腊八蒜腊八蒜
简介
一月十五就是腊八节,这天除了喝腊八粥,还要泡腊八蒜,北方人家,一到腊月初八,过年的气氛一天赛过一天,华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗,泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋,将蒜瓣去老皮,浸入米醋中,装入小坛封严,至除夕启封,那蒜瓣湛青翠绿,蒜辣醋酸香溶在一起,扑鼻而来,是吃饺子的最佳佐料,拌凉菜也可以用,味道独特.今年自己也泡了腊八蒜,而且有了一个小技巧,24小时就可以吃了,不用再等上10天半个月的时间,超级省时哦!
食材
主料
大蒜400g
辅料
香醋适量
冰糖末适量
白酒适量
腊八蒜的做法
1.准备...
腊八蒜
简介
一月十五就是腊八节,这天除了喝腊八粥,还要泡腊八蒜,北方人家,一到腊月初八,过年的气氛一天赛过一天,华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗,泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋,将蒜瓣去老皮,浸入米醋中,装入小坛封严,至除夕启封,那蒜瓣湛青翠绿,蒜辣醋酸香溶在一起,扑鼻而来,是吃饺子的最佳佐料,拌凉菜也可以用,味道独特.今年自己也泡了腊八蒜,而且有了一个小技巧,24小时就可以吃了,不用再等上10天半个月的时间,超级省时哦!
食材
主料
大蒜400g
辅料
香醋适量
冰糖末适量
白酒适量
腊八蒜的做法
1.准备好所有的食材。
2.撒蒜去皮备用。
3.蒜瓣放入干净玻璃瓶加入香醋漫过大蒜为好。
4.然后再加一勺冰糖末。
5.加入少许白酒。
6.瓶口盖上保鲜膜密封。
7.把腊八蒜瓶放入电饭锅。
8.启动保温功能8-10个小时左右。
9.取出就可以看到大蒜瓣已经变绿了,就可以食用了。
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