失眠与抑郁

[整理版]diy 焦糖布丁 材料 焦糖:细砂糖100g，水20g 布丁:鲜奶500g，细砂糖80g，全蛋3个，蛋黄3个 布丁模具 若干 做法 1、将焦糖材料放入锅中，用小火熬煮汤汁，慢慢煮不用搅拌，越10分钟。 2、将煮好的糖汁倒入模具中待其冷却凝固 3、将布丁材料中的鲜奶、细砂糖倒入锅中小火煮至糖融化，将全蛋和蛋黄打散，倒入鲜奶中快速搅拌(鲜奶温度不要高，否则易煮成蛋花汤) 4、煮好的蛋液用滤网过滤，目的是增加布丁的细洁度，过滤2到3次 5、将蛋液倒入模具中 6、烤盘里加两杯水，采用半蒸烤的方式，160?1个小时左右，至布丁表层有弹性即可。 7、包上保鲜膜后，隔水蒸10分钟左右 ,即可出锅