5_米饭面条
米饭、面条
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1、补血养颜核桃红豆饭
材料:核桃仁(半碗)、红豆(半碗)、大米(1碗)、红枣(半碗)油(1/3汤匙)、盐(1/6汤匙)
A、盛半锅清水,倒入大米和红豆淘洗两遍。
B、放入核桃仁注入清水,水面到米的距离,以没过食指的第一关节为准。 C、在锅内加1/3汤匙油、1/6汤匙盐,搅拌均匀后,盖上锅盖。 D、然后像平时蒸饭一样蒸熟就好了哦 。
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2、微波炉玉米
买甜玉米,回家用水洗干净,保留一定的水分,用食物保鲜袋包住,袋口不用完全扎紧,袋内充满空气,放到微波炉里,一根玉米高火4分钟(正面2分,反面2分), 依此类推,出来的玉米又香又 甜,原味全部锁在玉米粒上,保鲜袋把水分留住也没有丢失。还可以挑那些叶子还包着的,连同叶子在内都洗干净,在玉米上薄薄地抹上一层盐,用原来的叶子再包好,上微波炉四分钟左右,更好吃哦,那种清香,好诱人哦~
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3、比萨通心粉沙司
〖主料〗:1磅烹调好的意大利通心粉。
〖辅料〗:末经加工的蔬菜或西红柿、葡萄或别的粒状水果、芹菜、橄榄。 〖调料/腌料〗:橄榄油、食盐、色拉调味品、干酪。
A、 把通心粉煮到沸腾,加入带有橄榄油的盐水。
B、 去水并放入碗里,放在冰箱里冷藏。
C、 加入调味品,装盘时用干酪加以装饰。
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4、荷香冬菇八宝素饭
准备:
A、冬菇云耳冲洗一下,第一遍的水倒掉,第二遍用水泡开,保留用来煮饭。? B、红枣若干去核切粒,新鲜莲子去芯半开,冬瓜若干切粒。
C、点睛之笔是鲜荷叶一大块,市场卖花档或药材铺可能有得卖。 做法:
A、将米/或糯米洗好与冬瓜、红枣、鲜莲子搅混一起放进电饭锅里煮,可以加泡过冬菇的水适量,记得加一点盐与油调味,否则饭味会寡。
B、饭滚后将洗干净的荷叶倒转盖在饭面上,继续煮。
C、冬菇与云耳泡好切粒,用素蚝油焖至入味,待饭完全煮好了放进去搅混——大功告成。嫌不够味的可以加点橄榄菜或日本酱油之类调味,吃起来也很鲜。 ******************************************************************
5、素炒面筋
原料:圆面筋 (水洗)2个 青椒2个
调料:色拉油3匙 盐 小麻油1/3匙 生抽1匙 蚝油1匙
A、 圆面筋、青椒切片备用;
B、 锅烧热,放色拉油1匙,入青椒、盐,翻炒几下,盛起装盘; C、 锅烧热,放色拉油2匙,入面筋片、盐,用小火将面筋片炕微焦黄,再放生
抽1匙 、蚝油1匙,翻炒均匀;
D、 再放入炒好的面筋、小麻油1/3匙,翻炒均匀即可。
注意:
A、 面筋要买好的,不要贪便宜;
盐要少放,因为 生抽、斋蚝油中都有盐,否则容易咸了。 B、
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6、笋菇烧面筋
主料:油面筋250克 辅料:水发香菇75克、冬笋75克、葱、姜、油菜 调料:盐、酱油、白糖、胡椒粉、香油、 素高汤
A、将香菇、冬笋分别洗净切片,油菜切成段,葱姜切成末;
B、坐锅点火倒入油,待油温三成热时下葱、姜末炝锅后放入香菇、冬笋片炒匀,加适量高汤,再依放入酱油、胡椒粉、白糖、盐调味,放入油面筋大火焖几分钟,放入油菜翻炒几下即可出锅。
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7、麻香拌面
材料:乌龙面,,,克、味精,,克 红萝卜,,克、黑芝麻,,克、生香菇,朵、青椒,个
【调味料】 糖,匙
【要领】黑芝麻亦可改用黑芝麻粉。
【做法】
,、青椒洗净、去籽、切丝,红萝卜去皮、切丝,生香菇切片,三者再一起过水, 熟后摆于盘中。
,、乌龙面于滚水中烫熟,摆盘。
,、将黑芝麻炒香,捣碎,加入调料、少许冷开水调成糊状,放入(,) ******************************************************************
8、素饺子
馅材料:红萝卜2个刮丝,西葫芦一个刮丝,老豆腐半斤揉碎,刮成丝的两种材料切碎备用,炒锅放油炒红萝卜碎5成熟。放西葫芦碎略炒,放酱油、盐、味精、十三香调匀,放豆腐碎拌匀,馅料就ok了,想再丰富点的可以放些木耳碎~ ******************************************************************
