大蒜豆瓣酱辣味鲳鱼大蒜豆瓣酱辣味鲳鱼
简介
鲳鱼是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,主妇们也很乐意收拾,它同样具有海洋鱼的营养特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。大蒜功效:具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效;主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。初秋养生,大蒜鲳鱼不错。
食...
大蒜豆瓣酱辣味鲳鱼
简介
鲳鱼是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,主妇们也很乐意收拾,它同样具有海洋鱼的营养特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。大蒜功效:具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效;主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。初秋养生,大蒜鲳鱼不错。
食材
主料
鲳鱼500g
辅料
油适量
盐适量
料酒适量
葱适量
姜适量
蒜50g
鲜抽适量
豆瓣酱适量
糖适量
淀粉适量
辣油适量
大蒜豆瓣酱辣味鲳鱼的做法
1.准备食才
2.鲳鱼去肚去鳃,洗净,在鱼身两面划“井”字,拍上淀粉.
3.锅里油热,放下鲳鱼
4.两面煎透,盛出.
5.锅里油热,放姜,蒜暴香
6.放下鲳鱼
7.加豆瓣酱
8.加糖,料酒,水
9.加辣油,鲜抽,葱白,大火煮开,中火煮12分钟左右。
10.加点盐煮至汁稠.
11.加撒上葱段即可。
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