食堂所需台账

如有侵权，请联系网站删除，仅供学习与交流【精品文档】第PAGE2页食堂所需台账食堂所需台账班前会记录（每天一次，有开会记录和周小结）仓库存档总（存档明细总表、仓库物品摆放平面示意图、最高最低亮标识）清洁计划表（有清洁计划表、明确责任人）各区域、岗位卫生检查记录（责任到人，有定期检查记录）每日卫生值班表设备养护表（设备设施养护、维护记录）“5C”卫生检查表（有检查表，并且符合“5C”的要求）“5C”检查登记表（有专人定期检查“5C”，做好检查记录，定期公示）“5C”培训记录表（有培训计划表、培训记录、考核记录）采购登记台账（有食品验收标准、食品供方资质证明材料如《卫生许可证》、营业执照及相关食品的检验报告书）节能降耗（6项以上）食物留样记录本