邢台学院教案编写规范

邢台学院编写规范 精品文档 --------------------------精品文档，可以编辑修改，等待你的下载，管理，教育文档---------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ----- 邢 台 学 院 20 09:2010学年度第 1 学期 课 程 名 称 实用社交 学 时 学 分 28学时，2学分 专 业 班 级 09级社会工作、公共事业管理 授 课 教 师 李建红 系 部 社科部 本 课 程 教 学 总 体 安 排 课 程 名 称:实用社交礼仪 课程性质与类型:专业必修课 总学时、学分:28学时～2学分。 教学目的与要求:本课程的教学目的在于通过教与学～使学生正确理解并掌握人际交往中的基本知识、基本技能～并能综合运用到实际生活中去～解决实际问～提高学生的文明道德素质与社会交往能力。 教材及参考书目: 教材:金正昆主编:《社交礼仪教程》～中国人民大学出版社出版。 参考书目: ,1,张敬慈等(公关礼仪(四川大学出版社～1995年9月 ,2,张桂容(现代礼仪(中国工业大学出版社 ,3,薛晶、杨玉霞(现代礼仪(中国商业出版社～1994年8月 ,4,李洪涛(千万个怎样——社交礼仪卷(中国旅游出版社～1993年2月 ,5,秦启文(现代公关礼仪(西南师范大学出版社 精品文档 --------------------------精品文档，可以编辑修改，等待你的下载，管理，教育文档---------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ----- ,6,顾希佳(礼仪与中国文化(人民出版社 ,7,黄斌(企业商务应酬礼仪指南(企业管理出版社～1994年9月 考核方式及成绩计算方法: 考试主要采用开卷方式～考试范围应涵盖所有讲授及自学的内容～考试内容应能客观反映出学生对本门课程主要概念的记忆、掌握程度～对有关理论的理解、掌握及综合运用的能力。考试题型应尽量多样化。 总评成绩:平时作业练习占30%～开卷考试占70%。 课 程 教 学 日 历 课程名称:实用社交礼仪 授课学期:2009-2010第1学期 周次 章节及教学内容 累计 学时 导论 社交礼仪概述 大学生学习礼仪的必要性和学习方法 1 2 导论 社交礼仪概述 2 礼仪起源和演变，礼仪概念、礼仪在现阶段的作用、礼仪的本质 4 第一章 个人礼仪 第一节 仪容美 3 6 头发、面容、手臂、腿部的礼仪 第一章个人礼仪 第二节 仪态美 4 8 举止、表情 第一章个人礼仪 第三节 服饰美 5 10 服装、佩饰 第二章 交往礼仪 第一节见面和介绍礼仪 6 12 称呼礼仪、握手等见面礼礼仪 精品文档 --------------------------精品文档，可以编辑修改，等待你的下载，管理，教育文档---------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ----- 第二章 交往礼仪 第一节 见面和介绍礼仪 7 14 介绍礼仪、名片礼仪 第二章 交往礼仪 第二节 电话礼仪 、第三节馈赠礼仪 8 16 接打电话的语言、内容、时间、态度。馈赠与受赠的时机等 第二章 交往礼仪 第四节交谈礼仪 第五节空间礼仪 9 18 交谈的语言、主题、方式、时间;人际距离的要求 第三章 拜访礼仪 第一节 拜访礼仪 第二节 接待礼仪 10 20 第四章 餐饮礼仪 第一节 西餐礼仪 第二节 中餐礼仪 11 22 第三节 咖啡、酒、茶的礼仪 第五章 公共礼仪 第一节 乘车礼仪 第二节 宾馆礼仪 第三节 行路礼仪 12 24 第六章 聚会礼仪 第一节 集会礼仪 第二节 晚会礼仪 第三节 舞会礼仪 13 26 第七章 求职礼仪 14 求职前的准备，面试的技巧 28 导论 教学安排说明 章节题目:导论 社交礼仪概述 本章教学目的与要求:通过教与学使学生深刻理解学习礼仪的重要性，激发礼仪学习的兴趣和热情，并使学生懂得礼仪学习的主要方法。要求学生了解礼仪起源和演变，理解礼仪在现阶段的作用，掌握礼仪的概念。 课 堂 教 学 方 案 1 课题名称:导论 社交礼仪概述 教学目的要求:通过教与学使学生深刻理解学习礼仪的重要性，激发礼仪学习的兴趣和热情，并使学生懂得礼仪学习的主要方法。 教学重点、难点: 精品文档 --------------------------精品文档，可以编辑修改，等待你的下载，管理，教育文档---------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ----- 大学生学习礼仪的重要性 教学内容及组织安排: 通过播放教学视频，让学生了解大学校园中存在的种种不文明现象，启发学生自我反思。通过对不文明现象的纠正，激发学生礼仪学习的积极性。 课堂练习:谈谈大学生应树立怎样的文明形象。 课 堂 教 学 方 案2 课题名称:导论 社交礼仪概述 教学目的要求:要求了解礼仪起源和演变，理解礼仪在现阶段的作用，掌握礼仪的概念。 教学重点: 1、礼仪的起源和演变 2、礼仪在社会生活中的作用 3、现代礼仪的概念 教学难点: 礼仪的本质及其修养 教学内容及组织安排: 一、礼仪的概念 1、什么是礼仪——礼貌:一般是指在人际交往中，通过语言、动作向交往对象表示谦虚和恭敬。它侧重于表现人的品质与素养。 礼节:通常是指人们在交际场合，相互表示尊重、友好的惯用形式。没有礼节，就无所谓礼貌;有了礼貌，就必然伴有具体的礼节。 礼仪:是对礼节、仪式的统称。它是指在人际交往中，自始至终地以一定的、约定俗成的程序、方式表现的律己、敬人的完整行为。 2、礼仪的种种不同解释——从个人修养的角度:礼仪是一个人的内在修养和素质的外在表现。礼仪即教养。从道德的角度:礼仪可以界定为为人处世的行为规范(做法，行为准则)。从交际的角度:礼仪是人际交往中适用的一种艺术，也可以说是一种交际方式或交际方法。从民俗的角度:礼仪是在人际交往中约定俗成的示人以尊重、友好的习惯做法。是待人接物的一种惯例。从传播的角度:礼仪是一种在人际交往中进行相互沟通的技巧。从审美的角度:礼仪是一种形式美，是人的心灵美的必然的外化。 二、礼仪的内容 1、主体:指礼仪活动的操作者和实施者。即可以是个人，也可以是组织。 2、客体;指礼仪活动的指向者和承受者。它可以是人，也可以是物。 3、媒体:指礼仪活动所依托的一定的媒介。包括人体媒体、物体媒体、事体媒 精品文档 --------------------------精品文档，可以编辑修改，等待你的下载，管理，教育文档---------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ----- 体等。 4、环境:礼仪活动得以进行的特定的时空条件。分为自然环境和社会环境。 5、礼仪的分支:按行业划分:有政务礼仪、商务礼仪、服务礼仪，又可称为行业礼仪或职业礼仪。以交往范围划分:有社交礼仪、涉外礼仪等，又可称为交往礼仪。 三、礼仪的归属 礼仪的研究对象:礼仪活动、礼仪规范、礼仪规律。其学科特点为:应用性学科:具有很强的实用性和可操作性，实际就是有关交际艺术的科学。实践性学科:来源并服务于社会实践，注重实际。普及性学科:现实生活中，每个人都必须参加交际活动，每个人都希望自己的交际活动取得成功，而离异正是一门可将交际活动导向成功的科学。综合性学科:广泛吸收了其他学科的成果，用以充实、完善自身。 四、礼仪的扬弃 1、古代中国的礼仪含义:第一，是一种包括政治、经济、文化、军事在内的典章制度。“国之基”“君之大柄”。第二，是一种做人的道德规范。“礼者，人道之极也”。第三，是个人及社会必须遵守的行为准则。“非礼勿视、非礼勿听、非礼勿动”第四，是各种正式的仪式。 2、现代礼仪与古代礼仪的差异:其一，二者基础不同。古代礼仪以维护封建等级制度为基础，现代礼仪虽承认身份差异，但更强调人格平等、社会平等，并且以尊重人作为自己的立足点和出发点。 其二，二者目标不同。 古代礼仪以维护封建等级秩序为目的，而现代礼仪则重在追求人际交往的和谐与顺利。其三，二者的范围不同。 古代礼仪所讲究的是:“ 礼不下庶人” ，因而与平民百姓无关，而现代礼仪则适用于任何交际活动的参与者。 应当说:与古代礼仪相比，现代礼仪更为关心的是人际交往的成功，因此其核心内容就是人际交往的行为规范，而不是象古代礼仪那样包罗万象。 3、国际礼仪的特点:第一，强调个人至上。 第二，强调妇女优先。 第三，强调交际务实。 五、礼仪的特征 1、规范性。 礼仪是人们在一切交际场合必须采用的一种“ 通用语言” ，是衡量他人、判断自己是否自律、敬人的一种尺度。由于礼仪是约定俗成的一种自尊、敬人的惯用形式。因此，任何人要想在交际场合表现得合乎礼仪、彬彬有礼，都必须对礼仪无条件地加以遵守。 2、限定性。礼仪主要适用于交际场合，适用于普通情况之下的、一般的人际交往与应酬。主要在初次交往、因公交往、对外交往等三种场合运用。 3、可操作性。 切实有效、易学易会、便于操作。它既有总体上的原则规范，又在具体的细节上以一系列的方式、方法仔细周详地对原则规范加以贯彻落实，使之“ 言 精品文档 --------------------------精品文档，可以编辑修改，等待你的下载，管理，教育文档---------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ----- 之有物，行之有礼” 。 4、传承性。作为一种人类文明的积累，礼仪将人们在交际应酬之中的习惯做法固定下来，流传下去，并逐渐形成自己的民族特色。 5、变动性。 与时俱进，不要脱离时代、脱离生活。 六、礼仪的原则 1、遵守的原则。 2、自律的原则。礼仪规范由对待个人的要求与对待他人的做法这两大部分构成。对待个人的要求是礼仪学习、应用的基础和出发点。 3、敬人的原则。敬人之心常存，处处不可失敬于人，不可伤害他人的尊严，更不能侮辱对方的人格。 4、宽容的原则。在人际交往中，要容许其他人有个人行动和独立进行自我判断的自由。 5、平等的原则。尊重交往对象、以礼相待，对任何交往对象都必须一视同仁，给予同等程度的礼遇。 6、从俗的原则。十里不同风，百里不同俗 7、真诚的原则。待人以诚，诚心诚意，言行一致，表里如一在运用礼仪时所表达的对交往对象的尊敬与友好，才能被对方所理解、所接受。 8、适度的原则。 运用礼仪要把握分寸、认真得体;过犹不及。 七、礼仪的功能 1、有助于提高人们的自身修养 2、有助于美化自身，美化生活。 个人形象，是一个人仪容、表情、举止、服饰、谈吐、教养的集合，而礼仪在这些方面有自己详尽的规范，学好礼仪有益于人们更好地设计个人形象、展示个人的良好教养。 