2011-2015年中国燕窝行业市场研究与预测报告

产经报告燕窝12011-2015年中国燕窝行业市场研究与预测报告【正文】第一章燕窝基础概述...................................................................................................................10第一节燕窝基本信息...................................................................................................................10一、燕窝主要成分.........................................................................................................................10二、燕窝具有很高的食用和药用价值.........................................................................................11第二节燕窝产品分类介绍...........................................................................................................11一、按采摘地点分类.....................................................................................................................11二、按燕窝形状分类.....................................................................................................................12三、按燕窝颜色分类.....................................................................................................................13第二章燕窝真伪鉴别方法及国内外研究进展...........................................................................14第一节燕窝概述...........................................................................................................................14一、燕窝分类.................................................................................................................................14二、燕窝的掺假手段.....................................................................................................................15第二节燕窝的真伪鉴别方法.......................................................................................................17一、经验鉴别法.............................................................................................................................17二、显微鉴别法.............................................................................................................................17产经报告燕窝2三、理化方法.................................................................................................................................18第三节鉴别技术展望...................................................................................................................20一、现有鉴定技术之优缺点.........................................................................................................20二、分子生物技术及其在鉴定中的研究进展.............................................................................20第三章燕窝行业技术制造工艺发展趋势分析...........................................................................21第一节燕窝研究概述...................................................................................................................21第二节中国产燕窝总氮及氨基酸含量分析...............................................................................22一、材料与试剂.............................................................................................................................22二、方法与结果.............................................................................................................................23第四章燕窝中唾液酸检测分析研究...........................................................................................25第一节燕窝中唾液酸含量测定方法的研究...............................................................................25一、仪器和试药.............................................................................................................................26二、方法与结果.............................................................................................................................26第二节唾液酸检测研究现状及其用于燕窝产品质控评析.......................................................32第五章2010-2011年世界燕窝市场运行态势分析....................................................................33第一节2010-2011年国外市场运行总况.....................................................................................33第二节2010-2011年全球燕窝主产国家分析............................................................................34一、印尼.........................................................................................................................................34二、泰国.........................................................................................................................................35产经报告燕窝3三、马来西亚.................................................................................................................................36四、越南.........................................................................................................................................36第三节2011-2015年全球燕窝市场前景预测............................................................................37第六章2010-2011年中国燕窝市场运行走势分析....................................................................38第一节2010-2011年中国燕窝产业运行概况............................................................................38第二节2010-2011年中国燕窝产区分布....................................................................................39第三节2010-2011年中国燕窝市场透析....................................................................................40一、燕窝市场开始进入了行业自律的健康发展阶段.................................................................40二、燕窝产量与消耗量形态同比分析.........................................................................................42三、近三年我国燕窝市场消费分析.............................................................................................43第四节2010-2011年中国燕窝价格分析....................................................................................44第七章中国燕窝进出口数据监测分析.......................................................................................45第一节中国燕窝进口数据分析...................................................................................................45一、进口数量分析.........................................................................................................................45二、进口金额分析.........................................................................................................................46第二节中国燕窝出口数据分析...................................................................................................47一、出口数量分析.........................................................................................................................47二、出口金额分析.........................................................................................................................48第三节中国燕窝进口平均单价分析...........................................................................................49产经报告燕窝4第四节中国燕窝出口国家及地区分析.......................................................................................50第八章2010-2011年中国燕窝消费调研....................................................................................50第一节2010-2011年中国保健品需求与消费状况分析............................................................50一、辅食、保健品消费市场分析.................................................................................................