三鲜荠菜饺子三鲜荠菜饺子
用料
面粉500克
肉馅300克
虾仁100克
荠菜400克
油适量
盐适量
姜少许
生抽少许
鸡蛋1个
淀粉适量
三鲜荠菜饺子的做法
1 量取面粉;
2 加温水和成棉絮状;
3 揉光滑面团盖湿布星半小时;
4 肉馅猪肉店加葱姜搅馅,鲜虾剥仁;
5 虾仁剁碎放入肉馅,加盐、生抽、鸡蛋、淀粉一起搅拌上劲;
6 荠菜洗净;
7 开水汆一下,剁成碎末滤水;
8 加到肉馅中拌匀;
9 适量面团搓长条;
10 揪大小差不多的剂子;
11 用手按平;
12 擀面杖转圈擀面皮;
13 左手拿皮子,放馅,右手先把中间捏起来;
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三鲜荠菜饺子
用料
面粉500克
肉馅300克
虾仁100克
荠菜400克
油适量
盐适量
姜少许
生抽少许
鸡蛋1个
淀粉适量
三鲜荠菜饺子的做法
1 量取面粉;
2 加温水和成棉絮状;
3 揉光滑面团盖湿布星半小时;
4 肉馅猪肉店加葱姜搅馅,鲜虾剥仁;
5 虾仁剁碎放入肉馅,加盐、生抽、鸡蛋、淀粉一起搅拌上劲;
6 荠菜洗净;
7 开水汆一下,剁成碎末滤水;
8 加到肉馅中拌匀;
9 适量面团搓长条;
10 揪大小差不多的剂子;
11 用手按平;
12 擀面杖转圈擀面皮;
13 左手拿皮子,放馅,右手先把中间捏起来;
14 再用右手捏这样的褶子;
15 两边都捏好,南方妹纸这包发还是和当兵回来的
弟学的;
16 包好的饺子;
17 锅内水烧开,下饺子,开了加少量冷水,反复三次;
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