什么样的土豆不能吃土豆是人们最喜爱的粮食兼食品可你知道什么

什么样的土豆不能吃土豆是人们最喜爱的粮食兼食品可你知道什么 什么样的土豆不能吃, 土豆是人们最喜爱的粮食兼食品，可你知道什么样的土豆不能吃吗, 土豆因其比较耐储，是家家必备的蔬菜之一。 有些土豆味道还鲜美让我们百吃不厌，可有些土豆却有毒，这些土豆千万不能吃: 1、当土豆经过不适宜的生长环境或不合理的收获和贮存等条件时，在合适的温度、湿度等条件下，顶芽及腋芽很容易萌发。 发芽时，在出芽的部位产生许多酶，经过这些酶的作用，块茎中贮存的物质便被分解，然后转变为供应芽生长的物质。在这个物质转化过程中，产生一种叫做“龙葵精”的毒素，这种毒素进入人体，人就会出现恶心、呕吐、头晕和腹泻等中毒症状，严重时还会造成以及和呼吸器官的麻痹而死亡，因此发芽的土豆是不能吃的。 除了发芽的土豆不能吃以外，以下的土豆也是不能吃的: 1、 不成熟的青皮土豆是不能吃的; 2、 土豆已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。 如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉。 发芽的土豆虽经处理，仍会残留一部分毒素，所以还应在水中多泡一些时间，使毒素再溶解掉一部分，加热时再多煮一会儿。这样处理后一般就不会发生中毒了。如果芽长得太大，那就不能吃。削下来的东西如果用来喂牲畜，也必须经水浸泡和水煮，否则牲畜吃了也会中毒。当然，解决土豆发芽的最根本的是搞好贮藏。如果贮藏得当，温度和湿度控制合适，可以使食用土豆保持一年也不会发芽。 土豆所含有的 “龙葵素”是发生中毒的主要原因，所以要想吃到安全可口的土豆，需要通过以下几种途径处理“龙葵素”: 1、去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，使残存的龙葵素溶解在水中。 2、利用龙葵素具有弱碱性的特点，在烧土豆时加入适量米醋，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，可起解毒作用。 3、烹饪土豆要烧酥、烧透，利用长时间的高温，起到部分分解龙葵素的作用。 4、如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒。 5、孕妇若吃进太多的龙葵素，可能会使胎儿出现畸形，所以孕妇应特别小心。