有关果汁行业调查报告

有关果汁行业调查报告水果是人们日常生活中必不可少的食品。下面是有关果汁行业调查，欢迎参考借鉴！（一）调查背景水果是人们日常生活中必不可少的食品。因它们口感甜美而深受群众欢迎并且里面含有很多水，可补充身体因运动和进展生命活动所消耗掉的水分和一部分糖、矿物质，对维持体内的水液电解质平衡有一定作用。目前已开发出多种鲜榨果汁，全部采用顾客现点现榨的方式，以保证新鲜不做假。还列出一系列鲜榨果汁的成效，不但可以让顾客了解各种水果功能，还能让顾客按照白己的需求来点这些饮品！特别是鲜榨果汁，具有该水果的绝大部分营养、成效。饮用果汁可以使消化系统、泌尿系统和呼吸道患癌症的危险低一半，同时还能有效防止动脉硬化、高血脂和冠心病等心血管疾患。鲜榨果汁正是利用这些水果的成效而制造出来的，它口感甜美，携带方便，无论你是在上班还是在上课，随时随地就可以喝上一口。因为，我们想尝试在学校附近开个饮品店，所以我们展开调查了果汁在学生市场的销售情况。（二）调查目的我们展开调查是为了有意识地对果汁这一产品进展详细的了解，认识对市场的运行状况和运行机制的过程和工作。充分的了解市场的需求，根据消费者需求取向和潜力，安排生产销售。便于我们少走弯路。只有通过调查，及时了解市场环境的变化和消费者对产品的爱好和态度，有针对性地采取措施，产品要适销对路，如价格，产品销量等可以在短时间内吸引消费者的关注。从而更好的为消费者提供更好的效劳和为我们带来较大的经济效益。调查的内容一、大学生对市场上果汁饮料的认知情况二、果汁饮料购置情况调查分析三、饮料果汁饮用情况分析调查说明调查总体：大学生他们是主要消费者，容易承受新鲜事物，时尚和前卫的代名词。也是身体发育最重要的时候，水果鲜榨会促使他们为时尚买单，也会对他们的身体送去有益的营养品。调查的方法：考虑到本钱问以及问卷调查者广泛性问题，我们主要是在网上问卷进展投放调查。另外，有一部分问卷是把网址在Q群里群发，叫认识的人做调查问卷，这样更能确保问卷的有效率样本数：根据问卷调查的可操作性，共收回问卷136份,通过对用户名ID、IP、填写完整度等信息的过滤、筛选，共得到有效问卷134份，问卷有效率为98.5%o调查结果分析一、大学生对市场上果汁饮料的认知情况1、了解途径分析大学生对果汁饮料的了解途径主要是通过电视广告的方式，占53%通过朋友或同事介绍了解的占54.48%,促销活动的占44.78%,网络媒体海报广告介绍的占33.58%,而通过其他途径了解的也占到25.37%由此可以看出，电视广告或朋友同事介绍是宣传该产品的主力军。2、经常喝的饮料种类据统计数据显示，大学生购置乳品奶类饮料的到达29.85%,购置茶类的有28.36%,购置碳酸类的占13.43%,购置运动功能类的占5.97%,而购置果汁的有17.91%,购置其他饮料的占4.48%。所以，在果汁饮料市场中，奶类是大学生主要的购置饮料，而相对来说，茶类，果汁也普遍受到大学生的喜爱。二、果汁饮料购置情况调查分析1、购置原因分析据调查显示，大学生购置果汁饮料原因有73.13%的认为其安康营养，认为提神醒脑的占47.01%,认为养生美容的占35.82%,认为有增强体力的占34.31%,认为纤体瘦身的占26.12%。因此，大学生购置果汁饮料的主要原因是认为它的安康，有营养，提神醒脑与养生美容所占的比重也挺大的4、购置容量分析根据调查显示，购置容量为350ml的占58.96%,购置450ml的占37.31%,购置1500ml的只占3.37%。由此数据可知，大学生购置营养快线还是以小瓶装为主，而相对来说，购置大瓶装的会比较少。