中国企业标准企业标准QGK 0003 S-2017 怡生安康牌膳食纤维咀嚼片制作规范制作规范

中国企业Q/GK0003S-2017前言本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写》进行编写。本标准参照国家食品药品监督管理局《国产保健食品批准证》（产品名称：怡生安康牌膳食纤维咀嚼片,国食健字G20090354）和GB16740《食品安全国家标准保健食品》等规定制定。本标准自实施之日起代替Q/AAET0014S-2013《怡生安康牌膳食纤维咀嚼片》。本标准与Q/AAET0014S-2013相比，主要变化如下：---修改了标准格式，更新了规范性文件。---按GB16740-2014中规定的要求，修改了理化指标。---按GB16740-2014中规定的要求，修改了微生物限量。本标准附录A为规范性附录。本标准由上海葡萄王企业有限公司提出。本标准起草单位：上海葡萄王企业有限公司。SH本标准主要起草人：蔡静冬。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：Q/AAET0014S-2013QBIQ/GK0003S-2017怡生安康牌膳食纤维咀嚼片1范围本标准规定了怡生安康牌膳食纤维咀嚼片的要求、检验方法、生产加工过程的卫生要求、标识、包装、运输及贮存要求。本标准适用于以聚葡萄糖、燕麦膳食纤维、车前膳食纤维、小麦膳食纤维、番茄膳食纤维、胡萝卜膳食纤维、几丁聚糖、蜂蜜和葡萄糖为原料，经粉碎、混合、制粒、干燥、压片、包装等主要工艺加工制成的具有改善胃肠道功能（润肠通便）的怡生安康牌膳食纤维咀嚼片。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3要求SH3.1原辅料要求3.1.1聚葡萄糖应符合GB25541的规定。3.1.2燕麦膳食纤维应符合附录A的规定。3.1.3车前膳食纤维应符合附录A的规定。3.1.4小麦膳食纤维应符合附录A的规定。3.1.5番茄膳食纤维应符合附录A的规定。3.1.6胡萝卜膳食纤维应符合附录A的规定。3.1.7几丁聚糖应符合附录A的规定。3.1.8蜂蜜应符合GB14963的规定。3.1.9葡萄糖应符合GB/T20880的规定。3.2感官要求感官要求应符合1的规定。表1　感官要求项目要求检验方法色泽淡褐色取适量试样置于50mL烧杯或白色瓷盘中，在自然光下观察色泽状态片剂和状态。嗅其气味，用温开水漱口，品其滋味滋、气味微甜，具有本品特有的气味3.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2　理化指标项目指标检验方法水分/％Q≤B6.0GB5009.3灰分/％≤4.0GB5009.4六六六，mg/kg≤0.2GB/T5009.191Q/GK0003S-2017滴滴涕，mg/kg≤0.2GB/T5009.193.4污染物限量铅、总砷、总汞应符合表3的规定，其他污染物限量符合GB16740的规定。表3　污染物限量项目指标检验方法铅（Pb）/（mg/kg）≤0.5GB5009.12总砷（As）/≤0.3GB5009.11（mg/kg）总汞（Hg）/≤0.1GB5009.17（mg/kg）3.5微生物限量菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母应符合表4的规定，其他微生物限量符合GB16740的规定。表4　微生物限量项目采样a及限量检验方法菌落总数/（CFUS/g）≤H1000GB4789.2大肠菌群/（MPN/g）≤0.3GB4789.3MPN计数法霉菌和酵母/≤25GB4789.15（CFU/g）a样品的采样及处理按GB4789.1执行。3.6标志性成分标志性成分应符合表5的规定。表5标志性成分项目指标检验方法不溶性膳食纤维，g/100g≥35.0GB/T5009.88-2003《食品中不溶性膳食纤维的测定》3.7净含量3.7.1按国家质量监督检验检疫总局令[2005]年第75号《定量包装商品计量监督管理办法》执行，按JJF1070中规定的方法检验。4生产加工过程的卫生要求应符合GB17405、GB14881的规定。5标识、包装、运输、贮存5.1标识产品标签应符合GB7718、GB16740、《保健食品标识规定》、保健食品批准证书(国食健字G20090354)和相关法规的规定，包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。5.2包装QB6.2.1规格为0.9g/片，64片/瓶。6.2.2内包装材料为聚乙烯塑料瓶和聚丙烯塑料盖，塑料瓶应符合GB9687的要求，塑料盖应符合GB2Q/GK0003S-20179688的要求，运输用纸箱应符合GB/T6543《运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱》的要求。每件包装上印清晰的天蓝色保健食品标识、保健食品批准文号、产品名称、生产企业名称、地址、生产日期、保质期、批号、功效成分、适宜人群、食用方法、储存方法等。5.3运输5.3.1运输工具应清洁、干燥、无异味、有蓬盖。在整个运输过程中要保持干燥、清洁，不得受潮，不得同有毒、有害、有异味、有腐蚀性物品混装、混运。5.3.2运输中应轻装、轻卸、防雨、防晒。严禁直接钩、扎包装袋。5.4贮存5.4.1产品应置于阴凉干燥处，避免阳光直射、高温，开盖后密封冷藏，尽早服用。5.4.2产品包装袋应放在垫板上，堆垛四周应离墙壁500mm以上，垛间应留有间隙，产品码放整齐，码放高度以不倒塌、不压坏外包装为限。5.4.3在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为24个月。SHQB3Q/GK0003S-2017附录A（规范性附录）原料要求A.1燕麦膳食纤维、车前膳食纤维、小麦膳食纤维、番茄膳食纤维和胡萝卜膳食纤维应符合表A1的规定：表A1五种膳食纤维的技术指标项目指标燕麦车前小麦番茄胡萝卜膳宿纤维膳食纤维膳食纤维膳食纤维膳食纤维性状白色白色或白色白色或浅黄色、白色或浅色、灰白色浅红色粉末浅棕色粉末膳食纤维，％≥9595957070蛋白质，％≤33344水分，％≤884.555灰分，％≤33388菌落总数，个/g≤10001000100010001000大肠菌群，个S/100g≤4040H404040A.2几丁聚糖应符合表A2的要求：表A2几丁聚糖技术指标项目指标性状白色或浅黄色片状或粉末水分，％≤10灰分，％≤1脱乙酰度，％≥85不溶物，％≤1砷（以As计，mg/kg）≤0.5重金属（以QPb计，mg/kg）≤B204上海市食品安全企业标准备案承诺书本食品生产企业承诺：本次备案的企业标准为：怡生安康牌膳食纤维咀嚼片(Q/GK0003S-2017)一、本备案中所填写的，所提交的备案资料均真实，如有不实之处，本单位承担全部法律责任。二、所提交备案的食品安全企业标准内容符合《食品安全法》SH及相关法律法规的规定，并严于食品安全国家标准或上海市食品安全地方标准的要求。法定代表人（签字）：上海葡萄王企业有限公司（盖章）年月Q日B