3、有助于促进人们的社会交往，改善人们的人际关系。运用礼仪不但能使个人在交际中充满自信、胸有成竹，还能够帮助人们规范彼此的交际活动，更好地向交往对象表达自己的尊重、敬佩、友好与善意，增进了解与信任。 4、有助于净化社会风气。“没有良好的礼仪，其余的一切就都会被人看成骄傲、自负、无用和愚蠢”(洛克)“人无礼则不立，事无礼则不成，国无礼则不宁” 八、礼仪的学习 礼仪由一系列的规范、程式、活动所构成，学习礼仪要讲全面性、系统性，但是不能搞烦琐哲学，脱离实际。 “礼繁则难行，卒成废阁之书”。要抓住重点。礼仪的重点就是那些对交际活动具有普遍知道意义的各项主要原则。礼仪原则有两类，一是适用于整个交际活动的原则，“以右为尊原则”。二是适用于局部交际的原则，“三色原则”。把握主要原则，以点带面，掌握精华。 课堂练习或讨论、布置作业: 精品文档 --------------------------精品文档，可以编辑修改，等待你的下载，管理，教育文档---------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ----- 案例1:元世祖忽必烈一次召见应聘官员，应聘者中有一位学士叫胡石塘。此人生性粗心，不拘小节，歪戴着帽子也没有发现 就进去面见元世祖。元世祖忽必烈看见他，问道:“你有什么本事啊,说来我听听”胡学士回答说:“我有治国平天下的学识”。忽必烈听了哈哈大笑“你连自己头上的帽子都戴不平，还能平天下吗,” 胡学士因为歪戴帽子，不拘小节而葬送了前程，难道不足以说明礼仪礼貌的重要吗, 你是怎样理解“小处不可随便”这个问题的, 案例2、一位老师带领学生前往一大集团公司参观，老总是该老师的大学同学。老总亲自接待不说还非常客气。工作人员为每位同学倒水，席间有位女生表示自己只喝红茶。学生们在有空调的大会议室坐着，大多坦然接受服务。没有半分客气。当老总办完事情回来后，不断向学生表示歉意，竟然没有人应声。当工作人员送来笔记本，老总亲自双手递送时，学生们大都伸着手随意接过，没有起身也没有致谢。从头到尾只有一个同学起身双手接过工作人员递过来的茶和老总递来的笔记本时客气地说了声:“谢谢，辛苦了～” 最后，只有这位同学收到了这家公司的录用通知。有同学很疑惑甚至不服“他的成绩并没有我好，凭什么让他去而不让我去,”。老师叹气说:我给你们创造了机会，是你们自己失去了。 分析:是什么原因使这些同学失去机会的,这些同学有哪些行为是不合乎礼仪的, 第 一章 教学安排的说明 章节题目:第一章 个人礼仪 本章教学目的与要求:要求理解个人礼仪的基本原则和个人形象的有关内容。 课 堂 教 学 方 案1 课题名称:第一节 第一节 仪容美 教学目的要求:通过教学使学生掌握仪容(头发、面容、手臂、腿部)的礼仪。 教学重点: 1、仪容美的原则 2、仪容美的修饰方法 精品文档 --------------------------精品文档，可以编辑修改，等待你的下载，管理，教育文档---------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ----- 教学难点: 仪容美的修饰原则 教学内容及组织安排: 第一节 仪容美 个人礼仪就是有关个人社交形象设计、塑造与维护的具体措施，它是社交参与者在社交之前必须精心注意的。 根据首因效应，导致他人对自己看法与评价的第一眼印象，通常有个人的仪容、举止、表情、服装、佩饰等要素构成。个人礼仪所关注的这些问题总称为仪表问题。 个人礼仪的原则——三应原则:应事、应己、应制。 应事即塑造个人形象要适应具体所处的场合。应己即塑造个人形象要适应个人特点 。应制即要适应约定俗成的各种规范 修饰避人原则:塑造、维护个人形象，应避免在大庭广众之前，尤其是在陌生人和异性面前进行。 一、仪容——仪容自然美:先天条件好，天生丽质。仪容修饰美:扬长避短，自尊自爱。仪容内在美——秀外慧中，表里如一。 内在美是最高境界，自然美是人们的心愿，饰美是仪容礼仪关注的重点。 仪容修饰的基本规则是:美观、整洁、卫生、得体。 (一)头发——1、勤于梳洗: 有助于保养头发、消除异味、清除异物。 2、 长短适中 :要考虑: (1 )性别因素。可以中性化，但不要过度。(2 )身高因素。头发长度与身高成正比 。(3 )年龄因素。长度受长幼影响。(4 )职业因素。发型得体。 3、个人条件:要考虑: 发质、脸型、身高、胖瘦、年纪、着装等。其中脸型影响最大，要遵守应己原则。 4、所处场合:如果在工作场合抛头露面要传统、庄重、保守;在社交场合频频亮相:个性、时尚、艺术; 前卫、怪异的发型适合于某些艺术工作者。 5、美化自然:美发要自然、美观、大方，不宜雕琢痕迹过重或不和时宜。 6、烫发 :发质、年龄、职业。7、染发，作法， 假发要注意。 (二)面容——面必洁 眼睛注意保洁;修眉;眼镜;耳朵注意卫生;鼻子要清洁;嘴巴注意护理不要有异响;胡须要清理。脖颈要防止老化，保持卫生。 (三)手臂——手掌:勤于洗涤;指甲勤于修剪;去掉手上死皮。肩臂:在非常正式的场合不要裸露。汗毛:若有碍观瞻需采取行动。 精品文档 --------------------------精品文档，可以编辑修改，等待你的下载，管理，教育文档---------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ----- (四)腿部——脚部:裸露分情况。要保持清洁，勤修趾甲。腿部 :穿短裤、短裙要注意。汗毛要注意。 (五)化妆—— 原则:美化，自然，得法，协调。化妆的礼规 : 勿当众进行化妆 ;勿在异性面前化妆;勿使化妆妨碍于人;勿使妆面出现残缺;勿借用他人化妆品;勿评论他人的化妆。 课堂讨论: 课 堂 教 学 方 案2 课题名称: 第二节 仪态美 第三节 服饰美 教学目的要求:通过教学使学生掌握举止(手姿、立姿、坐姿、行姿)、表情(眼神、笑容、面容、)、服装(面料、色彩、款式、着装)、佩饰(首饰、领带)的礼仪。 教学重点: 1、举止的基本要求 2、表情的基本要求 3、服装与配饰的要求、 教学难点: 举止、表情的演练 教学内容及组织安排: 二、举止:举止，指的是人们的在外观上可以明显地被观察到的活动、动作，以及在活动、动作之中身体各部分所呈现出的姿态。也叫举动、动作、仪姿、仪态或姿态。人的举止，可以展现人类所独有的形体之美。所谓风度，其实指的就是训练有素的、优雅的、具有无比魅力的举止。从仪态了解人的内心世界，把握人的本来面目，往往具有相当的准确性和可靠性。(达?芬奇)。体态语言的特点:连续性，多样性，可靠性。体态语言的功能:表露感情，辅助表达，调节关系。原则:文明，优雅，敬人 (一)手姿——手姿由进行速度、活动范围和空间轨迹三个部分组成，主要被用以表示形象、传达感情。手势语的类型包括形象手势，象征手势，情意手势，指示手势。基本的手姿包括:垂放，背手，持物，鼓掌，夸奖，指示。禁忌的手姿:易于误解的手姿，不卫生的手姿，不稳重的手姿，失敬于人的手姿。 精品文档 --------------------------精品文档，可以编辑修改，等待你的下载，管理，教育文档---------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ----- (二)立姿——立姿三种基本形态:立正、稍息、跨立。立姿的基本要求:头端，肩平，胸挺，腹收，身正，腿直，手垂。男子的立姿:稳健。女子的立姿:优美。禁忌的立姿:全身不够端正，双腿叉开过大，双脚随意乱动，表现自由散漫。下蹲的姿势:基本方法有单膝点地式，双腿交叉式，双腿高低式。禁忌的姿势:面对他人，背对他人，洗手间姿势。 (三)坐姿——要注意角度:即坐定后上身与大腿、大腿与小腿所形成的角度。深浅:即坐下是臀部与座位所接触面积的多少，分深坐、浅坐。舒展:即入座后手、腿、脚的舒张、活动程度，舒展与否可反映双方关系。 就坐的姿势:注意顺序，优先尊长或同时落座，讲究方位，左进左出;落座无声，不慌不忙，不出噪音;入座得法，腿部接触座位边缘再坐;离座谨慎，不要突然跳起，不顾左右。 坐定的姿势:根据座位的高低，调整坐姿的具体姿势;挺直上身，头部端正，目视前方，或面对交谈对象;极正规的场合，保持两个直角;两腿并拢或稍张;斜放与地面成45度夹角;双脚自然下垂也可并拢、并行或内八字;双手掌心向下。 禁忌的坐姿:头部:左顾右盼，闭目养神，摇头晃脑。上身:前倾，后仰，歪斜，乱趴。手部:端臂，抱头，抱膝，摸脚，夹腿。腿部:敞开;4脚，直伸，抖动。脚步:高抬，交叉，外八，摇荡。 (四)行姿——体现人类的运动之美和精神风貌。要求:轻松、矫健、优美、匀速、不慌不忙、稳重大方。基本的行姿:全身伸直，昂首挺胸，起步前倾，重心在前，脚尖前伸，步幅适中，直线前进，自始至终，双肩平稳，两臂摆动，全身协调，匀速前进。 禁忌的行姿:方向不定，忽左忽右，变化多端。瞻前顾后，反复回头，身体乱晃。速度多变，忽快忽慢，忽跑忽止。声响过大，用力过猛，惊吓他人。八字步态，脚尖歪斜，步态不雅。 三、表情 表情:“公式”——感情的表达=7%言语+38%语音+55%表情。表情是指人类在神经系统的控制之下，面部肌肉及其各种器官所进行的运动、变化和调整，以及面部在外观上所呈现出的某种特定的形态。表情是人的无声的语言，是人际交流中的“非语言信息传播系统”，并且是其核心组成部分。因为相对于举止而言，表情更为直观、更为形象、更为人们所易于察觉和理解。面部表情是多少世纪培养成功的 精品文档 --------------------------精品文档，可以编辑修改，等待你的下载，管理，教育文档---------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ----- 语言，是比嘴里讲的要复杂到千百倍的语言。表情大都具有共性，它超越了地域文化的界限，成为人类的世界性“语言”，民族性、地域性差距较少。表情在世界上几乎可以通用，而举止则做不到。总的要求是，在社交场合努力使自己的表情热情、友好、轻松、自然。 (一)眼神——眼睛是人类的心灵之窗。在日常生活中，借助眼神传递信息，被称为“眼语”。在人类的五种感觉器官中，眼睛最为敏感，它通常占有人类总体感觉的70%左右。因此，泰戈尔指出:“一旦学会了眼睛的语言，表情的变化将是无穷无尽的。”眼语的构成一般涉及时间、角度、部位、方式、变化等五个方面。 1、时间——(1)表示友好——三分之一左右。(2)表示重视——三分之二左右。(3)表示轻视——不到三分之一。(4)表示敌意——超过三分之二。(5)表示兴趣——长于三分之二。 2、角度:(1)平视 (2)侧视(慎用) (3)仰视 (4)俯视 3、部位:(1)双眼:关注型注视，聚精会神。