豆腐检验项目

豆腐检验项目国家豆腐检验项目序号检验项目单位标准规定检验目的 1感官（形态、质地）    2水分g/100g≤90.0含水量 3蛋白质g/100g≥4.2营养成分含量 4总砷（以As计）mg/kg≤0.5原料无污染的话，很少出现超标现象咨询侯马等检测机构，极少发现发现超标5铅（以Pb计）mg/kg≤1.0原料无污染的话，很少出现超标现象咨询侯马等检测机构，极少发现超标6大肠菌群MPN/100g≤150（散装）≤40（定型包装）非直接入口的，不检测。新生产的一般检测不出 7菌落总数CFU/g≤100000（散装）≤750（定型包装）非直接入口的，不检测。新生产的一般检测不出 8致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）不得检出非直接入口的，不检测。新生产的一般检测不出      依据GB/T22106—2008（非发酵豆制品）GB2711—2003（非发酵性豆制品及面筋卫生指标）