9、什锦果汁饭
配料:
大米、牛奶250克,白糖200克,苹果丁100克,菠萝丁、蜜枣丁、葡萄干、青梅丁、碎核桃仁各25克,番茄沙司、玉米各15克。 特色:此饭营养全面,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维A、 维B1、维B2、维D、维C和钙、磷、铁、锌、尼克酸等多种营养素。此饭使孕早期妇女得到充分的营养,身体更健康,并且能满足胚胎生长对各营养素的需求。 操作:
A、 将米淘洗干净,放入锅内,加入牛奶和适量清水焖成软饭,再加入白糖150克拌匀。
B、 将番茄沙司、苹果丁、菠萝丁、蜜枣丁、葡萄干、青梅丁、碎核桃仁放入锅内,加入清水300克和白糖50克烧沸,用玉米淀粉勾芡,制成什锦沙司。 C、 将米饭盛入小碗,然后扣入盘中,浇上什锦沙司即成。
D、 注意大米的选用不能是精米,而应为标准米,因为标准米中有多的胚芽及外膜,保存了大部分营养素。
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10、开元寿面
功效:健脾益气,补虚益精。适用于脾虚气弱的肿瘤、冠心病、高血压等病。 原料:上白面条500克 豆芽250克 水发香菇300克 黄花菜15克 嫩姜3克 芹菜6克 菜油65克 酱油15克 味精5克
做法:
A.将香菇、嫩切丝;芹菜放沸水锅焯一下,切碎;豆芽洗净去根;黄花菜切寸段。 B.将面条放在沸水锅中浸透,捞起,沥干水分,然后摊开淋上熟菜油,拌匀抖松。 C.将炒锅放在中火上,倒入菜油烧至油冒烟取出一半待遇用。然后将姜丝放入稍煸,加香菇、黄花菜,翻炒,加酱油、味精,加水250克煮沸后,即将面条、豆芽倒入锅中翻拌,加盖稍闷至熟透,拌入留下的熟油。装盘时,在面条上铺芹菜珠。
服法:当主食吃。可经常随量服用。
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11、红枣糯米饭
主料: 糯米 200克
辅料: 枣(干) 70克 葵花子(生) 10克
赤砂糖 10克 植物油 10克 调料:
制作工艺:
1.糯米淘洗干净,蒸至将熟,和瓜籽仁、红糖、色拉油一起放在碗中拌匀。 2.红枣用热水泡软,去核,码放在另一只碗底,取出糯米饭,放在红枣碗中,大火蒸透,翻扣在盘中即可。菜品口感 入口醇香,甘甜味美。
提示:
A、糯米:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。
B、枣(干):枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。
C、葵花子(生):葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、 镁、硒及维生素E、维生素B1、等营养元素;有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病、改善睡眠、增强记忆力等功效。
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12、牛奶大米饭
【配方】大米500克,牛奶500克。
【做法】将大米淘洗干净,放入锅内,加牛奶和适量清水,盖上锅盖,用 小火慢慢焖熟即成。
【特点】此饭奶香扑鼻,洁白柔软,色泽油亮。此饭含有丰富的蛋白质、 脂肪、碳水 化合物和钙、磷、铁、锌、维生素(A、B1、B2、E、D)、尼克酸等营养素。
牛奶有补虚 养身、生津润肠等功效。孕妇食用有利于母体健康和胎儿的生长,防治孕妇便秘。
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13、参枣米饭
用料:党参10克,大枣20克,糯米250克,白糖50克。
做法:
A.将党参、大枣放瓷锅或铝锅内,加水泡发,然后煎煮30分钟,捞出党参、大枣,药液备用。
B.先将糯米淘洗干净,放在大瓷碗内,加水适量,经蒸熟后扣在盘内,然后把党参、大枣摆在糯米饭上面。
C.将参枣汁加白糖,煎浓后倒在枣饭上即成。
说明:健脾益气。适合于体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振的孕妇食用。 适合体虚气弱、食欲不振的孕妇
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14、玉米煎饼
材料:玉米粒罐头1/4罐、鲜奶1/2杯、面粉1/2杯、发粉1/4小匙、玉米油适量。
做法:
A 将玉米粒、鲜奶、面粉、发粉混合均匀为玉米面糊。
