咖啡厅每日工作安排

咖啡厅每日工作安排时间计划卫生常规工作星期一厨房的下水道、角落卫生擦拭咖啡厅的大理石隔断1、召开值班人员例会2、打扫咖啡厅、厨房、吧台的环境卫生及擦拭台面3、清洁餐具和杯具，消毒餐具和杯具4、检查、准备服务用品①笔、点菜单②托盘③纸巾5、清洗厨房洗碗槽6、了解当日提供的饮品、点心的种类7、下午2∶30到位召开班前会①检查考勤②根据昨天（或上周）的情况提醒学生在服务过程中应注意的问题③告知学生今日将提供的饮品及点心品种8、关注学生的服务过程及服务技巧，并及时纠正、指导学生的服务技能9、随时处理学生在服务中出现的问题10、收拾所有餐具，打扫咖啡厅、吧台、厨房卫生11、班后小结会星期二擦拭咖啡厅的“蜂窝”板星期三清洁咖啡厅两扇玻璃门擦拭走道边的不锈钢栏杆星期四咖啡厅的角落卫生备注