第 !"卷 第 #期
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湘潭师范学院学报(自然科学版)
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洋葱液对离体蛙心心肌收缩力的影响
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黄凤玲,刘建辉,梁 芳,邹晓华,陈 洁
(湖南科技大学 生命科学系,湖南 湘潭 %##!$#)
摘 要:目的:探讨洋葱液对离体蛙心心肌收缩力的影响。方法:采用改进的斯氏蛙心插管法,在保持总剂量为#’$ ()
的情况下,分别以不同剂量的洋葱液对离体蛙心脏进行灌流,经张力换能器、*+—%#$智能生物信号显示与处理系统记录心
肌的收缩活动。结果:灌流同一浓度不同剂量的洋葱液时,小剂量的洋葱液($’ ! ())使心肌收缩迅速加强,达到一定程度
再缓慢减弱。而大剂量的洋葱液($’%、$’"、$’,、#’$ ())使心肌收缩迅速受到抑制,剂量越大抑制越强烈,对心率影响不明
显。结论:小剂量的洋葱液使心肌收缩加强,而大剂量的洋葱液使心肌收缩减弱,心率变化不大。
关键词:洋葱液;心肌收缩力;影响
中图分类号:-%"& 文献标识码:. 文章编号:#"/# 0 $!(!$$%)$# 0 $$1! 0 $&
现代医学研究发现,洋葱具有极高的营养价值,每 #$$ 2洋葱中含蛋白质 # ’ , 2,碳水化合物 , 2,钙 %$
(2,磷 3$ (2,铁 # ’, (2,以及多种维生素如 .、*#、4、5等,还含有大量纤维素,多种氨基酸和咖啡酸、柠檬
酸、微量元素硒等,是不可多得的保健食品。洋葱中的含硫化合物能降低胆固醇,对高血压、高血脂等心血
管疾病有一定的疗效[#]。据报道,美国学者研究发现洋葱中含有一种“栎皮黄素”,是一种天然抗癌物质,
它能阻止癌细胞生长,常吃洋葱的人比不吃洋葱的人患胃癌的可能性要少 !36左右。洋葱中含有的与降
血糖药物甲磺丁脲相类似的有机化合物,能帮助细胞增强对糖的利用率。糖尿病患者经常食用适量洋葱
可使机体血糖值降低。国外有资料报告,洋葱中含有较多的半胱氨酸,可延缓机体细胞老化。常吃适量洋
葱可有望益寿延年,推迟人体衰老进程。还有研究证明洋葱可通过舒张血管、减小外周血管和心脏冠状动
脉的阻力来降低血压而预防心血管疾病,那么洋葱液直接作用心脏对心肌的收缩力又有怎样的影响?目
前相关报道甚少。本实验采用改进的斯氏蛙心插管法,通过张力换能器连于 *+—%#$智能生物信号显示
和处理系统,初步探讨洋葱液对离体蛙心心肌收缩力的影响。
# 材料和方法
# ’# 材料
# ’# ’# 动物 本地健康牛蛙 &$只,体重 #,$ 7 !3$ 2 不等,雌雄不限。
# ’# ’! 药品 洋葱液(用新鲜洋葱研磨、过滤制成)89 3’$;任氏液为标准配方。
# ’# ’& 实验仪器 *+ 0 %#$智能生物信号显示与处理系统(成都泰盟电子有限公司产品),张力换能器
:;#$$型(高碑店市新航机电设备有限公司产品),心动杠杆(上海第二医学院校办工厂制),常用解剖手术
器械一套,蛙板及蛙钉一套,蛙心插管一个,蛙心夹一个等。
# ’! 方法
# ’! ’# 洋葱液的配制
将购买的新鲜洋葱洗净,去除外层坏死的
皮,切碎,放入研钵内尽量磨碎,然后,先用六层纱布过滤,
再将所得滤液用漏斗、滤纸过滤三次,得到较澄清的洋葱原液,测得此洋葱原液的 89值为 3 ’ $。并用试剂
瓶盛装,放入 # 7 % <冰箱中备用。
# ’! ’! 离体蛙心的制备
改进的斯氏蛙心插管法[!]:取蛙,用探针毁脑及脊髓,固定于蛙板,打开蛙胸腔,暴露心脏。结扎左主
动脉,于动脉圆锥前端剪一“=”形切口,将充有任氏液的蛙心插管插入心室,连同近旁血管一起结扎固定,
将心脏离体。用任氏液反复冲洗心室内余血,使套管内灌流液不再有残留血液。然后,保持套管内液面高