(2)额头:公务型注视，严肃认真。(3)眼部至唇部:社交型注视。(4)眼部至胸部:亲密型注视。(5)任意部位:随意型注视。 4、方式:直视:认真、尊重。对视坦诚、大方。凝视:全神贯注表关注、恭敬。盯视:出神或挑衅。虚视:胆怯、疑虑、疲乏、失意、无聊。扫视:反复打量表好奇、吃惊。睨视:斜眼注视表怀疑、轻视(忌用)。眯视:好奇、看不清楚，模样不好看。环视:适用于多人打交道。无视:疲惫、反感、无兴趣，不大友好。 5、变化:眼皮的开合，瞳孔的变化，眼球的转动，视线的交流。 (二)笑容——1、笑的种类:含笑:不出声、不露齿，面含笑意。微笑:唇部上移，不露齿。轻笑:嘴巴微张，上齿外露。浅笑:抿嘴而笑。大笑:嘴张齿露，哈哈哈。狂笑:笑声不断、前仰后合。 2、笑的本质:笑的本质在于自信、热情、友好。而微笑最自然、大方、最为真诚友善，为世界各民族所认同。微笑是参与社交的通行证，又被称为基本笑容或常规表情。微笑的作用:表现心境良好、表现充满自信、表现真诚友善、表现乐业敬业。 3、笑的方法:(1)声情并茂 (2)气质优雅 (3)表现和谐 4、笑的禁忌:假笑 冷笑 怪笑 媚笑 怯笑 窃笑 狞笑 四、服装 精品文档 --------------------------精品文档，可以编辑修改，等待你的下载，管理，教育文档---------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ----- 在人际交往中，服装被视为人的“第二肌肤”，既可以发挥遮风挡雨的实用性功能，又可以展示个性、美化人体发挥装饰性功能，还具有反映社会分工、体现地位、身份差异的社会性功能。服装好似个人手持的一封无言介绍信，时刻向自己的每一位交往对象传递着各种信息。心理学家:一个人的服装并不只是表露了他的情感，而且还显示着他的智慧。一个人的衣着习惯，往往透露出他的人生哲学和人生观。 (一)服装的面料:优质、高档的面料，大都具有穿着舒适、吸汗透气、悬垂挺括、视觉高贵、触觉柔美的特点。制作在正式场合穿着的服装，宜选纯棉、纯毛、纯丝、纯麻制品。 棉布:轻松保暖、柔和贴身、吸湿性、透气性好。但易缩、易皱，外观不挺括美观，穿着时必须时常熨烫。麻布:强度较高，吸湿、导热、透气性好，但是穿着不甚舒适，外观粗糙生硬。丝绸:轻薄合身，柔软滑爽，色彩绚丽，高贵典雅，但易生褶皱、吸身、褪色。呢绒:防皱耐磨，手感柔软，高雅挺括，弹性保暖。但洗涤困难。皮革:分为革皮和裘皮。轻盈保暖，雍容华贵，但价格昂贵，贮藏护理要求高。化纤:色彩鲜艳、质地柔软、悬垂挺括、滑爽舒适。但不耐磨、耐热，吸湿性、透气性差，易生静电。混纺:天然纤维与化学纤维按照一定的比例，混合纺织而成。较受欢迎。 (二)色彩:在服装的三要素中，色彩对他人的刺激最快速、最强烈、最深刻，所以被称为“服装之第一可视物”。服装设计师的话:也许在取得衣着成功方面，色彩是最有帮助的要素，色彩可以是您最好的朋友，也可以是您最凶恶的敌人。 1、色彩的特性:(1)色彩的冷暖:使人有温暖、热烈、兴奋之感的色彩，叫暖色。如红色、黄色。使人有寒冷、抑制、平静之感的色彩则叫冷色，如兰色、黑色。 (2)色彩的轻重:色彩的明暗变化的程度，称为明度。色彩越浅，明度就越强，它使人有上升感、轻感。色彩越深，明度越弱，它使人有下垂感、重感。通常讲究上浅下深。(3)色彩的软硬:色彩鲜艳明亮的程度，叫做纯度。纯度越高越鲜艳纯粹，给人以软的感觉。色彩纯度越低，越深暗，给人以硬的感觉。(4)色彩的缩扩:冷色、深色属收缩色，暖色、浅色属扩张色。 2、色彩的搭配:(1)统一法:配色时尽量采用同一色系之中各种明度不同的色彩，按照深浅不同的程度进行搭配，以便创造出和谐之感。适合于工作场合或庄重的社交场合。(2)对比法:配色时运用冷暖、深浅、明暗两种特性相反的色彩进行组合的方法。它可以使着装色彩反差强烈，突出个性。适合各种场合。(3)呼应法: 精品文档 --------------------------精品文档，可以编辑修改，等待你的下载，管理，教育文档---------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ----- 配色时，在某些相关的部位刻意采用同一种色彩，以便遥相呼应，产生美感。(西装的鞋与包)(4)点缀法:在采用统一法时，为了有所变化，而在某个局部范围内，选用其他某种不同的色彩加以点缀美化。适用于工作场合。(5)时尚法:配色时选用正在流行的某种色彩。适用普通社交场合与休闲场合。 3、正装的色彩:(1)三色原则:正装的色彩在总体上应当以少为宜，最好控制在三种颜色之内。这样有助于保持正装庄重、保守的风格，并使正装在色彩上显得规范、简洁、和谐。(2)基本色彩:正装的色彩，一般应为单色、深色，并且应当无图案。最标准的套装色彩是兰色、灰色、黑色。衬衫为白色。皮鞋、袜子、包为深色。(黑) (三)款式:1、TPO原则:时间:春、夏、秋、冬，白天、晚上。目的:着装应适应自己所扮演的社会角色。2 、场合要求: 公务场合:庄重、保守、传统。社交场合:典雅、时尚、个性。休闲场合:舒适、方便、自然。 (四)着装:着装是一门系统工程，它不仅仅单指穿衣戴帽，更是指的由此而折射出的人们的教养与品位。穿衣看重的是服装的实用性。着装是一个人基于自身的阅历、修养和审美品位，在对服装搭配技巧、流行时尚、所处场合、自身特点进行综合考虑的基础上，在力所能及的前提下，对服装所进行的精心选择、搭配和组合。着装要注意:个体性，即量体裁衣、扬长避短，创造并保持自己独特的风格，与众不同。整体性:要恪守服装本身约定俗成的搭配;要使服装各个部分相互适应，力求展现服装的整体之美、全局之美。整洁性:整齐，完好，干净，卫生。文明性:忌穿过露、过透、过短、过紧。技巧性:遵守约定俗成的穿法 五、佩饰:佩饰是人们在着装的同时所选用、佩戴的装饰性物品，其使用价值不强，只起着辅助、烘托、陪衬、美化的作用。佩饰的功能有:美学功能，它是服饰之中聚集他人视觉的焦点，有画龙点睛的作用。交际功能，是一种无声的语言，可借以表达使用者的知识、阅历、审美品位等;是一种有意的暗示，可借以了解使用者的地位、身份、财富、婚恋现状。 (一)首饰:1、使用规则: 数量上以少为佳。上限为三。色彩要力求同色或一致。 质地要争取同质，总体协调。身份要符合自己性别、年龄、职业。体型配合要注重避短。季节协调要注意金色、深色(冷)艳色、银色(夏天)。 搭配方面与服装协调。最后要了解、尊重习俗。 2、佩戴方法:戒指:一或二枚，已婚在无名指，钻戒是正规婚戒。项链:短(40) 精品文档 --------------------------精品文档，可以编辑修改，等待你的下载，管理，教育文档---------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ----- 中长(50)长(60)特长(70)。耳环:男子戴左耳。手镯:一只在左。手链，脚链:一般戴一只。胸针:西装在左侧领，无领上衣在左侧胸，高度在第一和第二纽扣之间。 (三)领带:领带的选择要注意: 1、面料，最高档和正宗的是真丝(尼龙)。色彩:单色( 蓝、灰、黑、棕、白、紫红) 适用于公务活动，多色不超过三色。图案:正式场合规则、传统。 款式:宽度与自己身体的宽度成正比 2、领带的打法——领带的结法:端正、挺括;压窝;大小与衬衫领子成正比。领带的长度:下端正好触及腰带扣的上端。领带的位置:紧跟衬衫，不要在背心外。领带的佩饰:宁肯不用不要乱用;若选择应为金属、素色、简洁，位于第四、五扣之间。 课堂讨论: 案例1:国内一家效益很好的大型企业的总经理叶明，经过多方努力和上级有关部门的牵线搭桥终于使德国一家著名的家电企业董事长同意与自己的企业合作。谈判时为了给对方留下精明强干，时尚新潮的好印象，叶明上身穿了一件T恤衫，下穿一条牛仔裤，脚穿一双旅游鞋。当他精神抖擞、兴高采烈地带着秘书出现在对方面前时，对方瞪着不解的眼睛看着他上下打量了半天，非常不满意。这次合作没能成功。 问:叶明与德国家电企业的合作失败的原因, 案例2、某航空公司要面向社会招一批空姐，前来报名的人络绎不绝。其中有几个女孩，心想空姐是多么时髦的职业，招的都是那些漂亮的女孩。于是，几个姑娘就到美容院将自己浓墨重彩地打扮了一番，活象电视剧里的韩日明星。她们高高兴兴地来到报名地点，谁知工作人员连报名的机会都不给她们，就让她们走。看着别的姑娘一个个报上了名，她们几个很纳闷:“这是为什么呢,” 问题:1、工作人员为什么不给这几个姑娘报名, 2、空姐的漂亮究竟有什么样的含义, 3、如果你要去应聘，你会怎么打扮自己, 第二章 教学安排的说明 章节题目:第二章 交往礼仪 本章教学目的与要求:要求了解人际交往的基本规则、人际交往的常用沟通行为及 精品文档 --------------------------精品文档，可以编辑修改，等待你的下载，管理，教育文档---------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ----- 其礼仪规范。 课 堂 教 学 方 案 1 课题名称:第一节 称呼礼仪 第二节 介绍礼仪 教学目的要求:掌握称呼(生活中、工作中、外交中)，介绍(自我介绍、他人介绍、集体介绍)的礼仪要求。 教学重点、难点: 1、称呼(生活中、工作中、外交中)的要求 2、介绍(自我介绍、他人介绍、集体介绍)的要求 教学内容及组织安排: 第一节 称呼礼仪 人际交往的原则:三A原则。1、接受对方:求同存异，容纳对方，不要对对方见外排斥。2、重视对方:要使对方感受到自己尊重对方，对方在自己的心目中十分重要，而非无足挂齿。3、赞同对方:善于发现对方之长，并及时加以肯定，既不要自高自大又不要曲意奉承对方。 一、称呼——称呼，是人们在日常交往应酬之中，所采用的彼此之间的称谓语。选择正确、适当的称呼，反映着自身的教养、对对方尊敬的程度，甚至还体现着双方关系发展所达到的程度和社会的风尚。称呼礼规:1 、要合乎常规。2 、要照顾被称呼者的个人习惯。3 、要入乡随俗。 (一)生活中的称呼:在日常生活中，称呼应当亲切、自然、准确、合理、不可肆意为之，大而化之。 1、对亲属的称呼 (1 )使用常规称呼: 对待亲属的称呼，有时讲究亲切，不一定非常标准。(2 )特例: 面对外人，对亲属可根据不同情况采取谦称或敬称(家、舍、尊、贤、小)。 2、对朋友、熟人的称呼 (1)使用敬称: 对任何朋友、熟人，都可以人称代词“ 你” 、“ 您” 相称。 对有身份者、年纪长者，可以“ 先生” 相称。 对文艺界、教育界人士，以及有成就者、有身份者，可称之为“ 老师”。 对德高望重的年长者、资身者，可称之为“ 公” 或“ 老” 。