某某县中小学校（幼儿园）食堂“明厨亮灶”远程监控系统建设工作实施方案范本

某某县中校（幼儿园）食堂“明厨亮灶”远程监控系统建设工作实施范本 近年来，在学校食堂食品安全检查中发现多数学校（幼儿园）食堂从业人员未按《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作食品，执法人员虽然多次督促其整改，但仍有部分学校未进行整改或整改不到位，学校食品安全仍存在较大隐患。为推进食堂“明厨亮灶”可视监管，让食品安全监管部门能实时在视屏、电脑、手机上监控到食堂加工制作过程，促进学校食堂从业人员规范食品加工行为，提升学校食堂食品安全保障整体水平。根据XX区食品药品监督管理局XX区教育厅《关于进一步加强中小学校和幼儿园食品安全监管工作的通知》（XX食药监食餐〔20XX〕XX号）精神，结合我县实际，县食品药品监督管理局和县教育局经研究决定，在我县创建中小学校（幼儿园）食堂“明厨亮灶”远程监控系统，为了有效推进各项工作，特制定本方案。一、工作目标通过实施“明厨亮灶”远程监控系统建设工作，将学校食堂食品加工制作过程的关键部位和重要环节通过视频厨房方式展示给消费者和监管部门，实现阳光操作和透明化管理。打造行政监督、社会监督和群众监督的桥接平台,在全县各级各类学校全面完成“明厨亮灶”工作。二、监控范围XX县村级以上学校教学食堂。三、监控条件    连接互联网宽带网络。远程监控系统依托互联网及网络运营商的服务建立。学校（幼儿园）食堂必须接入互联网，且接入网络的网速不低于10M。网速不够的增加网速至10M以上，已安装有监控设备且符合远程监管的学校食堂，只安装转码即可。四、监控系统基本结构监控系统分为两部分：一是远程监控中心（县食品药品监管局监控中心），二是监控终端（各学校食堂摄像监控端）。五、费用开支远程监控系统设备预算XX元，经费从县食品药品监管局20XX年XX区财政食品药品安全专项资金（能力建设资金）（XX财社〔20XX〕XX号）中支出；监控终端（学校食堂）设备由网络运营商承担，但学校每月负责向网络运营商支付设备租用及服务费（每个摄像头约60元/月），费用由各学校从日常办公经费中列支。以上设备及服务按政府采购相关进行采购。六、组织机构（一）成立工作领导小组：组  长：XX副组长：XX成  员：XX、学校（食堂）法人代具体负责我县中小学校（幼儿园）食堂“明厨亮灶”远程监控系统建设工作的组织、协调、督导。六、工作安排（一）制定工作实施方案。县食品药品监管局和县教育局联合下发关于建立远程监控系统加强学校食堂食品的通知到各学校，由县食品药品监管局拟稿，报经两局主要领导会签后印发。（二）设备采购及安装。由县食品药品监管局负责远程监控系统设备的政府采购工作，县教育局负责对接网络运营商，并督促各相关学校（幼儿园）指定专人配合做好远程监控系统相关建设工作。（三）召开乡镇级以上校长动员会。拟定于7月上旬召开全县乡镇级以上各学校校长动员会，会议拟由县教育负责组织召开，县食品药品监督管理局、网络运营商列席会议。七、工作要求（一）加强领导，周密部署。推进“明厨亮灶”工程建设是国家、省、市食品药品监管部门实施食品安全监管工作的一项重要内容，也是强化学校食堂食品安全诚信体系建设的一项重要举措。各相关部门要根据方案要求，加强领导，确定专人负责“明厨亮灶”远程监控系统建设工作，不断提升食堂食品安全水平。（二）结合实际，积极推进。各校要积极加强与县食品药品监管局和县教育局的联系，积极与网络运营商沟通协调，本着因地、因校制宜的原则，利用现有设备，尽量避免重复投入，造成浪费。要做到科学施工，有效兼容，积极推进。（三）“明厨亮灶”远程监控系统投入使用后，县食品药品监管局要安排专人抽查系统内各校食品加工制作过程，对存在问题的将立即责令整改，并追踪复查整改完成情况，拒不整改的将通报批评或依法查处，以发挥远程监管系统的效率，确实达到规范操作行为，提升监管水平的作用。   附件   XX县中小学校（幼儿园）“明厨亮灶”远程监控系统终端（学校食堂）名单（第一批）及其费用情况表 序号 区域 级别 名称 安装摄像头设备数量（个） 摄像头月使用费（元/个/月） 宽带月使用费（元/月） 合计（元/月） 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10