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! 收稿日期:!$$& 0 #$ 0 ##
作者简介:黄凤玲(#13& 0),女,湖南湘潭人,副教授,研究方向:生理学 ’
度恒定(约 ! "# $%液体),划线作标记。
! "& "’ 心肌收缩活动的记录[’]
将插好离体心脏的套管固定在支架上,用蛙心夹夹住心肌尖部肌肉。再将蛙心夹上的系线绕过心动
杠杆与张力换能器相连,然后将张力换能器接入 () * +!#智能生物信号显示与处理系统,通过 ()—+!#智
能生物信号显示与处理系统,在显示器上显示蛙心心肌收缩活动的变化。各组均记录 ! " # $%任氏液时的
正常曲线作对照,分别加入各种药品,加药前先分别吸出任氏液 # "&、# "+、# ",、# "-、! "# $%再相应加入同剂
量的洋葱液,使液面保持 ! "# $%,以保持加药前后心肌的负荷一致,通过 ()—+!#系统记录加药后 , $./的
心搏曲线。每次换药前都要用任氏液冲洗 +次,直至恢复到加药前。
! "’ 统计方法
实验数据以均数 0标准差(!! 0 ")表示,用 # 值检验判断组间差异显著性。
& 结果
& "! 洋葱液对心肌收缩力的影响
记录一段 ! "# $%任氏液灌流的蛙心心肌收缩曲线作对照。分别灌流 # "&、# "+、# ",、# "-、! "# $%洋葱液
, $./,每隔 !分钟剪切曲线,记录心肌收缩张力(表 !)及变化最明显时的心率(表 &)。加洋葱液后,心搏曲
线变化非常迅速,小剂量的洋葱液(# "& $%)使心肌收缩力迅速增强(振幅增大),& $./达到最大值,心率加
快,随后振幅逐渐降低。# "+、# ",、# "-、! "# $%的洋葱液使心肌收缩减弱(振幅减小),心率减慢但变化不是
很明显,其中 # "+、# ", $%的洋葱液使心肌张力减弱,低于加任氏液($ 1 #" #2);而 # " -、! " # $%的洋葱液使
心肌张力减弱明显,抑制时间比较长。 # 值检验,加药前后,有非常显著的抑制效应($ 1 #"#!)。
不同剂量的洋葱液作用于心肌,其对心肌的作用不同,各剂量(# " &、# " +、# " ,、# " -、! " # $%)导致心肌张
力的变化如图 !。
表 ! 洋葱液作用下离体蛙心张力的变化 (% 3 ’#)
心搏曲线张力(!! 0 ")4
剂量($%) 对照 ! $./ & $./ ’ $./ + $./ 2 $./ , $./
#"& #"2- 0 #"#- #"25 0 #"!+ #"6! 0 #"!2" #",6 0 #"!6 #",! 0 #"!, #",# 0 #"!, #"2, 0 #"!+
#"+ #"2+ 0 #"!, #"&5 0 #"!’" #"+# 0 #"!’ #"’5 0 #"!& #"’6 0 #"!# #"’2 0 #"!2 #"’2 0 #"!&
#", #"26 0 #"!, #"’& 0 #"#- #"#- 0 #"#2" #"’# 0 #"#+ #"&- 0 #"#+ #"&, 0 #"#- #" 0 #"#,
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" $ 1 #"#2 有显著意义;"" $ 1 #"#! 有非常显著的意义;下同。
表 & 不同剂量洋葱液作用前后蛙心心率的变化 (单位:次 7 $./) (% 3 ’#)
剂量($%) #"& #"+ #", #"- !"#
加药前(任氏液) +6"’ 0 &"’ ’-"2 0 &"+ +#"5 0 &"! +#"2 0 !&"5 ’5"- 0 ’"&
加药后(洋葱液) 25"# 0 -"2" ’2"# 0 ’"+ ’,"5 0 &", ’’"# 0 !,"& ’#"& 0 2",
图 ! 洋葱液作用下离体蛙心张力的变化
