的规定，如常规营养成分 ( 水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、无氮浸出物 ) 含量；常量元素和微量元素含量；维生素和氨基酸含量；有效能值 (DE 、 ME 、 MEn 、 NEm 、 NEg 、 NEl) 。 4 、便于计算机管理。 三、其他分类方法 另外，饲料还有其他很多分类方法，在传统饲料分类方法中，可根据饲料的物理化学性状或饲料来源分类。另外在实际生产中还有其他分类方法。 饲料传统分类方法是长期以来人们在实践中总结出来的经验性分类方法，优点是符合人们的习惯，比较实用，目前在饲料行业中仍大量使用。缺点是科学性不强，不能反映饲料营养价值的属性，也不便于电子计算机进行管理和配方使用。 （一）按物理化学性状分类 1 、粗饲料 (Roughage) 一般把容积大、纤维含量高、可消化养分少、营养价值低的饲料称为粗饲料。如秸秆、荚壳、干草等。 2 、青绿多汁饲料 (Green forages) 包括天然含水量高的绿色作物、蔬菜等。 3 、精饲料 (Concentrate) 与粗饲料相对应，容积小、纤维含量少、可消化养分含量高的饲料。如谷类籽实、豆类籽实、饼粕、糠麸等。 4 、添加剂 (Additive) 不属于前三类的饲料都属于添加剂饲料。如维生素、矿物质等。 （二）根据饲料来源分类 1 、植物性饲料 如谷物籽实、青绿饲料、饼粕、豆类等，是畜禽饲料中来源最丰富、用量最多的饲料。 2 、动物性饲料 是利用动物性产品加工而成的饲料。如奶粉、鱼粉、蚕蛹、肉骨粉、羽毛粉等，该类饲料的营养价值一般高于植物性饲料。 3 、微生物饲料 利用微生物包括酵母、霉菌、细菌及藻类等生产的饲料。 4 、矿物质饲料 包括天然和工业生产的矿物质，如石粉、食盐、硫酸铜等，能补充畜禽对矿物质的需要。 5 、人工合成饲料 利用微生物发酵、化学合成等方法生产的饲料，如合成氨基酸、尿素、维生素、抗生素等。 （三）按营养价值分类 １、全价配合饲料。能满足畜禽所需要的全部营养，是由能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素、氨基酸及微量元素添加剂等，并按规定的饲养标准配合而成的饲料，是一种质量较好，营养全面、平衡的饲料。这类饲料可以直接饲喂畜禽。 ２、浓缩饲料。它是由蛋白质饲料、矿物质饲料、添加剂预混料按一定比例混合而成。由于用于猪、鸡的浓缩饲料一般含粗蛋白质２５％～４０％，高于猪、鸡的营养需要，矿物质和维生素的含量也高于猪、鸡营养需要的２倍以上，因此这类饲料不能直接饲喂，而要按的说明加入玉米或其他能量饲料后方可饲喂。这类饲料可以减少能量饲料运输，使用方便，可解决一般养殖户蛋白质饲料短缺的问题。 ３、添加剂预混料。它是由一种或多种微量的添加剂原料和载体及稀释剂一起拌合均匀的混合物。微量成分经预混合后，有利于其在大量的饲料中均匀分布。添加剂预混料是配合饲料的半成品，可供中小型饲料厂生产全价配合饲料或浓缩饲料，可以单独在市场上出售，但不能直接用来饲喂畜禽。添加剂预混料生产工艺一般比配合饲料生产要求更加精细和严格，产品的配比更准确，混合更均匀，多由专门工厂生产。 ４、精料混合料。用于牛羊等反刍家畜的一种补充精料，主要由能量饲料、蛋白质饲料和矿物质饲料组成，用于补充草料中不足的营养成分。 （四）按形状分类 １、粉状饲料。是配合饲料的基本型，浓缩饲料、添加剂预混料、精料补充料一般都是粉状料。 ２、颗粒饲料。是将配合好的粉状饲料在颗粒机中加蒸气或用水高压压制而成的颗粒状饲料。它粉尘小、营养全、消化率高，是幼小动物的好饲料。 ３、膨化饲料。由挤压机生产，加工时物料经由高温、高压、高剪切处理，使物料的结构发生变化，使饲料质地疏松，能较长时间地漂浮于水面。 ４、碎粒料。颗粒饲料经破碎机破碎成直径２～４毫米大小的碎粒料。适合于幼小动物采食。 ５、块状饲料。为牛羊放牧时而补充的微量元素及其他矿物质的块状饲料，俗称盐砖。