三、饮料果汁饮用情况分析果汁饮料的口味相对浓度满意度方面数据显示，有39.55%的人对果汁饮料的相对浓度大于80%勺满意，50.75%的人认为一般浓度在30%-50嘱满意，相对淡的占9.7%,如此可以看出，消费者对果汁饮料的一般浓度方面还是感觉比较满意的。（六）果汁饮料无论是从产品本身还是营销途径来说都是比较成功的。在产品方面而言，该产品富含丰富的营养和维生素，适合现代人的营养，在营销途径方面，果汁饮料的的营销网络是非常的的细密的，覆盖面大到大型超市小到乡镇小卖部，拥有就好似毛细血管一样庞大的销售网络.我们这次的调查主要是根据大学生这个群体，根据我们的调查可以看出过果汁饮料的产品在大学生的乳饮品消费中占有的比重并不是很高，通过本次的调查，可以出以下几点：（一）问题1、市场上的过果汁饮料主要是瓶装的较多，而且瓶装的容量较大，携带的话比较不方便。2、大容量包装的话就要求人们在开封之后要尽快的喝完，要不然的话就会影响口感或品质，但是有的消费者就是不能一次性喝完，所以造成消费者使用上的不方便。（二）建议1、更改包装，生产各种不同包装的规格（如盒装或把产品的包装变小点），这样的话就间接地降低产品的价格。2、多搞一些促销活动，进而提升消费者的购置兴趣。3、果汁饮料的营销广告众多，除了在电视上的广告之外还要加强在网络，杂志，报纸等方面的宣传，制造广告的轰动效应。调查目的：1、了解果汁消费者是怎样一个消费群体，果汁在不同人群中的受欢迎程度，了解消费者对于果汁市场的认知和承受程度。2、了解果汁在昆明饮料市场中所占有的份额以及今后的开展态势。3、调查那些果汁品牌为优势果汁品牌及其市场占有额，以及消费者了解产品的主要途径。4、了解是消费者对果汁的支出，喜欢的果汁口味以及现在不同阶级的人群个性如何。5、调查影响消费者购置决策的主要影响因素。6、调查消费者新的需求，为下一功能开发做准备。7、了解各个果汁品牌在消费者心中的地位，了解消费者对各种品牌的喜欢程度。8、通过了解昆明果汁市场情况，为果汁销售商和制造商提供参考，同时为果汁消费市场的开发提供一定参考。调查对象：销售终端，超市，街头便利店，书报亭，小饭馆，果汁购置者及部分网民。调查方式现场调查法，观察调查法，及问卷调查调查结果目标消费群体：以年轻人为主，他们追逐潮流，关注安康，有文化修养，且收入较高，对新产品承受能力强。年轻的消费者饮用果汁的比例大大高于中老年消费者。而在这部分年轻消费群体中，女性消费者占绝大多数。口味及品种：酸甜口为销售最好，比方水溶C100,美汁源果粒橙，统一鲜橙多，低糖营养型果汁饮品是市场需求的主流，果蔬型及复合口味的果汁也很受欢迎，如农夫果园，果缤纷。多以橙子，苹果，葡萄，水蜜桃，柠檬等水果为原料。包装：家庭消费者首选750ml,250~500ml的销售量最大。瓶子多为宝特瓶，大多数果汁产品包装图案以代口味的水果图案为主，颜色亮丽鲜艳。品牌认知：大多数通过广告了解果汁品牌，如美汁源就以投放了大量的电视广告和平面广告，启用红遍两岸三地的在年轻人中口碑极好的陈奕迅作为主要代言人，获得了很好的产品认知度和美誉度。除了通过广告了解，白己喝过体验过是第二大渠道，接下来分别是通过销售终端和亲友介绍。品牌选择习惯：调查显示，习惯于多品牌选择的消费者有54.6%;习惯性单品牌选择的有13.1%;因品牌忠诚性作出单品牌选择的有14.2%;价格导向占据了2.5%；追求方便的比例为15.5%。调查体会：市场形势：市场初具规模，消费者对果汁认知清晰，有一定的消费水平，果汁饮料已经成为日常生活中不可或缺的一部分，果汁饮料宣传和推广都很到位，除了传统的电视广告，还有各种形式的平面广告：如销售终端的挂旗，户外广告，车身广告等，广告渗透力度大。果汁产品种类多，品种丰富，但是产品同质化严重，像酷儿这类的产品比较少。