(2)姓名的称呼:平辈的熟人、朋友可彼此以姓名相称。为了表示亲切，可在被称呼者的姓前加“老、大、小”。对同性朋友直呼其名，对异性朋友则一般不可这样。(3 )亲近的称呼: 对于邻居、至交，可用类似血缘关系的称呼，这种称呼会令人感到信任、亲切。 精品文档 --------------------------精品文档，可以编辑修改，等待你的下载，管理，教育文档---------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ----- 3、对普通人的称呼:(1)以同志相称。(2)以先生、女士、小姐等相称。(3)以其职务、职称相称。(4)入乡随俗，采用对方理解并接受的称呼相称。 (二)工作中的称呼:1、职务性称呼 2、职称性称呼 3、学衔性称呼 4、行业性称呼。5、姓名性称呼 (三)外交性称呼—— 1、一般性规律: 对成年人可称先生、小姐、夫人、女士。 在商务交往中，一般应称先生、小姐、女士不称呼交往对象的行政职务，不称夫。 在政务交往中，除一般称呼外，还可称其职务或对地位较高者称“ 阁下” 。可以是职务+ 先生，职务+ 先生+ 阁下。对军界人士，可以其军衔相称。对宗教界人士，一般可称呼其神职。对君主制国家的王公贵族，称呼上应尊重对方习惯。对国王、王后称“陛下”，王子、公主、亲王“殿下”，以封号、爵位相称“爵士、勋爵、公爵”。教授、法官、律师、医生、博士，可直接称呼。对社会主义国家或兄弟党人士，可称同志 ，切勿乱用。 2、国别性差异:(1)英美等国的习惯，英语国家的姓名:名+ 姓。女子婚后称呼本名+ 夫姓。 姓名前冠以“ 小” 字表示沿用父名或父辈之名。 一般交往应称其姓氏+ 先生(小姐、夫人、女士)。 关系密切的，可直呼其名，不称其姓，而且不论辈份。(2)俄罗斯，称呼本名+父名+姓氏(已婚妇女用夫姓)。一般称呼用本名或姓氏，特意表尊重用本名与父名，亲人、家人用爱称。 (3 )日本: 书写时，将姓与名隔开一格，如“ 竹下 登” 。 (四)称呼的禁忌:1、使用错误的称呼。2、使用过时的称呼 (公民、大人)。3、使用不通行的称呼。4、使用不当的行业称呼。5、使用庸俗低级的称呼。6、使用绰号作为称呼。 要尊重一个人，首先必须学会去尊重他的姓名，每一个正常人，都极为看重本人的姓名，而不容许他人对此有任何形式的轻贱。 第二节 介绍礼仪 一、介绍 介绍，就是人际交往中与他人 进行沟通、增进了解、建立联系的一种最基本、最常规的方式，它是经过自己主动沟通或者通过第三者从中沟通，从而使双方相互认识、建立联系的一种社交方法。也可以说，介绍是人与人进行相互沟通的出发点。正确利用介绍，可以扩大自己的交际圈，广交朋友，而且有助于自己进行必要的自我展示、自我宣传。 (一)自我介绍:在必要的社交场合，由自己担任介绍的主角，自己将自己介绍 精品文档 --------------------------精品文档，可以编辑修改，等待你的下载，管理，教育文档---------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ----- 给其他人，以使对方认识自己。分为主动型自我介绍和被动型自我介绍。 1、自我介绍的时机:(1)在社交场合，与不相识者相处时。(2)有不相识者对自己感兴趣时。(3)有不相识者请求自己作自我介绍时。(4)公共聚会上与身边的陌生人相处时。(5)聚会上打算进入陌生人的交际圈时。(6)有求于人，而对方对自己不甚了解，或一无所知时。(7)交往对象因为健忘而记不清自己，或担心这种情况有可能出现时。(8)在出差、旅行途中，与他人不期而遇，并且有必要与之建立临时接触时。(9)初次前往他人居所、办公室，进行登门拜访时。(10)拜访熟人遇到不相识者挡驾，或是对方不在，而是需要请不相识者代为转告时。(11)初次利用大众媒介，如报纸、杂志、广播向社公众进行自我推介和宣传。(12)利用社交媒介，如信函、电话、电报、传真、电子邮件与其他不相识者进行联络时。(13)前往陌生单位，进行业务联系时。(14)因业务需要，在公共场合进行业务推广时。(15)应聘求职时。(16)应试求学时。 归纳:1、本人希望结识他人。2、他人希望结识本人。3、本人认为有必要令他人了解和认识本人 2、自我介绍的内容:(1)应酬式——为了确认身份，内容要少而精，只有姓名。(2 )工作式——本人姓名+ 供职的单位及其部门+ 担负的职务或从事的具体工作。(3 )交流式 ——姓名、工作、籍贯、学历、兴趣、熟人关系。(4)礼仪式——适用于讲座、报告、演出、庆典、仪式等正规而隆重的场合，除姓名、单位、职务外，还要加入适宜的谦辞、敬语，以示礼待交往对象。(5 )问答式——适用于应试、应聘、公务交往。问什么答什么,有问必答。 3、自我介绍的分寸:(1)注意时间—— 力求简洁，越短越好(半分钟— 一分钟。 应在适当的时间进行，选择对方有兴趣，有空闲，情绪好，干扰少，有要求时进行。(2)讲究态度—— 自然、亲切、友善、随和。届时，应显得落落大方，笑容可掬。既不要小里小气、畏首畏尾，又不要虚张声势、轻浮夸张、矫揉造作。 要充满信心和勇气，千万不要妄自菲薄、心怀怯意。介绍时，要敢于正视对方的双眼，显得胸有成竹、不慌不忙。有助于进行自我放松，并使对方对自己产生好感。 介绍过程中，语气要自然，语速要正常，语音要清晰。语气生硬冷漠、语速过快或慢、语音不清是缺少经验、缺乏自信的表现。(3)力求真实—— 进行自我介绍时，所表述的各项内容，一定要实事求是，真实可信。没有必要过分 精品文档 --------------------------精品文档，可以编辑修改，等待你的下载，管理，教育文档---------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ----- 谦虚，一味贬低自己去讨好别人，但也不可自吹自擂，吹嘘弄假，夸大其辞，得不偿失。 (二)他人介绍:1、他人介绍的介绍者——(1)社交活动中的东道主。(2 )社交场合的长者。(3 )家庭性聚会的女主人。(4 )公务交往的专职人员，如公关人员、礼宾人员、文秘人员、办公室人员、接待人员。(5 )正式活动中的地位、身份较高者，或主要负责人员。(6)熟悉被介绍者双方者。(7)应被介绍者一方，或双方要求者。(8)在交际应酬中，被指定的介绍者。 决定为他人作介绍，要审时度势，熟悉双方情况。如有可能，在为他人做介绍之前，最好先征求一下双方的，以免为原本相识者或关系恶劣者去作介绍。 2、他人介绍的时机:(1 )在家中，接待彼此不相识的客人。(2 )在办公地点，接待彼此不相识的来访者。(3 )与家人外出，路遇家人不相识的同事或朋友 。(4 )陪同亲友，前去拜会亲友不相识者。(5 )本人的接待对象遇到了其不相识的人士，而对方又跟自己打了招呼。(6 )陪同上司、长者、来宾时，遇见了其不相识者，而对方又跟自己打了招呼 。(7)打算推介某人加入某一交际圈。(8)受到为他人做介绍的邀请 3、他人介绍的顺序:原则——尊者优先了解(后来居上)。(1)介绍年长者与年幼者时。(2)介绍长辈与晚辈认识。(3)介绍老师与学生。(4)介绍女士与男士。(5)介绍已婚者与未婚者。(6)介绍同事、朋友与家人认识。(7)介绍来宾与主人认识。(8)介绍社交场合的先至者与后来者。(9)介绍上级与下级认识。(10)介绍职位、身份高者与职位、身份低者认识 4、他人介绍的内容:(1)标准式——用于正式场合，包括姓名、单位、职务。(2)简介式——一般社交场合，只有姓名一项。(3)强调式——强调某种特殊关系，以引起另一方重视。(4)引见式——将双方引导到一起而不需表达实质性内容。(5)推荐式——有意举荐某人，要将其优点加以重点介绍。(6)礼仪式——正式场合，语气、表达、称呼更为礼貌。 5、他人介绍的应对: 在进行他人介绍时，介绍者与被介绍者都要注意自己的表达、度与反应。 介绍者要尽量征求被介绍者双方的意见; 被介绍者一般不应拒绝或扭捏，而应欣然表示同意，实在不愿意，应说明理由。介绍开始时，双方应起身站立，面含微笑，大大方方目视介绍者或对方，神态庄重、专注。 介绍完毕，双方应依照合乎礼仪的顺序握手，并彼此问候对方，不要在此时端架子、心不在焉、成 精品文档 --------------------------精品文档，可以编辑修改，等待你的下载，管理，教育文档---------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ----- 心讨好。 (三)集体介绍 1、介绍的顺序:(1 )少数服从多数(2 )强调身份、地位 (3 )单向介绍 (4 )人数较多各方的介绍:看其负责人身份;单位规模;单位名称的英文字母顺序;抵达时间的先后;位次顺序;距离远近 2、集体介绍的内容:要求比他人介绍更认真、更准确、更清晰。(1)不要使用易生歧义的简称。(2)不要开玩笑、捉弄人 课堂讨论 案例:2007年3月，在山城重庆召开的全国糖酒会上，三鑫公司的赵总看到了久闻大名的新意集团的刘董事长。晚餐会上，赵总主动上前做自我介绍，并递给了对方一张名片。刘董事长接过名片，马马乎乎地用眼睛瞄了一下，放在了桌子上，然后继续用餐。 运用所学礼仪知识回答，分析回答他们的做法是否正确，为什么? 课 堂 教 学 方 案 2 课题名称:第三节握手礼仪 第四节名片礼仪 掌握握手(次序、时机、禁忌)、名片(制作、分类、用途、交换)，教学目的要求: 交谈(语言、主题、方式)的礼仪要求。 教学重点、难点: 1、握手的次序、时机、禁忌 2、名片的制作、分类、用途、交换 教学内容及组织安排: 三、握手 (一)握手的时机——1 、应当握手的场合 :遇到较长时间未曾谋面的熟人;在比较正式的场合同相识之人道别;在家中，办公室里以及其他一切以本人作东道主的社交场合，迎接或送别来访者之时;拜访他人之后，在辞行之时;被介绍给不相识者时;在社交场合，偶然遇到同事朋友邻居;他人给予自己一定的支持、帮助或鼓励;向他人表示恭喜祝贺;他人向自己表示恭喜、祝贺;对他人表示理解、支持、肯定之时;应邀参与宴会、舞会后，与主人握手;在社交活动开始与结束时，主人与来宾;得悉他人遭受挫折时;他人向自己赠送或颁发礼品;向他人赠送或颁发礼品时 精品文档 --------------------------精品文档，可以编辑修改，等待你的下载，管理，教育文档---------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ----- (二)握手时伸手的先后顺序—“尊者决定”原则:年长者与年幼者;长辈与晚辈;老师与学生;女士与男士;已婚与未婚;先至者与后来者;上级与下级; 职位身份高者与低者 某些特殊情况下，如一人与多人握手，若在公务场合，先后次序主要取决于职位、身份。