解析牛奶和鸡蛋可以一起吃吗

解析牛奶和鸡蛋可以一起吃吗 解析牛奶和鸡蛋可以一起吃吗 【导读】牛奶的营养价值很高,牛奶和鸡蛋可以一起吃吗?其实这个现在也没有很正确的定论,很多人都认为可以,但是还是不要用牛奶冲鸡蛋,鸡蛋只有在熟透后吃,才能达到即保证营养又符合卫生要求。 牛奶中的营养成分非常高,当然也是我们早餐的必备品之一,那么牛奶和鸡蛋可以一起吃吗?牛奶和鸡蛋的营养成分都非常高,牛奶加鸡蛋,是不是补上加补呢? 牛奶和鸡蛋可以一起吃吗? 关于牛奶炖鸡蛋是否健康,目前说法不一,看来这个问题目前尚无定论。多数意见倾向于可以同食,但鸡蛋不可放在牛奶中做熟,有可能破坏各自的营养成分。有的营养专家认为,老人、小孩等脾胃消化功能弱的人可以在吃完鸡蛋半小时后再喝牛奶,一般人则勿须如此。也有专家认为牛奶可以与鸡蛋同食,因为两者都是优质的高蛋白食品,同食有利于增强体质及病后恢复,并建议与一些主食同食,使其中的优质蛋白得到更好更合理的利用。 牛奶和鸡蛋可以一起吃吗 不用牛奶冲鸡蛋 有人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃,认为可以补上加补,其实由于牛奶的温度不够高,鸡蛋并没有完全熟透, 因此,这种吃法是不卫生的。 生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌,这种细菌的杀灭需要一定的温度,仅仅靠牛奶的温度,细菌是不能全部杀灭的,食后会引起胃肠炎。 生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白,它会防碍生物素在肠道内的吸收;抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。 生鸡蛋的蛋白质不易吸收。 因此,不用牛奶冲鸡蛋,鸡蛋只有在熟透后吃,才能达到即保证营养又符合卫生要求。 牛奶和鸡蛋可以一起吃吗?最好不要把牛奶和鸡蛋一起煮着吃。因为牛奶在煮沸后蛋白质变性,损失很大,鸡蛋需要煮熟才容易消化吸收并且能杀死鸡蛋中的细菌等。