50二、保健品消费行为调查分析.....................................................................................................52三、保健品消费量分析预测.........................................................................................................54四、保健品市场消费动向.............................................................................................................55第二节2010-2011年中国燕窝市场目标消费人群分析............................................................56一、孕妇消费群体.........................................................................................................................56二、美容消费群体.........................................................................................................................58三、礼品消费群体.........................................................................................................................58三、儿童消费群体.........................................................................................................................59四、亚健康者消费群体.................................................................................................................60五、老人消费群体.........................................................................................................................60第三节2010-2011年燕窝消费市场调查....................................................................................61一、燕窝消费市场分析.................................................................................................................61二、燕窝市场经销商分析.............................................................................................................62三、燕窝市场消费者分析.............................................................................................................63四、燕窝市场专家观点.................................................................................................................63产经报告燕窝5第四节燕窝行业用户认知程度...................................................................................................64第五节燕窝孕妇需求调查...........................................................................................................64第九章2010-2011年中国燕窝市场竞争新格局透析................................................................65第一节2010-2011年中国燕窝市场竞争总况............................................................................65一、燕窝行业利润增加竞争逐步趋向白热化...........................................................................65二、行业集中度分析.....................................................................................................................67三、燕窝实体店与网店竞争分析.................................................................................................68四、十大燕窝品牌.........................................................................................................................71第二节2010-2011年中国燕窝市场竞争分析.............................................................................72一、燕窝市场竞争力.....................................................................................................................72二、燕窝市场畅销排名.................................................................................................................72三、燕窝市场占有份额.................................................................................................................73第三节2010-2011年中国冰糖燕窝市场竞争分析....................................................................73一、冰糖燕窝市场竞争力.............................................................................................................73二、冰糖燕窝市场畅销排名.........................................................................................................74三、冰糖燕窝市场占有份额.........................................................................................................75第十章中国燕窝行业主要生产企业、经销商透析...................................................................75第一节苏门至品...........................................................................................................................75第二节同仁堂总统牌...................................................................................................................78产经报告燕窝6第三节燕之屋...............................................................................................................................80第四节官燕栈...............................................................................................................................82第五节老行家...............................................................................................................................83第六节盏记...................................................................................................................................86第七节燕之家...............................................................................................................................87第八节燕思巢...............................................................................................................................88第九节康基KINGE........................................................................................................................90第十节丝巢...................................................................................................................................92第十一章中国部分燕窝加工企业分析.......................................................................................94第一节广西贺州西麦生物食品有限公司...................................................................................94第二节东方红(中山)保健食品厂有限公司...............................................................................96第三节深圳大埔宏昌参茸制品有限公司宝安分厂...................................................................98第四节广州市佳龄保健品有限公司...........................................................................................99第五节上海长城食品厂.............................................................................................................100第十二章2011-2015年中国燕窝产业前景展望与趋势预测..................................................101第一节2011-2015年中国保健品行业发展前景预测分析......................................................101第二节2011-2015年中国燕窝市场前景展望..........................................................................104一、中国燕窝市场供需预测分析...............................................................................................104二、中国燕窝进出口贸易预测分析...........................................................................................105产经报告燕窝7第三节2011-2015年中国燕窝市场盈利预测分析..................................................................106第十三章燕窝行业投资风险及防范措施.................................................................................106第一节燕窝连锁经营SWOT分析...............................................................................................106第二节2011-2015年中国燕窝行业投资风险预警..................................................................110第三节2011-2015年中国燕窝行业投资战略研究..................................................................112一、燕窝连锁行