而在社交、休闲场合，主要取决于年龄、性别、婚否。在接待来访者时，客人抵达，主人主动伸手;客人告辞，客人主动伸手。当自己处于位尊之时，不要拘泥礼仪，要见机行事。 (三)握手的方式:标准方式——行礼时行至距握手对象约1米处，双腿立正，上身略向前倾，伸出右手，四指并拢，拇指张开与对方相握。握手时应用力适度，上下稍许晃动三四次，随后松开手来，恢复原状。 1、神态:与人握手时，理当神态专注，热情友好自然。通常情况下，与人握手时，应面含微笑，目视对方双眼，并且口道问候。2 、姿势:只要有可能，应起身站立，双方最佳距离为1 米左右。3 、手位:一种是单手相握，分为平等式握手、友善式握手、控制式握手。另一种是双手相握又叫手套式握手。4、力度:为表示热情友好，应稍许用力，大致握力以两公斤为宜。毫不费力，会使对方感到缺乏热忱与朝气。拼命用力，则有示威挑衅之意。5 、时间:应控制在3 秒钟之内，握上一两下即可，稍触即分，似走过场;时间过久，易起误解。 (四)握手的禁忌:1、不要用左手。2、不要争先恐后，要遵守秩序依次进行。3、不要戴手套。4、不要将另一只手插在衣袋里。5、不要面无表情，不置一辞。6、不要长篇大论、点头哈腰、滥用热情。7、不要仅仅握住对方的手指尖。8、不要只递给对方一节冷冰冰的指尖。9、不要把对方的手拉来推去，乱抖。10、不要用脏手或有传染病的手。11、不要握手之后，立即揩拭手掌。12、不要戴墨镜。13、不要拒绝与他人握手。 (五)常见的其他会面礼:1、点头礼 2、举手礼 3、脱帽礼 4、注目礼 5、拱手礼 6、鞠躬礼7、合十礼 8、拥抱礼 9、亲吻礼 10、吻手礼 四、名片:(一)名片的制作——1 、规格(9*5.5cm) 2 、质材(白卡纸) 3 、色彩(清新淡雅) 4 、图案(简洁大方) 5 、文字 (简体汉字) 6 、字体(美观清晰)7 、印法(胶印) 8 、版式 (右上伟单位，中间姓名，左下联系方式) (二)名片的分类: 1、社交式名片(姓名、地址、邮政编码、电话号码) 2、职业式名片(除社交名片的内容外，加上所在单位、职称、社会兼职等) 3、商 精品文档 --------------------------精品文档，可以编辑修改，等待你的下载，管理，教育文档---------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ----- 务式名片(正面与职业名片相同，背面印上单位经营项目).4、单位式名片 (三)名片的用途:1、自我介绍 2、广交朋友 3、维持联系 4、业务介绍5、通知变更 6、拜会他人 7、简短留言 8、用作短信 9、用作礼单 10、替人介绍 (四)名片的交换:1、交换的时机 ——希望认识对方;表示自己重视对方;被介绍给对方;对方提议交换名片;对方向自己索要名片;初次登门拜访对方;通知对方自己的变更情况;打算获得对方的名片 2、交换名片的方法:(1)双手递上自己的名片(2)双手接受他人的名片，同时点头致谢，真诚地说几句诸如“幸会”之类的客气话，并认真地看一遍名片，最好能将对方的姓名、职务(职称)轻声读出来，以示尊重。(3)如果要索取他人的名片，可以欲将取之，比先予之，或者采用谦恭法，暗示法。(4)婉拒他人索取名片，可以使用善意的谎言。 (五)名片的存放:1、名片要放置到位，可以把名片放在上衣口袋里，或放入名片夹中，也可暂时摆在桌上显眼位置，注意不要在名片上放人和物品。 2、名片的收藏可以按字母顺序，笔画顺序，按专业或部门，按地域等分门别类。 3 、名片的利用。名片犹如一张记事卡，可以简单标明收到时的具体情况，交换名片者的个人情况以及对方情况的变化。 课堂练习:模仿初次交往的场面:注意适当称呼、握手顺序、自制名片、选择话题。 课 堂 教 学 方 案3 课题名称:第五节 交谈礼仪 教学目的要求:掌握交谈的语言、主题、方式、时间。 教学重点、难点:交谈的语言、主题、方式、时间等技巧 教学内容及组织安排: 一、交谈:要求内容多样，双向沟通 ，相互包容，随机应变，真实自然。 (一)交谈的语言:1、语言要文明，莫用粗话、脏话、黑话、荤话、怪话、气话。 2 、语言要礼貌，要使用“您好 请 谢谢 对不起 再见”等礼貌用语。 3 、语言要准确，发音要标准、清晰;音量适中;语速适度;口气谦和;内容简明;土语、外语少用。 (二)交谈的主题:1、宜选的主题包括:既定的主题，高雅的主题，轻松的主 精品文档 --------------------------精品文档，可以编辑修改，等待你的下载，管理，教育文档---------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ----- 题， 时尚的主题，擅长的主题。 2、忌讳的主题 :倾向错误的，令人反感的，个人隐私，捉弄对方，非议旁人等话题要忌用。 二、交谈的方式:1、双向共感，要注意双向交流，勿忽略对方;内容应使双方皆感兴趣。 2 、神态专注， 表情认真，动作配合 ，语言合作。 3 、施辞委婉。 4、礼让对方，不要独白，不要冷场，不要插嘴，不要抬杠，不要否定，“ 不得纠正”。 5 、适可而止，普通场合的小规模交谈，宜半小时以内结束，最长不要超过一小时，交谈时间一久，交谈的情趣难免会被“ 稀释” 。在交谈中，一个人的每次发言，最好不要长于3 分钟，至多不要长于5 分钟。 6、交谈距离:与陌生人交谈，间距1.5米左右;与熟人交谈，相距1米左右;与亲人朋友交谈，0.5米左右。 7、交谈目光:双方凝视对方眼睛，表达自己的专注之情。目光应柔和、友善，不要紧盯对方。与长辈领导交谈，神情恭敬;与同事、朋友交谈，宽容神情;与爱人交谈，流露温情;与不幸者交谈，表现同情。交谈时，根据需要可以借助一些动作来说明问题，增强感染力。如点头表示赞同，侧身表示蔑视。手势幅度不宜过大，切忌对别人指手画脚。 课堂讨论: 案例1:乔?吉拉德向一位顾客推销汽车，谈判交易的过程比较顺利，当客户正要付款时，另一位推销员跟乔?吉拉德谈起了昨天的足球赛，乔?吉拉德一边跟这位推销员谈着足球，一边伸手去接顾客的付款。不料顾客却突然掉头而去，连车也不买了。后来乔?吉拉德才明白，客户在付款时，谈起了自己家儿子考上大学一事，而自己却和同伴谈的是球赛。在这次谈判交易过程中，乔?吉拉德与成功失之交臂。 请分析乔?吉拉德这次生意失败的根本原因。 案例2:《一毛钱，还想买态度,》 在某地一辆公共汽车上，一位乘客与乘务员之间发生了争吵: 乘务员:往里走，塞在门口为哪样, 乘 客:同志，态度好一点嘛～ 精品文档 --------------------------精品文档，可以编辑修改，等待你的下载，管理，教育文档---------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ----- 乘务员:往里走，塞在门口为哪样, 乘 客:同志，态度好一点嘛～ 乘务员:态度,态度多少钱一斤, 乘 客:刚才我不是跟你说了嘛，我到前一站就下车。 乘务员:我不也是跟你说了吗，你几毛钱，还想要买什么态度, 请分析该案例中乘客与乘务员交谈语言的不妥之处, 案例3:一位年轻人准备去青海湖风景区旅游。那天天气炎热，他下车后已走得筋疲力尽，口干舌燥，不知距目的地还有多远，举目四望，不见一人。正失望时，远处走来一位老者，年轻人大喜，张口就问，“喂，离青海湖还有多远呀,”老者目不斜视的回了两个字:“五里”。年轻人精神倍增，快速向前走去。他走呀走，走了好几个五里，青海湖也不见踪迹，他恼怒地骂起了老者。 请问:老者为什么没告诉年轻人到青海湖真实的距离, 第三章 教学安排的说明 章节题目:第三章 通联礼仪 本章教学目的与要求:了解接打电话的规范、掌握书信的格式及内容要求、掌握接收和送给礼物的礼仪规范。送花的形式、时机、寓意。 课 堂 教 学 方 案 课题名称:第一节电话礼仪 第二节 馈赠礼仪 教学目的要求:掌握电话礼仪中接打电话的语言、内容、时间、态度。掌握书信的程式、技巧。馈赠礼品的原则，鲜花寓意。 教学重点、难点: 1、接打电话的语言、内容、时间、态度 2、书信的程式、技巧。 3、馈赠礼品的原则，鲜花寓意 教学内容及组织安排: 通联礼仪是人们在人际交往中进行通讯、联络时所应当遵守的礼仪规范。是对交往媒介操作的规范。连通礼仪的基本原则是“保持联络”:在人际交往中，要尽一切可能，与自己的交往对象保持各种形式的有效联系，以便进一步地加深理解和沟通，巩固、促进和发展双方之间的正常关系。 一、电话:人们在使用电话时的种种表现，会使通话对象“如见其人”，能够 精品文档 --------------------------精品文档，可以编辑修改，等待你的下载，管理，教育文档---------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ----- 给对方以及其他在场之人，留下完整的、深刻的印象，形成“电话形象”。一般认为，一个人的“电话形象”，主要是由他使用电话时的语言、内容、态度、表情、举止以及时间感等几方面构成。它被视为每个人个人形象的重要部分之一。 (一)打电话——1、时间适宜:(1 )通话时间一般选择在双方预先约定的时间或者双方方便的时间。(2 )通话长度一般为三分钟，体现以短为佳宁短勿长的要求。(3 )体谅对方，如果通话时间长或在对方不方便的时候要征求对方的意见或说明情况。 2、内容简练:(1)事前准备 (2)简明扼要(3)适可而止 3、表现文明:(1)语言文明(电话文明基本用语) 其一、通话之初，问“ 您好” 。其二、自报家门。说明来系何人，所为何事。分几种情况:报本人全名(私人交往);报本人所在的单位;报本人所在的单位和全名;报本人作在的单位、全名和职务。 其三，终止前说“ 再见”。(2)态度文明:需要接电话的人代找、转告或留言的要说清楚。如果通话忽然中断，发话人再拨。拨错电话号码，要礼貌致歉。(3)举止文明:要手握话筒;不宜发声过高;要轻放。 (二)接电话:1、本人受话要注意，(1)接听及时(铃响不过三)。(2)应对谦和， 其一，拿起话筒后，即应自报家门，并首先向发话人问好。其二、通话时，无论如何都应聚精会神接听电话。其三、通话终止时，道再见。误拨电话耐心说明。(3)主次分明:接听电话要专心，处理好时机不佳的电话，在事情繁忙 、电话繁忙时要应对有序。 2、代接电话:(1)礼尚往来 (2)尊重隐私 (3)记忆准确 (4)传达及时 挂电话时机:如果是上级和下级通话，由上级先挂。如果是同级、平辈通话，由发话人先挂。 二、书信:与电话、语音相比，书信尽管实效性差，但却具有可视性 与易藏性，既可以反复阅读，细心体味，又可以便于保存，收藏留念。