生物实验报告—馒头在口腔中的变化

生物实验报告单年级七班姓名成绩实验组别：实验合作者：指导老师：孙剑威实验日期：2013年3月日第节实验名称：馒头在口腔中的变化实验目的：1、认识科学探究实验的一般过程，学会用科学探究法来探究馒头在口腔中的变化。2、学会提出问题并作出相应假设，制定并实施，具备判断实验结果的能力。实验器材：新鲜馒头块、唾液、试管、碘液、烧杯、量筒、培养皿、试管夹、试管刷、热水、温度计等。实验步骤：1、取新鲜馒头，切成大小相同的A、B、C三小块，将A块、B块分别用手细细弄碎（模拟牙齿咀嚼）；C块不动。2、取唾液。3、取3支洁净试管分别编上（1）（2）（3）号（做如下处理）将A馒头屑放入试管1中，注入2毫升唾液并进行充分搅拌；将B馒头屑放入试管2中，注入2毫升清水并进行充分搅拌；将C馒头块放入试管3中，并注入2毫升唾液，不进行搅拌。4、将三支试管放入37℃水中，5～10分钟后取出3支试管，各加入2嘀碘液、观察现象并记录。实验结果编号颜色变化试管1无变化试管2变成蓝色试管3部分变成蓝色分析结果、得出结论试管1：淀粉被唾液中的淀粉酶消化成了麦芽糖，所以遇碘不变蓝。试管2：是试管(1)的对照实验。试管3：因为没有模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌，所以只有部分淀粉被唾液消化了。实验结论：馒头在口腔中变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、口腔内分泌的唾液都有关。问题讨论：牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？口腔中有什么物质是淀粉发生了分解？