业发展走向战略探讨.......................................................................................112二、燕窝其他经营模式创新分析研究.......................................................................................113三、燕窝市场深度调研及投资策略...........................................................................................114【图目录】图表1印尼产燕窝和中国产燕窝.............................................................................................23图表2唾液酸对照品溶液(A)和样品溶液(B)的色谱图.........................................................29图表3全球燕窝产量分布图.....................................................................................................34图表42011-2015年全球燕窝市场规模预测..........................................................................37图表5中国燕窝产区分布图.....................................................................................................39图表62006-2010年我国燕窝产量与消耗量对比分析（单位：吨,%）..............................42图表72006-2010年我国燕窝销售额分析（单位：亿元，%）............................................43图表82006-2010年我国燕窝进口量分析（单位：吨，%）................................................45图表92006-2010年我国燕窝进口额分析（单位：亿元，%）............................................46图表102006-2010年我国燕窝出口量分析（单位：吨，%）..............................................47图表112006-2010年我国燕窝出口额分析（单位：亿元，%）..........................................48产经报告燕窝8图表122006-2010年中国燕窝进口平均单价分析（单位：元/克）..................................49图表13燕窝主要进口国家及地区分布图...............................................................................50图表14对辅食、保健品市场的评价分析...............................................................................51图表15对辅食、保健品市场的评价与家庭收入差异分析...................................................52图表16对辅食、保健品市场的评价与城市规模差异分析...................................................52图表17儿童消费群体购买燕窝考虑因素与家庭收入差异分析...........................................60图表18中国燕窝行业重要企业竞争格局变化分析...............................................................67图表19用户认为实体店的最大优势所在...............................................................................68图表20用户认为实体店的最大劣势所在...............................................................................69图表21用户认为网店的最大优势所在...................................................................................70图表22用户认为网店的最大劣势所在...................................................................................71图表232010年燕窝市场占有率分析......................................................................................73图表242010年冰糖燕窝市场占有率分析..............................................................................75图表25苏门至品的品牌架构...................................................................................................76图表26燕之屋企业发展历程...................................................................................................81图表27燕思巢公司发展历程分析...........................................................................................90图表28丝巢公司发展历程分析...............................................................................................93图表292011-2015年我国燕窝市场供需预测（单位：吨,%）..........................................104图表302011-2015年我国燕窝进出口贸易预测（单位：吨,%）......................................105图表31燕窝行业精益化的架构.....................................................................................116产经报告燕窝9【目录】表格1样品产地与性状.............................................................................................................23表格2样品水分、灰分、总氮量含量测定结果.................................................................24表格3样品氨基酸含量测定.....................................................................................................25表格4因素水平表.....................................................................................................................27表格5正交试验表.....................................................................................................................28表格6方差分析表.....................................................................................................................28表格7唾液酸回收率.................................................................................................................31表格8燕窝主要产地及品种.....................................................................................................33表格92010年中国燕窝价格分析............................................................................................44表格10十大燕窝品牌...............................................................................................................71表格11燕窝市场畅销排名.......................................................................................................72表格12冰糖燕窝市场畅销排名...............................................................................................74表格132011年苏门至品公司最新动态..................................................................................77表格142008-2011年官燕栈产品销售指标统计....................................................................83表格152008-2011年老行家产品销售指标统计....................................................................84表格162008-2011年盏记产品销售指标统计........................................................................86表格172008-2011年燕之家公司产品销售指标统计............................................................88表格18广州市佳龄保健品有限公司基本情况介绍...............................................................99产经报告燕窝10第一章燕窝基础概述第一节燕窝基本信息一、燕窝主要成分现代医学研究发现，燕窝主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物；微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸）。燕窝的蛋白质含量很高。1000克干燕窝内含有：蛋白质499克、钙429毫克、碳水化合物306克、磷30毫克、水分104克、铁49毫克、以及许多对身体有益的微量元素。燕窝独特的蛋白质成份含量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原,碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也可促进脂肪的代谢。燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用。燕窝中含有的钙质可以增强血液在皮肤破损时的凝结能力，也帮助人体吸收维他命B12。燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养，其中的表皮生长因产经报告燕窝11子和水提物质能够强烈刺激细胞再生、分裂和组织重建。二、燕窝具有很高的食用和药用价值燕窝含蛋白质49.9%，有大量的生物活性蛋白分子，还有一定量的脂肪和磷、硫、钙、钾等成分，对人体有滋阴复壮的作用。据清代赵学敏的《本草纲目拾遗》载：“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此者可治之。”研究发现，燕窝中含有表皮生长因子和辅促细胞分裂成份，有助于刺激细胞生长及繁殖，对人体组织生长、细胞再生，以及由细胞发的免疫功能均有促进作用。加之燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种天然营养成份，有润肺燥、滋肾阴、补虚损的功效，能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此，对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效，协助病后的人体恢复健康，是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对润肺健腰，壮脾健胃，外伤止血等有独特疗效。第二节燕窝产品分类介绍一、按采摘地点分类洞燕：就是燕子在野外在山洞、沿海峭壁做的巢窝、因早期无序的滥采乱挖使丝燕生存环境受到破坏，现在泰国一些燕洞中只留下昔日用于采摘的竹梯，而燕子早已寥寥无几、随着洞燕产量稀少和环保呼声日益高涨逐渐被屋燕取代。产经报告燕窝12屋燕：从洞燕到屋燕，金丝燕只是筑巢的环境在改变、生活习性并没有变化金丝燕仍是野生，清晨外出觅食，傍晚归来，由于受到人为的保护金丝燕繁衍来越多，所筑的燕窝及时的采摘，营养成份不被流失，品质上要好于洞燕。原生态屋燕窝集“屋燕”“洞眼”两者优势。大自然的原始森林环境和“屋燕”技术合一，有效解决了燕窝品质的内、外部环境问题，形成了独特的原生态屋燕窝，天然、新鲜、干净等优势于一体。二、按燕窝形状分类1、燕盏完整燕盏经过挑毛处理后，干净、杂质少，色泽好。根据盏型的完整程度，白燕盏可分成不同的等级，其中特级白燕（龙牙）是最好的等级——盏形大且完美，纤维紧密；还有三角燕，呈三角形状，为金丝燕筑在燕屋墙角的燕窝。2、燕条燕盏在挑毛、包装或运输的过程中，许多完整的燕盏被压碎，无法形成盏型，那些粗条块燕窝就为燕条。燕条口感比燕盏稍微差些，但营养价