此外，通过书信，还可以委婉地表意传情，提醒暗示。 (一)书信程式:1、信文——(1)信文前段:包括称谓语、问候语。(2)信文中段:主要内容。(3)信文后段:结束语、祝福语、落款语、附问语、补述语。2、封文，要写邮递员对对方的称呼。 (二)通信技巧:1、写信五C—— (1 )礼貌 (2 )完整(3 )清楚:字迹、信笺、笔具、条理要清晰。(4 )正确:封文称呼注意 (5 )简洁:有事言事，言 精品文档 --------------------------精品文档，可以编辑修改，等待你的下载，管理，教育文档---------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ----- 罢即止。2、发信，折叠方法 “以低示己法”意在表示谦恭，“外露姓名法”令收信人产生亲切感，“随意折叠法”适用于日常通信。3 、收信，妥善保存或处理，收到即复。 三、题字:中国古有“相交于文字”之习，题字是一种与他人进行交际应酬的高雅而又易行的方式。不论题字是应邀而写，还是“自作主张”，本质上都是为了促进有关方面的联系。 (一)签名:1、签名的字体，(1)清楚 (2)完整 (3)真实 (4)美观 (5)个性 (6)防伪2、签名的表现，(1)签名的请求 (2)签名的态度(3)签名的顺序 (4)签名的位置。(5)签名的保存 (二)赠言:1、赠言的内容要品位高雅，思想健康，言之有物。2 、赠言的形式有格言式，名句式，诗词式，对偶式，公式式。3 、赠言的格式分横式和竖式。 四、馈赠 (一)赠送守则:1 、佳礼标准——(1 )适应性，要投其所好 (2 )纪念性 (3 )独创性，要新、奇、特。2 、禁忌回避—— 坏俗物品，私忌物品，废弃之物。3、送礼之规:(1)精心包装 (2)表现大方 (3)认真说明原因、态度、寓意、用途。 (二)受赠须知:1、欣然笑纳——(1 )神态专注 (2 )双手捧接 (3 )认真道谢 (4 )当面拆封 (5 )表示欣赏 2、拒绝有方——(1)婉言相告法(2)直言缘由法(3)事后退还法3、依礼还礼(1)还礼的时间(后回有期):适逢与对方馈赠自己的相同的机会还礼;在对方及其家人的某一喜庆活动中还礼;在此后登门拜访之时还礼。(2)还礼的形式:可以对方相赠之物的同类物品作为还礼;可以对方相赠之物价格大体类似的物品作为还礼;可以某种意在向对方表示尊重的方式来代替还礼。 五、送花: (一)送花的形式:1、以人区分，可以本人亲送，亲友转送，雇人代送。2、以花区分为束花、篮花、盆花、插花、花环。 (二)送花的时机:1、例行的时机，喜礼、贺礼、节庆、嘉奖、慰问、丧葬、祭奠 2、巧用的时机:(1)作客(2)迎送(3)纪念 (4)示爱(5)回绝 (6)致谦 精品文档 --------------------------精品文档，可以编辑修改，等待你的下载，管理，教育文档---------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ----- (三)鲜花的寓意:送新婚夫妇可选一串红、月季、牡丹、百合花、马蹄莲、红掌等，象征喜庆、大吉大利。 开业，祝贺友人乔迁之喜，可送具有纪念意义的文竹、君子兰、米兰及月季、紫薇等，表示平安兴旺。 祝贺企业开张大吉，应选用丰满艳丽的花卉，如牡丹、唐菖蒲、月季、康乃馨、大丽花等;亦可赠送发财树表示喜庆、敬贺和事业发达、财源茂盛的寓意。 送亲朋到机场或车站码头迎接来客，常馈赠月季、百合花辅以满天星，表示热烈欢迎和崇敬。送别时常送芍药一枝表示依依惜别。 丧葬、祭祀宜送素雅花卉，如白菊、白月季、白石竹、栀子花、马蹄莲及绣球花，或同时辅以松柏，表示深切哀悼与怀念。 慰问病人一般应选用美丽淡雅、香味平淡的花卉，如月季、兰花、金桔、唐菖蒲等，表示安慰、情谊、康宁、吉祥等寓意。也可用单束野百合表达祈望早日康复之意。不宜用过于肃穆的蓝、白素花，以免影响病人心情。 表达爱情赠对女性多以赠送红玫瑰表示自己纯洁的爱慕之心，送一支红玫瑰更有情有独钟的含义。对男性除赠送玫瑰外，还可回赠茉莉、丁香及玉兰表示自己同样的深深爱意及认可。若回赠一支带有条纹的康乃馨，则明白表示拒绝对方的求爱。 思考题:通联礼仪的基本原则是什么, 课堂实践: 实训一 根据案例内容，模拟办公室上班时的情景。学生以秘书的身份模拟接电话内容如下: 1. 通知部门经理开会的电话。 2. 对方要找王总经理，秘书告知王经理不在的对话情景。 3. 对方打错了电话，秘书的应对。 4.对方咨询本公司产品情况时，秘书需要查资料等对方等候的电话。 实训二 根据案例内容，模拟秘书在特殊时间接电话的情景，所接特殊电话如下: 1.经理正在开会，有一位客户要找经理，当秘书告诉他经理正在开会后，他仍坚持要见经理。请演示秘书处理的情景。 2.经理正在会见一位客人，有一位自称是经理朋友的人要经理接电话。请演示 精品文档 --------------------------精品文档，可以编辑修改，等待你的下载，管理，教育文档---------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ----- 秘书的处理方式。 3. 有一位客户的电话，经理交待秘书不要转给他。请演示这位客户来电话时秘书的应对。 4. 有一位客户，所购产品出了一些问题，打电话来，火气很大。请演示秘书的应对。 实训要求: 实训一 1. 本次实训在情景模拟室进行。 2. 学生2个人一组。教师将要模拟的4个情景做成抽签条，由抽签决定演示哪两个场景。 3. 每个学生都要演示一次秘书角色。 4. 每组演示时间不超过6分钟。 实训二 1.本次实训在情景模拟室进行。教师将要模拟的4个情景做成抽签。学生每8个人一组，每组分为4个小组，由抽签决定演示哪一个情景。 2. 学生分别扮演秘书和客户的角色，要轮换扮演一次。 3. 演示时真正要从角色的角度考虑，所演示的任务的措辞要认真斟酌，既要符合礼仪，又要有所创新。 4. 每组演示时间不超过6分钟 实训步骤: 1. 指导学生认真阅读案例及实训内容和要求。 2. 分析案例主要内容以及本次实训目的。 3. 讲解秘书接打电话礼仪要点;秘书接听特殊电话的礼仪和技巧。 4. 布置实训任务。学生分组进行模拟。 实训提示: 电话时秘书处理日常事务时最常用、不可缺少的交流工具，凡上级指示、下级意见，商务联系、人际交往、业务咨询等都要通过电话进行。因此，接打电话是办公室最普遍最日常的工作。 接打电话的礼仪十分重要，正确使用电话能提高工作效率，创造友好气氛。 电话礼仪的基本要求: 精品文档 --------------------------精品文档，可以编辑修改，等待你的下载，管理，教育文档---------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ----- 1.接打电话是一个只凭声音话语传达意义的过程，因此要格外讲究说话的技巧。 2.接打电话时注意力一定要集中，要认真应答，态度要真诚，记录要详细，动作要轻柔。 3.吐字要清晰，声音要平稳，语言要简洁，措辞要得体，解释要耐心，传话要准确。 实训一 1. 接电话的礼节:铃响后接听要迅速，一般在第二遍铃响后就要接听;开头要有礼貌语，要微笑接听;注意接听姿势;接听中要有呼应;请对方等候要注意时间;要礼貌地请教对方姓名。 2.打电话的礼节:开头要有礼貌语;通话中语音要适中;要说清内容，突出重点。 3. 结束通话时要有礼貌语，要轻放话筒。 实训二 1.特殊电话的应对，秘书要处理得灵活机动，周到全面，但一定要注意礼仪，决不可以因为眼前的客人而得罪另一位客人。 2. 经理正在开会时的来电，秘书一般都要挡驾，必要时可将有关内容写在纸条上传递给有关人员，既不能影响开会，又要及时传递信息。 3. 对无理者的电话，秘书一定要冷静处理，对方的语调越急、越快、越强，秘书的语调越要平稳、舒缓、轻柔。 4. 挡驾电话，措辞一定严谨，不能让对方感觉你在敷衍他。 第四章 教学安排的说明 章节题目:第四章 聚会礼仪 学时分配:2学时 本章教学目的与要求:掌握拜访中做客与待客的礼规;集会的组织、发言和聆听;晚会的筹备、参与;舞会的组织、表现;赛会的组织与礼规。 课 堂 教 学 方 案1 课题名称:第一节 拜访礼仪 第二节 集会礼仪 教学目的要求:掌握拜访中做客与待客的礼规;集会的组织、发言和聆听。 教学重点、难点: 1、拜访中做客与待客的礼规 精品文档 --------------------------精品文档，可以编辑修改，等待你的下载，管理，教育文档---------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ----- 2、集会的组织、发言和聆听 教学内容及组织安排: 一、拜会:拜会，又称拜见或拜访，一般是指前往他人的工作地点或私人居所，会晤对方、探望对方，或是进行其他方面的接触。拜会是一种双向的活动。在拜会中，访问、作客的一方为客，又叫来宾;做东、待客的一方为主，又叫主人。 (一)作客:核心是客随主便、礼待主人。1、有约在先;约定时间、约定人数、如约而至。 2 、上门有礼:先行通报、施礼问候。轻装上阵(四除一放)、应邀就座。 3 、为客有方。围绕主题谈话、限定范围、适时告退。 (二)待客:1、细心安排—— 打扫环境卫生;准备待客用品(四大名旦，烟酒糖茶);安排好膳食住宿、交通工具。 2 、迎送礼让: 迎候、致意(握手、问候、欢迎三部曲);让座;送别。 3 、热情相待: 一心一意、兴趣盎然、主次分明。 二、集会:1、集会是有议题的。集会的目的是要围绕议题，各抒己见，集思广益解决问题。 2、集会是有组织的。要有组织地进行协调安排，并为会议召开处理日常性问题。 3、集会是有步骤的。精心安排其内容和程序，并采取必要措施，确保会议井然。 4、集会是有领导的。必须有专人负责、专人主持。 (一)主持者:1、落实议程:熟悉议程、执行议程。 2 、控制时间: 把握起止时间、限制起止时间、留有休息时间(长于1.5 小时，休息一刻钟)。 3 、掌握会场:少讲多看，调节气氛。 (二)发言者:1、仪表整洁——仪容(头发和面部); 着装(勿穿怪异、性感、散漫、不洁衣服); 妆饰(首饰少而精，化妆淡而雅，庄重保守)。 2 、内容周全——分清对象、观点鲜明、材料翔实、语言生动、感情真实、结构合理、先期预演。3、态度谦恭——(1)自谦自重(2)尊重听众(3)宽待对手(4)适可而止 (三)聆听者:1、遵守纪律——准时到会、保持安静、不得逃会。 2 、认真倾听——事先准备、聚精会神、笔录要点。 课堂讨论: 案例、1962年，周总理到西郊机场为西哈努克和夫人送行。