大辣椒回锅肉大辣椒回锅肉
简介
以前在家时早上都是老妈起来做饭,她总说要多吃青菜,但没有油香味的我不爱吃,尤其是没肉的菜我吃不下,老妈就换着花样给我们做,大辣椒炒肉就是她最常做的一道菜,现在过年也会经常做,因为过年的时候大辣椒正好是贵菜,能吃上也不很不错了。大辣椒最嫩的时候炒非常好吃,入味。回锅肉就是把肉煮熟切成片再炒,个人感觉比生肉直接炒要香,尤其是五花肉,煮一下不会那么腻,更容易熟和入味。
食材
主料
五花肉200g
辅料
油适量
盐适量
大料1个
酱油适量
蒜适量
大辣椒2个
大辣椒回锅肉的做法
1.将大辣椒洗净。
2.用手...
大辣椒回锅肉
简介
以前在家时早上都是老妈起来做饭,她总说要多吃青菜,但没有油香味的我不爱吃,尤其是没肉的菜我吃不下,老妈就换着花样给我们做,大辣椒炒肉就是她最常做的一道菜,现在过年也会经常做,因为过年的时候大辣椒正好是贵菜,能吃上也不很不错了。大辣椒最嫩的时候炒非常好吃,入味。回锅肉就是把肉煮熟切成片再炒,个人感觉比生肉直接炒要香,尤其是五花肉,煮一下不会那么腻,更容易熟和入味。
食材
主料
五花肉200g
辅料
油适量
盐适量
大料1个
酱油适量
蒜适量
大辣椒2个
大辣椒回锅肉的做法
1.将大辣椒洗净。
2.用手分成小块。
3.五花肉洗净,焯水后,再用清水煮四十分钟,清水中加大料和料酒。
4.煮好的肉捞出晾凉。
5.不烫手时切片。
6.起锅热油,把肉片下入煸炒。
7.将大辣椒下入。
8.加入蒜片。
9.加盐煸炒片刻。
10.加入适量酱油炒匀出锅。
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