胡萝卜南瓜丝胡萝卜南瓜丝
简介
南瓜有老嫩之分,论其营养价值也各有千秋。老南瓜,富含胡萝卜素、钙、钾等,而嫩南瓜除含大量水份外,就是vc的含量极高。对脑力工作者,尤其是每天都要面对电脑的朋友来说是极好的营养佳品。家里还有一点胡萝卜,正好跟南瓜搭配,补充了胡萝卜素。这道菜的特点,鲜嫩、爽脆;色泽明丽;营养充分
食材
主料
嫩南瓜400g
胡萝卜50g
辅料
油适量
盐适量
味精适量
蒜2瓣
姜1片
胡萝卜南瓜丝的做法
1.准备蒜姜。并将蒜两瓣切片,姜一片切丝,备用
2.将南瓜清洗干净,用淡盐水浸泡
3.清理菜板,取出浸泡的南瓜,清...
胡萝卜南瓜丝
简介
南瓜有老嫩之分,论其营养价值也各有千秋。老南瓜,富含胡萝卜素、钙、钾等,而嫩南瓜除含大量水份外,就是vc的含量极高。对脑力工作者,尤其是每天都要面对电脑的朋友来说是极好的营养佳品。家里还有一点胡萝卜,正好跟南瓜搭配,补充了胡萝卜素。这道菜的特点,鲜嫩、爽脆;色泽明丽;营养充分
食材
主料
嫩南瓜400g
胡萝卜50g
辅料
油适量
盐适量
味精适量
蒜2瓣
姜1片
胡萝卜南瓜丝的做法
1.准备蒜姜。并将蒜两瓣切片,姜一片切丝,备用
2.将南瓜清洗干净,用淡盐水浸泡
3.清理菜板,取出浸泡的南瓜,清水冲洗一边。去两头,削去不耐看的地方
4.转圈切片,再切丝。中间的南瓜心留下
5.开火,干锅小火烧热,倒油
6.将事先切好的胡萝卜丝和蒜姜一起先倒入锅内,中小火翻炒
7.闻到蒜姜香味,倒入切好的南瓜丝,翻炒一下,向锅内倒入约10ml的清水,大火,加盖,一分钟,揭盖,快速翻炒两下,关火。装盘前撒点味精
8.装盘,上桌
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