B 玉米油入平底锅加热,舀2大匙玉米面粉倒入,煎至两面金黄即可起锅。 贴心叮咛:可淋上各式果酱、糖浆、或撒肉桂粉,趁热食用。 营养盒:钙质、糖类、蛋白质、脂肪。
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15、桂花珍珠圆子
材料:糯米汤圆100克、桂花糖1大匙、冰糖1小匙。
做法:清水4杯烧滚,下小汤圆用猛火煮约5分钟,当小汤圆浮上水面时
示已熟,加入冰糖及桂花糖,待糖煮至融化即可进食。
贴心叮咛:桂花气味清香,可使孕妇感觉清新舒爽。
营养盒:糖类。
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16、什锦果汁饭
此饭营养全面,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素C和钙、磷、铁、锌、尼克酸等多种营养素 。此饭使孕早期妇女得到充分的营养,身体更健康,并且能满足胚胎生长对各营养素的需求。
原料:标准大米、牛奶250克,白糖200克,苹果丁100克,菠萝丁、蜜枣丁、葡萄干、青梅丁、碎核桃仁各25克,番茄沙司、玉米各15克。 制作过程:
A、 将米淘洗干净,放入锅内,加入牛奶和适量清水焖成软饭,再加入白糖150克拌匀。
B、 将番茄沙司、苹果丁、菠萝丁、蜜枣丁、葡萄干、青梅丁、碎核桃仁放入锅内,加入清水300克和白糖50克烧沸,用玉米淀粉勾芡,制成什锦沙司。 C、 将米饭盛入小碗,然后扣入盘中,浇上什锦沙司即成。
注意:大米的选用不能是精米,而应为标准米,因为标准米中有多的胚芽及外膜,
保存了大部分营养素。
特点:色泽美观,味道香甜。
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17、小人参饭
泰香粳米200克、胡萝卜100克、海带30克。 原料:
制法:
A、将米洗净,煮成饭。
B、胡萝卜和海带洗净后切细丝,待用。
C、将煮好的米饭放入锅中加入少许油翻炒,同时放入切好的胡萝卜丝和海带丝,加盐、味精等调味,出锅装盘即可。
友情提示:
胡萝卜富含胡萝卜素,营养价值较高。胡萝卜中胡萝卜素的含量因部位不同而异,直根顶部比下部多,外围组织比髓中多,因而,肉厚心小的胡萝卜更佳。 ******************************************************************
18、青柠饭
原料:泰国香米200克、青柠1只、精盐适量。
制法:
A、青柠取皮,将青柠皮切末;
B、用水把泰国香米淘净,然后加入青柠皮末和水,煮15分钟; C、将煮熟的泰国香米做成饭团放到餐盘中,上面放上青柠片做装饰用即可。
友情提示:
青柠含有丰富的维生素C,并有开胃理气的作用,青柠中柠檬酸的酸味更能刺激准妈妈的食欲,此款青柠饭适合早孕期间食欲不振,喜食酸味的准妈妈。 ******************************************************************
19、参枣米饭
原材料:糯米250克,党参10克.大枣20克,白糖50克.
制作方法:
A、党参、大枣泡发,加水煮30分钟,捞出党参、大枣,加入白搪搅匀成甜参枣汁。
B、糯米淘洗干净,加适量水蒸熟后扣在盘中,摆上党参、大枣,倒入甜参枣汁即成。
友情提示:
本品健脾益气,适合体弱气虚、倦怠无力、心悸失眠、食欲不振的孕妇食用。 ******************************************************************
20、人参汤圆
原料:人参粉5克,黑芝麻糊30克,玫瑰蜜15克,白糖50克,黄油30克,糯米粉500克,精盐、橙肉、樱桃各适量。
制作过程:
A、黑芝麻糊加黄油、白糖、玫瑰蜜、人参粉搅匀成馅料。
B、糯米粉加入温水调成米粉面团,下挤,包入馅心制成汤圆。 C、锅上火放水、精盐烧沸,下入汤圆,文火煮至汤圆浮出水面1分钟,捞入冷搪水碗中,点缀橙肉、樱桃即成。
友情提示:
本品汤清味甜,口感软糯;有补中益气、安神强心作用,适合孕中期妇女食用,
脾虚泄泻、心悸自汗、倦怠无力的孕妇可常食。
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21、牛奶大米饭
原料:大米250克,牛奶250克。
制作方法:大米淘洗干净,放入锅中,倒入牛奶和适量清水,加盖小火慢慢焖熟
即成。
友情提示:
本品奶香扑鼻、柔软润滑,牛奶与米饭同烹使食物中的蛋白质得到优化,乳糖及
钙、磷、钾等矿物质更容易被吸收,体质虚弱、疲劳乏力、脾胃虚寒、大便干秘
的孕妇宜经常食用,稍有水肿的孕妇更宜常食。
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