中国菜做法搜集卡2566_爆人参鸡片
中国菜做法搜集卡_2566_爆人参鸡片
爆人参鸡片
原料:
鲜人参15克,鸡脯肉200克,冬笋25克,黄瓜25克
,鸡蛋清1个,精盐、料酒、葱、生姜、香菜粳
、鸡汤、猪油、芝麻油、味精、水豆粉各适量。【来
源】民间方
制作方法:
1.将鸡脯片切成5厘米、宽1.6厘米、厚0.16厘米的片
;人参洗净,斜刀切成0.66厘米厚的小片;冬笋、黄瓜
切片;葱姜切丝;香菜粳切长段。
2. 将鸡片加盐、味精后拌匀,下入鸡蛋清、水豆粉拌
匀。 3. 将勺内放猪油,烧至五成热时,下入鸡片,用铁
筷子划...
中国菜做法搜集卡_2566_爆人参鸡片
爆人参鸡片
原料:
鲜人参15克,鸡脯肉200克,冬笋25克,黄瓜25克
,鸡蛋清1个,精盐、料酒、葱、生姜、香菜粳
、鸡汤、猪油、芝麻油、味精、水豆粉各适量。【来
源】民间方
制作
:
1.将鸡脯片切成5厘米、宽1.6厘米、厚0.16厘米的片
;人参洗净,斜刀切成0.66厘米厚的小片;冬笋、黄瓜
切片;葱姜切丝;香菜粳切长段。
2. 将鸡片加盐、味精后拌匀,下入鸡蛋清、水豆粉拌
匀。 3. 将勺内放猪油,烧至五成热时,下入鸡片,用铁
筷子划开,熟时捞出,控净油。 4.
用精盐、味精、鸡汤、料酒对成汁水。
5.将勺内放底油,烧至六成热时,下入葱丝、生姜丝、
笋片、人参片煸炒,再下黄瓜片、香菜梗、鸡片,烹上
汁水,颠翻几下,淋上明油即成。【用法】食用时可分
餐佐食。感冒者禁食
特点:
大补元气。适用于气虚、身体衰弱等症。
所属菜系:其他
爱厨艺的人爱生活!愿大家快乐过好每一天!
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