动物与植物的组成成分ppt课件

动物与植物的组成成分目标：1、了解组成动、植物体的化学元素2、了解组成动、植物体的化合物3、了解动、植物体所含营养物质的差异总述：1、饲料的概念：含有一种以上养分，能被畜禽采食、消化、利用，并对畜禽无毒无害的物质。2、畜禽饲料的主要来源是：植物及其产品。植物为动物提供营养物质，动物为植物提供有机肥料。一、组成动、植物体的化学元素按其在动、植物体内含量的多少，可分为：常量元素：动、植物体内含量不低于0.01%的化学元素，如：碳、氢、氧、氮、硫、钙、磷、氯、钠、钾、镁、硅等。微量元素：动、植物体内含量低于0.01%的化学元素，如：铁、铜、钴、锰、锌、碘、硒等。组成动、植物细胞的化学元素种类基本相同，但含量略有差异。二、组成动、植物体的化合物1、水自由水（游离水）：含于动、植物体细胞内，与细胞内物质结合不紧密，可以自由移动，容易挥发。结合水：与细胞内的胶体物质紧密结合在一起，难以自由移动及挥发动、植物体内各种营养物质的消化、吸收、运输、转化等几乎都需要水的参与。2、动、植物体内的有机物主要是蛋白质、脂类和糖类。主要由碳、氢、氧三种化学元素组成，蛋白质中还含有氮、磷、硫等元素。3、糖类在动物体内的存在形式是要是葡萄糖和糖原，在植物体内的存在形式主要是淀粉、纤维素。4、动、植物体内的无机物主要是无机盐。实验室中，由饲料常规营养成分分析可知，构成动、植物体的营养物质可分为：粗灰分（Ash）：动、植物体内所有有机物在5500C~6000C高温电炉中全部氧化后剩余的残渣，主要为矿物质氧化物、盐类等无机盐，有时也含少量泥、沙。粗蛋白质（CP）:动、植物体内一切含氮物质总称为粗蛋白质，它包括真蛋白质和非蛋白氮（NPN）。粗脂肪（EE）：动、植物体内的脂类物质总称为粗脂肪。粗纤维（CF）:是植物细胞壁的主要组成成分，它包括纤维素、半纤维素、木质素和多缩戊糖等。无氮浸出物（NFE）:是单糖、双糖、多糖等物质的总称。三、动、植物体内所含营养物质的差异动物植物水在成年动物体内含量稳定，一般占动物体质量的45%-60%在植物体内含量差异较大，一般占植物体质量的5%-95%粗蛋白质含量稳定，一般占13%-19%，真蛋白质含量较高，非蛋白氮含量较低含量差异较大，一般占1%-36%，非蛋白氮含量较高粗脂肪动物脂肪多由饱和脂肪酸组成，其粗脂肪中含有脂肪酸、醇类和磷脂植物脂肪多由不饱和脂肪酸组成，其粗脂肪中除含有脂肪酸、醇类和磷脂外，还有蜡质和色素糖类不含粗纤维，无氮浸出物主要是葡萄糖和糖原，且含量小于1%含粗纤维，无氮浸出物主要是淀粉此课件下载可自行编辑修改，供参考！感谢您的支持，我们努力做得更好！