消费者忠诚度低，需求多元化。果汁市场存在季节差异，冬季为淡季水果资源丰富，原料供应充足，但相比国际果汁市场，人均消耗果汁量大大低于国际市场，因此果汁市场仍然有很大的开发前景。市场竞争剧烈：随着果汁市场的日益成熟，果汁市场已经成为各大品牌的竞争之地，现在果汁市场主要有三股竞争力量：一支是台湾背景的企业统一和康师傅，以包装的创新和口味取胜，代表产品：统一鲜橙多，统一金桔柠檬。康师傅果汁系列；一支是包括汇源、娃哈哈等的国内知名企业，代表产品为汇源果汁，汇源果汁果乐，汇源果鲜美；还有一支是大的跨国公司如可口可乐、百事可乐等，代表产品：美之源果粒系列，纯果乐，果缤纷系列。在这些产品中，最为热销的要属可口可乐旗下产品美汁源果粒果汁系列，该产品以添加果肉和果粒为卖点，定期推出新产品。替代产品的威胁：奶茶类豆浆类产品的崛起，混合乳饮的开发和上市，如呦呦奶茶，营养快线等产品也会对果汁市场有一定的冲击。机遇：市场竞争虽然剧烈，但是产品同质化严重，美汁源的崛起和统一鲜橙多的没落，还有其他品牌产品推出并没有细分市场，而消费者需求多元化，这就有利于新产品的开发和投入，市场的细分有利于目标营销，消费者的消费理念逐渐成熟，更加要求绿色天然和安康，针对不同的消费族群可以将市场细分，如学生需要更加均衡的营养，添加矿物质等成分；女性消费者更注重苗条和低热量，能够美容养颜，而上班族那么需要合理搭配，方便好喝，提神解乏等功能。除了细分已有市场们还可以开发中老年人这部分消费者，可以以安康保健，增强抵抗力和免疫力为诉求，挖掘市场，进展产品的区隔定位，以占领新的市场。附网络调查问卷果汁饮料市场的调查问卷您的性别是A男B女您的年龄是A15岁以下B16-20岁C21-25岁D26-30岁E31-35岁F36-40岁G41岁以上您的职业是A.学生B教师C白领D工人E其他（请注明）4您的月收入为：A.1000元以下B.1001-2000元C.xx-3000元D3001-4000元E4001-6000元F.6001元以上您是否喜欢喝果汁饮料？A喜欢B一般C不喜欢您是否经常购置果汁饮料？A是B不是您比较倾向于购置哪种容量的饮料？A250mlB500mlC2LD其他（请注明）您喝饮料的频率是？A每天都喝B两三天C一个星期D其他（请注明）您购置果汁饮料时更注重哪些方面？请将以下几个方面按照注重程度进展排序A品牌B口味C包装D价格E营养功能您在选择饮料时会受哪些因素的影响？（多项选择）A朋友推荐B广告宣传C商店促销D其他（请注明）您在何种情况下购置和饮用果汁饮料？（多项选择）A口渴时B用餐时C运动后D送礼时E喜欢就喝，随性F聚会时.12.对于果汁饮料产品，您更倾向于以下那种包装？A易拉罐装B袋装C玻璃瓶装D塑料瓶装E盒装F其他（请注明）您最在意果汁饮料的哪些方面？（多项选择）A色素是否过多B营养是否丰富C果汁的浓度D果汁的口感E其他（请注明）您最能承受的饮料价格为？A2元B2.5元C3元D4元E其他（请注明）您希望果汁的相对浓度为？A相对浓B一般口味C相对淡D其他（请注明）您喜欢果汁饮料的哪种包装风格？A简单B浪漫C可爱D温馨E独特F清新G动感H其他（请注明）您喜欢果汁饮料瓶体的颜色A有色透明B有色不透明C无色透明D半透明E无所谓您期待市场上会出现哪种口味的饮料？（多项选择）A芒果味B蓝莓味C草莓味D香蕉味E菠萝味F荔枝味G苹果味H蜜桃味I苦瓜味J其他（可注明）您认为目前果汁饮料的最大问题是？（多项选择）A价格高B质量不好C不易储存D产品售后效劳有待加强E产品款式应该更加新颖F其他（请注明）20您认为什么样的宣传方式更容易承受？A媒体广告B产品试饮C优惠促销D传单推广E其他（请注明）