亲王的飞机刚一起 精品文档 --------------------------精品文档，可以编辑修改，等待你的下载，管理，教育文档---------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ----- 飞，我国参加欢送的人群便自行散开，准备返回，而周总理这时却依然笔直地站在原地未动，并要工作人员立即把那些离去的同志请回来。这次总理发了脾气，他严厉起来了，狠狠地批评道:“你们怎么搞的，没有一点礼貌～各国外交使节站在那里，飞机还没有飞远，你们倒先走了。大国这样对小国客人不是搞大国主义吗,”当天下午，周总理就把外交部礼宾司和国务院机关事务管理局的负责同志找去，要他们立即在《礼宾工作条例》上加上一条，即今后到机场为贵宾送行，须等到飞机起飞，绕场一周，双翼摆动三次表示谢意后，送行者方可离开。 分析周总理为什么发火,工作人员违反了什么送客礼仪规范, 课 堂 教 学 方 案2 课题名称:第三节 晚会礼仪 第四节 舞会礼仪 第五节 赛会礼仪 教学目的要求:掌握晚会、舞会、赛会的礼规。 教学重点、难点: 1、晚会的筹备、参与 2、舞会的组织和表现 3、赛会的仪式、赛者和观者的礼规 教学内容及组织安排: 三、晚会 (一)晚会的筹备:1 、确定主旨(健康、生动)。 2 、斟酌类别(目的、节目)。 3 、精选节目。安排:提前确定晚会举行的时间长度，并据此排定文艺节目。排定节目时，注意将不同风格、不同水平的节目进行交叉安排，以便让观众感觉有所变化。 4 、确定场地(演出场地和观众场地) 5 、安排人员:包括演员、主持人、舞台监督 。 (二)晚会的参与:1、演员礼规—— 尽心表演、尊重观众、善待同行。2 、观众礼规——提前入场、按号入座、专心观看、支持演员、照顾同伴、依次退场。 四、舞会 (一)舞会的组织:1、时间:时机、长度。 2、场地:地点、舞池。 3、曲目:从众、交错、适量、依例。 精品文档 --------------------------精品文档，可以编辑修改，等待你的下载，管理，教育文档---------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ----- 4、来宾:邀请、限量、定比 5、接待:主持、招待、茶点。 (二)舞场的表现:1、修饰:仪容大方得体、化妆可以艳丽、服装个性鲜艳。 2、邀人: 常规是男士邀请女士、同性勿邀。方法是直接法、间接法。选择: 年龄相仿之人;身高相当之人;气质相同之人;舞技相近之人;少人邀请之人; 未带舞伴之人;希望结识之人;打算联络之人。邀请顺序:女主人、相识女士、 旧交、身旁的人。 3、拒绝:要注意态度和气、托词委婉。 4 、舞姿:标准、文明。5 、交际:叙旧、交友。 五、赛会:(一)赛会仪式:1、开幕仪式，主持人宣布赛会正式开始——放飞信鸽和气球——奏国歌及赛会会歌——运动员入场——嘉宾致辞——运动员、裁判员宣誓——运动员退场——团体操表演。 2、闭幕仪式:主持人宣布开始——负责人进行总结——宣布比赛者成绩——颁发奖品、纪念品——主持人宣布赛会正式闭幕。 3、入场仪式——(1 )队伍构成 (2 )队伍序列 (3 )行进路线 4 、点火仪式 5、抽签仪式6 、赠旗仪式 (二)赛者礼规:1、严守比赛规定 2、体谅比赛对手 3、尊重赛事裁判 4、善待热心观众5、支持记者工作 (三)观众礼规:1、维护秩序 2、拥戴偶像 3、宣泄情感适度，戒赤膊上阵、戒言行粗鲁、戒偏袒起哄 戒纠缠赛者 课堂练习:课堂实践:模仿一个晚会的组织和参与过程。 第五章 教学安排说明 章节题目:第五章 餐饮礼仪 教学目的与要求:了解中餐和西餐的一般常识，掌握参加宴会的礼节。了解茶艺和咖啡的礼仪。 课 堂 教 学 方 案 课题名称:第一节 西餐礼仪 第二节 中餐礼仪 第三节 咖啡、酒、茶的礼仪 教学目的与要求:了解中餐和西餐的一般常识，掌握参加宴会的礼节。了解茶艺和咖啡的礼仪。 教学重点、难点: 1、中餐和西餐的一般常识 精品文档 --------------------------精品文档，可以编辑修改，等待你的下载，管理，教育文档---------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ----- 2、参加宴会的礼节 3、茶艺和咖啡的礼仪。 教学内容及组织安排: 餐饮礼仪的原则:1、4M:在安排或者参与餐饮活动时，必须优先对菜单、举止、音乐、环境等四个方面的问题加以高度重视，并力求使自己在这方面的所做作为律己、敬人。 2、餐饮适量原则:不论是活动的规模、参与的人数、用餐的档次，还是餐饮的具体数量都要量力而行。不图虚荣好强。 一、中餐 (一)用餐方式:1 、根据用餐的规模划分为(1 ) 宴会(正式宴会和非正式宴会) (2 )家宴 (3 )便餐 。 2 、根据餐具的使用划分为:分餐制、公筷制、自助式、混餐式。 (二)时空选择:1、时间选择，要注意(1)民俗习惯(2)主随客便(3)适当控制 2 、空间选择要注意环境优雅、卫生良好 设施完备、交通方便。 、点菜礼规:量入为出、相互体谅、上菜次序。2 、菜单的(三)菜单安排:1 准备 :宜选的菜肴(特色、看家菜、拿手菜)， 忌选的菜肴(民族禁忌、宗教禁忌、健康禁忌等)。安排菜肴的技巧:可以问客人封闭性问题，选择性问题，勿使用开放性为题。 (四)席位排列: 1、宴请时的席位排列——(1)桌次排列，如果是两桌:面门定位或以远为上，如果是三桌或以上:以主桌定位。(2)位次排列:方法之一:主人在主桌面门而坐。之二:各桌的代表与主人同向或面向。之三:各桌上的位次，以距离主人的远近而定，近为上，远为下。之四:各桌之上距离该桌主人相同的位次，以右为尊，以主人面向为准。 2、便餐时席位安排:右高左低 中座为尊 面门而上 观景为佳 临墙为好 (五)餐具使用:1、主餐具——(1 )筷子:不品筷、不跨放筷子、不插放筷子、不舞动筷子、不滥用筷子。(2 )匙:不乱放、不回流、不用嘴吹、不塞入口中或反复吮吸。(3 )碗:不要端起来进食、勿直接下手和嘴、不可舔剩余、不要倒扣。(4 )盘:不要取放事物过多、过杂或与“ 废物” 同放。 2、辅餐具——水杯、湿巾、水盂、牙签。 精品文档 --------------------------精品文档，可以编辑修改，等待你的下载，管理，教育文档---------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ----- (六)用餐表现:1、餐前表现——适度修饰(整洁、优雅、个性化); 准点到场;各就各位;认真交际;倾听致辞。 2、餐时表现——不违食俗，不坏吃相，不胡布菜，不乱挑菜，不争抢菜，不用嘴吹汤，不玩餐具，不清嗓子，不作修饰。 二、西餐:(一)、正餐的菜序:开胃菜(蔬菜、水果、海鲜、肉食组成的拼盘)——面包(配以果酱、黄油、奶酪)——汤(开路先锋)——主菜(一冷二热)——点心(蛋糕、饼干、馅饼等)——甜品(布丁、冰淇淋)——果品(干、鲜果品)——热饮(红茶、黑咖啡)。2、便餐的菜序:开胃菜——汤-——主菜——甜品——咖啡。 (二)西餐的座次:1、座次排列的规则:女士优先 恭敬主宾 以右为尊 距离定位 面门为上 交叉排列。2、座次排列的详情分(1)长桌(2)圆桌 (3)方桌 (三)西餐的要求:1、举止高雅——进食禁声、防止异响、慎用餐具、正襟危坐、吃相干净。2、衣着考究——礼服、正装、便装。3、尊重妇女——礼待女主人、照顾女宾客、不用女侍者。4、积极交际——宾主交际、来宾交际。 三、酒水:酒水是指含酒精的饮料。不含酒精的饮料叫软饮料，如茶、咖啡。酒水基本规则是——红酒配红肉(猪牛羊)，白酒配白肉(鱼虾)。饮用时，先喝白酒，后喝红酒。先喝浅颜色酒，后喝深颜色酒。先喝贮存时间短的酒，后喝时间长的，名贵醇酿做压轴戏。先喝味道淡的，后味浓的。先喝酸的，后甜的。西餐一般都是葡萄酒(白兰地、香槟)，啤酒在国外是饮料，一般不上桌。 (一)酒水的种类 1 、餐前酒:味淡，为打开胃口。如香槟酒、鸡尾酒。香槟酒要求不同酒杯放不同的酒，最常见是郁金香型酒杯。细长似花瓶，标准拿法是拿杯腿。香槟酒最佳温度是摄氏4度，要放在冰水里，因为冷冻后有泡沫。另一种是半球形酒杯，在正式场合用。用来干杯的只有香槟，在签字仪式、开业典礼等时候表示祝贺。 2 、佐餐酒:红、白葡萄酒。在西餐桌上，自外向内依次是:白葡萄酒、红葡萄酒、水杯。白葡萄酒用最大杯盛，配白肉，味淡酒配味淡菜。饮用温度在13——15度之间最好，所以喝白酒要加冰块。标准拿法拿杯腿。红葡萄酒配红肉，(腥味较重)，标准饮用温度是8度。什么不要加，可以用手拿杯身。 3 、餐后酒:白兰地、威士忌。吃完主菜，主人做告别辞时喝。正规场合是白兰 精品文档 --------------------------精品文档，可以编辑修改，等待你的下载，管理，教育文档---------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ----- 地。第一杯主人喝。最好是20度，盛白兰地可以用矮脚杯、大肚子杯。用无名指和食指夹杯腿，让整个杯子放在手掌上，饮用时首先观其色，然后闻其香，用手托几分钟加温，口感更好。 喝酒第一要量力而行，第二要尊重客人的选择，不要灌酒。 (二)酒会的规则 1、酒会的特点:不必准时、衣着不限、不排席次、自由交际、自选菜肴。 2 、用餐的形式:掌握餐序、排队取食、多次少取、力戒浪费、 勿施与人、禁止外带、适度交际。 四、茶艺 (一)茶叶的品种:不同地区的人喝茶又不同讲究，北京人爱花茶，江浙人爱绿茶，福建人爱乌龙茶(半发酵，绿叶红镶边)，西藏、云南爱压缩茶。公务交往一般用袋茶。交往以对方为中心，尊重对方是最好的选择，看对方是什么地方的人，向他推荐一个选择范围。 (二)茶具的选择:功夫茶的程序:闻、捧、嗅、敬、续。日本发展为茶道。瓷器紫砂最好。茶具要干净、整洁、完整无损。 (三)敬茶的程序:招待人员要从客人右后侧上茶，杯耳朝外。先宾后主，先女后男，先尊后卑。酒满敬人，茶满欺人，上茶不要太满。 (四)品茶的方法:神态要谦恭;姿态要优雅，不发出声响;品茶要得法，标准方法先碰到鼻子边嗅，再小口喝，喝时舌尖先浸一浸，不要牛饮。 态度谦恭、认真品味。 五、咖啡 (一)咖啡的种类:1 、根据配料区分—— 黑咖啡、白咖啡、浓黑咖啡、浓白咖啡 爱尔兰式咖啡、土耳其式咖啡。2 、根据制作区分—— 现煮的咖啡、速溶的咖啡 。 (二)饮时的举止:1、饮用的数量:咖啡是社交场合的点缀，不以解渴为主，都是烫的，要慢喝，入口数量要少。 2 、配料的添加:皇室咖啡加白兰地酒，也可加威士忌、茶、牛奶。 配料要自主添加、文明添加。3 、饮时的方法:左手拿托，杯子在托上。如果坐着，可以拿起杯子直接喝，如果站着，托在齐胸高度，右手拿着喝。