为什么用菊花泡茶后白菊花其实是介于绿色和蓝色之间的颜色

为什么用菊花泡茶后白菊花其实是介于绿色和蓝色之间的颜色为什么用菊花泡茶后白菊花其实是介于绿色和蓝色之间的颜色，蓝绿色吧。 主要有2个原因： 花色素：它可以与水中的酸性或碱性物质发生作用而变色，当遇到水pH呈碱性（一般自来水都微碱性）时，花色素就会变成蓝绿色。如果冲泡的水温越高，变绿的速度就越快。一般用纯净水冲泡不会产生这个问题。 绿原酸：茶里含有的绿原酸（含有多个酚羟基），如果菊花茶冲泡时间过长，绿原酸会在空气中氧化而变绿。变成了浅蓝色 ...