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! 讨 论
目前的研究证明,洋葱中含有微量元素硒,硒是一种很强的抗氧化剂,能清除体内的自由基,增强细胞
的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功能。前列腺素的生理作用非常广泛,对机体各组织器官的功能几
乎都有影响["]。而洋葱是目前所知唯一含前列腺素 #的蔬菜,前列腺素 #能扩张血管,因而会产生降血
压作用。药理证明油煎洋葱能抑制高脂肪饮食引起的血浆胆固醇升高,并使纤维蛋白溶解酶活性下降,从
而对动脉硬化有治疗效果,是高血压和高血脂等心血管疾病患者的佳蔬良药[$]。同时,洋葱中特殊的“硫
化芳基”可帮助改善失眠现象、有效地镇静神经[%]。灌流 & ’ ( )*的洋葱液后,心肌收缩力迅速加强,可能
是硒的作用;随后心肌收缩力缓慢减少,况且其作用时间长,可能是前列腺素和那种特殊的“硫化芳基”的
作用。由实验现象可推测,硒的作用比较快而短暂。
早期研究表明:缺氧、酸中毒、能源物质缺乏以及兴奋 +收缩耦联,肌肉内蛋白质或横桥功能特性的改
变等,都可以降低肌肉收缩的效果[,]。洋葱的 -. %’&即呈酸性。灌流 & ’( )*的洋葱液时,因为剂量很少,
没有使心脏中的液体呈酸性,故没有发生酸中毒。而灌流 & ’ "、& ’ ,、& ’ /、$ ’ & )*后,心肌收缩力迅速减弱,
因为剂量大,使心脏中的环境呈酸性,使其酸中毒,从而迅速抑制心肌收缩。
实验提示,大量的洋葱,确实使心肌收缩力减弱,而心率变化不明显,从而减少心输出量,达到降低血
压的作用。同时洋葱中的前列腺素 #也能降低血液粘度,增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成。而且
洋葱中含有二烯丙基二硫化物和少量含硫氨基酸,有降血脂和抗动脉硬化的奇特功效。因此,常吃洋葱对
高血压、高血脂症和心脑血管病人都有保健作用,能平稳血压、降低血脂、预防心肌梗塞和脑血管病。可将
洋葱作为临床上某些疾病的食疗佳品,也可进一步提取洋葱中的某些成分制成成药。至于洋葱对心肌收
缩力的具体作用机制涉及到更微观的领域(细胞及分子生物学),目前,关于洋葱在这方面的报导还很少,
洋葱中究竟含有哪种具体的成分对心肌收缩起抑制作用,有待进一步研究。
参考文献:
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洋葱液对离体蛙心心肌收缩力的影响
作者: 黄凤玲, 刘建辉, 梁芳, 邹晓华, 陈洁
作者单位: 湖南科技大学,生命科学系,湖南,湘潭,411201
刊名: 湘潭师范学院学报(自然科学版)
英文刊名: JOURNAL OF XIANGTAN NORMAL UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE EDITION)
年,卷(期): 2004,26(1)
被引用次数: 2次
参考文献(6条)
1.顾奎琴 现代营养知识全书 1997
2.解景田.谢申玲 生理学实验 2001
3.郝怡鑫.王建文.邢保仁 皮质醇对牛蛙心肌收缩的快速作用 1999(02)
4.王玢.左明雪 人体及动物生理学 2001
5.薛文甫 9种舒压美体必吃食物 2003(05)
6.周衍椒.张镜如 生理学 1983
引证文献(2条)
1.朱仁全.余茂耘.李志刚 霍山铁皮石斛醇提液对蟾蜍心脏及抗凝血作用的初步研究[期刊论文]-皖西学院学报
2009(2)
2.来威 葱子的生物活性及生药鉴定[学位论文]硕士 2006
本文链接:http://d.g.wanfangdata.com.cn/Periodical_xtsfxyxb200401027.aspx
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