勺子勿乱用，是在加牛奶或糖之后，以及为了凉用来搅拌用的。 精品文档 --------------------------精品文档，可以编辑修改，等待你的下载，管理，教育文档---------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ----- 课堂讨论: 案例1、一天傍晚，巴黎的一家餐馆迎来了一群中国人，于是老板特地派了一名中国侍者去为他们服务。侍者向他们介绍了一些法国菜，他们却不问菜的贵贱，一下子点了几十道。点完菜，他们开始四处拍照留念。用餐时嘴里还不时发出咀嚼食物的声音，而且还弄得桌子、地毯上到处是油渍和污秽。邻座的客人实在看不下去了，对他们提出了抗议。 请指出中国客人的失礼之处。 案例2、在一次宴会上，一位教授和他的夫人以及他的学生们在一起吃饭。其中一位学生是美国人，他宴请了教授和其他的同学。美国的学生坐在教授的对面，而其他的学生则是随便坐。在吃饭的过程中，大家都在谈论关于中国与中国美国局势的话题。 请指出宴会上正确和失礼之处。 第六章 教学安排说明 章节题目:第六章 公共礼仪 第一节 乘车礼仪 第二节 宾馆礼仪 第三节 行路礼仪 教学目的与要求:学习和了解乘车、住宿宾馆、行路的礼仪规范。 课 堂 教 学 方 案 课题名称:第六章 公共礼仪 第一节 乘车礼仪 第二节 宾馆礼仪 第三节 行路礼仪 教学目的与要求:学习和了解乘车、住宿宾馆、行路的礼仪规范。 教学重点、难点: 1、行路的基本要求和具体情况 2、乘车的举止和座次 、宾馆客房休息和内部活动 3 教学内容及组织安排: 公共场合，指的是可供全体社会成员进行各种活动的社会公用的公共活动空间。 具有公用性和共享性的特点。公共礼仪就是人们在公共场合与他人共处时和睦相处、 礼让包容的有关行为规范。公共礼仪的原则:遵守社会公德，不妨碍他人，以右为 尊。 一、行路 (一)基本要求:1 、始终自律，做到慎独。(1 )不吃零食(2 )不吸香烟 (3 ) 精品文档 --------------------------精品文档，可以编辑修改，等待你的下载，管理，教育文档---------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ----- 不乱仍废物(4 )不随地吐痰(5 )不过分亲密(6 )不尾随围观 (7 )不毁坏公物 (8 )不窥视私宅 (9 )不违反交通规则 2、相互体谅:(1)热情问候 (2)答复问路 (3)帮助老幼 (4)彼此谦让 3、保持距离:人际距离在某种情况下也是一种无声的语言，它不仅反映着人们彼此之间关系的现状，而且也体现着其中某一方，尤其是保持某一距离的主动者对另一方的态度。不可马虎大意。(1)私人距离——0.5米之内(亲密距离)。(2)社交距离——0.5-1.5之间(常规距离)。(3)礼仪距离——1.5-3米(敬人距离)。(4)公众距离——3米开外(大众距离) (二)具体情况——1、漫步:多人漫步，尤其是与尊长、异性一起在较为正式的场合漫步时，要注意位置排列。多人并排行走时，一般以右为尊，以内侧为尊;以左为卑，以外侧为卑;若并行者多于3 人时，以居中者为尊，多人单行行走时，以前为尊，后为卑。 2、道路上行走: 走人行道;走右侧;单行;保持一定速度。 3 、上下楼梯 :单行;右上右下;不宜交谈;前面引路。 4 、进出电梯 : 注意安全;先来后到;先进后出控制电梯。 5、出入房间 :以手开关;注意面向;注意顺序。 6 、通过走廊 :单行;右侧;悄然无声。 7、拥挤之处:不要逗留过久，不要阻挡他人通过，不要手舞足蹈。 8、排队 :自觉排队，遵守顺序，适当间隔。 二、乘车 (一)轿车的乘坐:1 、座次要分情况:(1 )轿车的驾驶者: 主人亲自驾车时，主人先上后下，上座为副驾驶位置。 如果是司机驾驶，上座为司机对角线的后排座。 (2 )轿车的类型:如果是吉普车后排为上座。中型轿车右为尊、距车门远为尊。 (3 )轿车上座次的安全系数。 (4 )轿车上嘉宾的本人意愿。主随客便。 2、举止:(1)不要争抢座位 (2)不要动作不雅: 切勿演出“ 爱情故事” 。 短裙女士采用背入式和面出式 。 (3 )不要不讲卫生(4 )不要不顾安全。在车上打电话、看书、喷嚏;开关门看后行 (二)公共汽车的乘坐:1、上下车辆: 上车依次排队; 下车提前准备; 物品安放到位。 2 、购买车票: 主动出示月票，无人售票准备零钱。3 、乘车表现:不勾肩搭背，不碰撞他人，不影响安全。 精品文档 --------------------------精品文档，可以编辑修改，等待你的下载，管理，教育文档---------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ----- 三、宾馆 (一)客房休息:1、住宿宾馆要处理好人际关系:对待服务人员要平等相待，尊重人格。对待同居室友要相互理解勿目中无人以我为尊。对待来访客人要注意时间、人数、陌生人、性别。对待周围邻居要打招呼、慎邀请、勿窥视。 2、享受服务:(1)遵守规章(2)阅读介绍(3)爱护公物(4)财务存放(5)不耻下问(6)利用电话(7)保持卫生 (二)内部活动:1、着装:文明得体、不失身份。 住宿者勿穿室内装在公用空间， 非住宿者勿衣冠不整进入。 2 、活动:勿超范围，不妨碍他人。 禁区莫入，走动稳当，交谈低音。 3 、用餐: 耐心等候，尊重侍者， 禁止酗酒。 4、娱乐:注意打扮，积极合作。 5、 购物:注意存包，耐心挑选，及时付款等。 6、办公:要事前预约，见面守时，提前通报 思考题:在公共场合为什么提倡不妨碍他人, 课堂实践:1、模仿乘车，设计各种情况(主人驾车、司机驾车)的乘车秩序。 2、模仿宾馆住宿，演示宾馆活动应注意的问题。 3、演示散步、进出电梯应注意的问题。 第 七章 教学安排的说明 章节题目:第七章 位次礼仪 第一节座次的排列顺序 第二节 座次的排列方法 本章教学目的与要求:掌握座次的排列顺序和座次的排列方法 课 堂 教 学 方 案 课题名称:第七章 位次礼仪 第一节座次的排列顺序 第二节 座次的排列方法 教学目的要求:掌握座次的排列顺序和座次的排列方法 教学重点、难点:1、座次的排列顺序 2、座次的排列方法 教学内容及组织安排: 一、礼宾次序排列原则: 1、职务高低:省长与市长 特殊情况:(1)团队客人:不以人数多少论先后，而以领队和团长的行政职务论 精品文档 --------------------------精品文档，可以编辑修改，等待你的下载，管理，教育文档---------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ----- 高低，一个省长带10人，副省长带50人，省长排前面。 (2)原职和现职 第一，原职低于现职。(前任排在现任后，如果是两个主任前任要排在现任后，现任住持工作，责任权利比较大。) 第二，原职比照现职。如接待离退校长，要按照离退前最高位置规格接待，因为最高职位可能不是最后职位，最后可能在人大、政协) 第三，按照任职时间早晚排序。如离退休前任职时间1985排第一，89排第二，98排第三。任职时间早排在前面，不能按离退时间排，可操作性强。 2、按来宾的汉字笔画排列。 3、国际交往中按英文字母顺序排列 4、按约定俗成的或法定的机构顺序排列 一些政府部门的排列约定俗成，如国务院排在第一是外交部，美国各部门排在第一位也是外交部。英国第一是财政大臣。区政府、市政府都可按照自己的习惯来做，如公安局排在前面介绍公安局长，如果财政局长是副市长兼的，那就按职务先介绍财政局长。 5、先来后到的顺序(没有尊卑的，不好排列的) 6、报名的先后顺序(大型的会展、商贸活动等) 7、不排列 注意:排序要按照规范，讲究接待规格;决定了某种排序方式，要及时通报给对方，让他胸中有数。 二、座次排列顺序 1、面门为上 2、居中为上:中央高于两侧(人大会议、县长位置的问题) 3、以右为上: 4、前排为上 5、以远为上:离门近受骚扰。工作人员与秘书在离门近的地方。 三、行进中的位次 右高左低，前方高于后方(运动会国旗先于彩旗)中央高于两侧。陪同客人行进的标准做法是:把墙让给客人，客人在右、在里。受到骚扰少，如污水溅来。前后走时，客人不认路，要走在他的前面，标准位置是客人的左前方1-1.5米。一步之遥。一般是身体侧向客人，正后部对人不礼貌，应在侧前方。如果客人认路，让客人走 精品文档 --------------------------精品文档，可以编辑修改，等待你的下载，管理，教育文档---------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ----- 在前面。如，领导检查工作。 四、进出房间 长辈、领导先坐先起。客人先进先出，主人随后。 五、进出电梯 1、单行右站 2、升降电梯:陪同人员先入后出。 六、会客时的座次 1、自由式:私人交往，不好排座位时 2、主席式:有尊卑关系 3、相对式:公事公办 4、并列式:表示平等、友好、亲密。 排列位次不仅是尊重别人，也是尊重自己，说明自己有教养。 课堂练习:模仿就餐、行路、进出电梯、会客的座次。 第八章 教学安排的说明 章节题目:第八章 求职礼仪 第一节 求职前的准备 第二节 面试礼仪与技巧 本章教学目的与要求:掌握求职礼仪的规范和技巧，提高求职面试成功率 课 堂 教 学 方 案 课题名称:第八章 求职礼仪 第一节 求职前的准备 第二节 面试礼仪与技巧 教学目的要求:掌握求职礼仪的规范和技巧 教学重点、难点:1、求职前的准备 2、面试礼仪与技巧 教学内容及组织安排: 求职: 一、求职的准备—— 1 、搜集信息(真实、有效)，包括有关用人单位的信息，有关用人条件的信息， 有关用人待遇的信息。 2 、自我定位——评价客观、服从现实。 3、写求职信——书写规范:字迹清晰、内容正确、格式标准、通篇整洁;谦恭有礼;情真意切;言简意赅:一页，500字，短句，分段。 4 、预备材料——充实完备，包括可供说明自身条件的材料，可供说明自身水平的材料，可供说明自身见解的材料。材料要扬长避短。 精品文档 --------------------------精品文档，可以编辑修改，等待你的下载，管理，教育文档---------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 二、面试的技巧: 1、仪表——整洁、庄重、正规。 2 、举止—— 自然、大方、文明、优雅。 3 、谈吐—— 礼貌、标准、连贯、简洁。 4 、模拟——预演(形象、口才，探路)。 课堂练习:模仿面试场景，实践如何做好求职面试。