[doc格式] 焦三仙、焦四仙：健脾导滞有良方

[doc格式] 焦三仙、焦四仙：健脾导滞有良方 焦三仙、焦四仙:健脾导滞有良方 从中医的角度讲.春夏交替季节湿气重,湿气人脾造 成脾虚:同时,这样的天气容易造成心情的郁闷,见肝之 病,先当实脾”,心情不好就会伤肝,肝又会影响到脾,所 以春夏两季对脾的保健是十分重要的.特别是平时饮食没 有规律,喜欢大鱼大肉的人,或平时消化功能不好.以及 气虚体质的人,在春夏两季易脾虚进而出现纳呆,乏困, 食滞,便溏,舌白,滞汗等症状. 我国自古有”两味药——焦三仙,焦四仙,对消食 导滞,健运脾胃有很好的功效.焦三仙其实是由三味中药 组成,分别是焦麦芽,焦山楂,焦神曲.焦麦芽有很好的 消化淀粉类食物的作用,焦山楂善于消化肉类或油腻过多 所致的食滞焦神曲则利于消化米面食物.三药合用,能 明显地增强消化功能.我们在购买药材的时候可以依照焦 神曲10克,焦麦芽2O克.焦山楂10克的量来配制,如果 是给小孩服用的.则可以在焦三仙的基础上加入焦槟榔. 焦槟榔也是一味消食导滞的良药,同时还有打虫的效果, 所以焦四仙更常给儿童服用.如果在焦四仙里再加入焦内 金,配制成焦五仙”消食导滞的效果则更好.在配制焦 五仙给儿童服用时可以依照以下剂量:焦神曲10克,焦 麦芽10克,焦山楂5克,焦槟榔10克焦内金10克. 值得提醒的是现在市面上有售的神曲和槟榔可能是 生的,不是”焦的,即没有经过炒制的.我们买到生的药 材后可以回家后自己用铁锅稍微炒焦.如果嫌麻烦,也可以 直接用生的药材来煮,效果也不会差太远.煎药时放200毫 升水煎至1?毫升服用,每天一次,连B~---天即可. 如果不想通过药方调理,食补也是很好的方法.无论 是否有食滞的人,都可以适当食用健脾的食材如用淮山 3O克,白术10克,茯苓10克薏仁2O克,加1?克大米 熬成粥食用,也能起到消食导滞的作用.平时在煲汤的时 候,除了可以加入淮山和薏仁之外还要注意选择脂肪较 少的肉类,这样才能更好地起到健脾和胃的效果. 也许有人问道像以上药方和食疗的材料,会不会有 某些身体特质的人不适合服用7其实这些药方和食疗的 S罂管AR瑟EF—CE 碧......isiiiiiiiiii!!!ii!iiiiii!isq~!r:iiii:材料都是较平和的,适用用性较广.以下推荐几款健脾导 滞药膳适合家庭自制食用. 果仁排骨取草果仁10克,薏苡仁5O克,排骨2500 克,将草果仁,薏苡仁炒香后捣碎,加水煎煮后提取滤 液5000毫升;将猪排骨洗净后放入药液中,再把生姜, 葱放入锅内;将排骨煮至七成熟,打净浮沫,捞取排骨 晾凉;将卤汁倒入锅内,用文火烧沸后放入排骨,卤至 透熟即可. 山楂肉干取山楂10O克,猪瘦肉1000克,将猪瘦肉 剔去皮筋,洗净备用;将山楂5O克放入锅内,加水约2000 毫升,在火上烧沸后,再放入猪瘦肉,共同煮熬至六成熟, 捞出猪瘦肉稍晾后,切成粗条.用豆油,生姜,葱,料酒, 花椒等调料将肉条拌匀,腌制1小时后沥干;肉条投入油 锅炸至色微黄后沥去油;投入余下的山楂略炸,再将肉干 倒入锅中翻炒即可. 鲜拌莴苣取莴苣250克,将莴苣剥皮洗净后切成细 丝.将莴苣丝放在碗内,加食盐少许,搅拌均匀后去汁; 再将调料放入碗内,拌匀即可.(编辑/晓茗) 近期的天气闷,湿,热,让许多人都觉得 做什么事都没劲儿,吃什么都不香……中医 认为,这与脾虚有一定关系. 固 文/吕斌 醢巫31一一