清蒸黄花鱼的做法

清蒸黄花鱼的做法 　　黄花鱼肉质细嫩，用来清蒸也是非常好吃的，不信你就做来尝尝吧。清蒸黄花鱼的做法很简单，但也有多种不同口味的做法。下面我给大家推荐几种很好吃的做法，供朋友们作为参考吧。希望大家都能找到最适合自己的做法。 　　清蒸黄花鱼一：黄花鱼1条，蒸鱼豉油（或生抽），生姜，葱各适量。鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7～10分钟（按鱼的重量）。鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。 　　清蒸黄花鱼二：黄花鱼、姜片、大葱、青红椒、蒸鱼豉油各适量。黄花鱼处理好洗净，在肚子里放两片姜和两段大葱，身上也铺几片姜。蒸锅水烧开后把鱼放上蒸8分钟，然后端出来把盘子里的水倒掉，再铺上切好的大葱丝、青红椒丝，倒上蒸鱼豉油，最后淋上热油，就好了。 　　清蒸黄花鱼三：黄花鱼去鱼鳞，掏内脏，注意内脏有一块是黑色的膜，一定要撕掉的。抹一些盐，弄些姜丝，料酒腌一会，大约十分钟就好。拿猪肉拌些生抽和鸡蛋还有小葱。把肉填到鱼的肚子里，这样会显得饱满一些，肉的味道也更好。放上葱姜一起隔水蒸将近十分钟的样子。取大葱切丝备用。鱼蒸好之后不要马上打开盖子，利用蒸气虚蒸五分钟之后再打开，把原来的姜葱扔掉，放上新的姜丝。再倒上蒸鱼酱油。铁锅烧热，下油和姜炒热，倒在切好葱丝的清蒸鱼上即可。