如何提高油菜籽出油率？

如何提高油菜籽出油率？ 如何提高油菜籽出油率, 蕊 草莓颜色艳丽,芳香浓郁,酸甜 多汁,营养丰富,具有和胃消积,促 进食欲等功效.但草莓是浆果,不便 运输,难贮藏.因此,将它开发加工 成草莓食品,不仅可缓解鲜销压力, 避免霉烂损失,叉可满足不同消费 需求,增值增收. 1.速冻草莓. 选用新鲜,无病虫,无损伤,八 九成熟的草莓果作原料,用流动清 水冲洗净泥土杂物,然后摘去果蒂, 萼片,并按大小规格分级.不加糖的 可整果直接速冻;若加糖,可先将草 莓按果重量的17%一25%~1入白糖 充分拌匀.然后,按定量装入薄膜食 品袋内密封好放在冻结装置内快 速冻结,40~60分钟迅速达到,5cc. 冻结后,就可装箱外运销售.食用 时,未加糖的冻果以半解冻为好,加 糖的可完全解冻. 2.草莓汁. 选择充分成熟的草莓果,清洗 河南科技2006.5下 .iiiii[iiI"il豳干净后放入榨汁机中榨汁,分离汁 液;或将草莓放进容器中人工捣碎 成浆状,倒入不锈钢锅或铝锅中,加 入少量水煮沸后,迅速熄火降温,5— 6分钟后,用3,4层纱布过滤,并将 汁挤压尽.然后按每千克滤液加白 糖300,400克,柠檬酸2克的比例 添料,搅拌均匀后,将果汁装入无菌 的容器中,加盖密封好,再放入85% 的热水中灭菌20分钟,取出后自然 冷却24小时,经检验符合饮料食品 卫生后,即可装箱入库. 3.草莓酱. 挑选芳香味浓,果胶果酸含量 高,果面呈浅红色,八几成熟的草莓 果.将果实清洗干净,再按照草莓10 千克,水2.5千克,白糖10千克,柠 檬酸30克的配比备好料.将草莓和 水放入锅内,加入一半白糖,加热. 使其充分软化.搅拌1次,再加入柠 檬酸和剩下的一半白糖,继续加热 煮沸,不断搅动,待酱色变成紫红或 红褐色且有光泽,颜色均匀一致时, 即出锅冷却,按定量装瓶或装袋. ,""""""+"'.-4-"""""+"""~--l--''"' t油菜籽的出油率一般仅为30%,采用以下技巧,可 t使出油率提高25%. i筛去泥沙在加工过程中泥沙会吸油,降低油菜 ;籽的出油率,在加工前应先筛去泥沙. 控制炉火一般用平底锅炒菜 籽,都是在全部炒熟时再开El将菜 籽倒出,每次都有1.5,2千克菜籽 粘在锅底被烧糊.因此,当菜籽炒到 八成熟时,就要打开上部灶口,封住 下部风El,以控制炉火.具体操作方 法是:在灶口墙上砌一个活动槽,嵌 人一块活动铁板,需要大火时,把铁 板向上提,封住炉口;当需要文火 时,把铁板往下放,封住风口. 改装榨螺使用95型卧式轴 4.草莓醋. 将果型欠佳的草莓果用水冲洗 干净,倒入锅内加少量水,慢火熬煮 成稀糊状即可.把稀糊果浆晾凉后, 放进缸或坛内,添加适量发酵粉,再 将容器封严密,让其自然发酵5—7 天,容器的上层就会出现一层红褐 色的溶液,过滤后取其澄清液,即为 香气浓郁的草莓醋.? 晓岚 'L"十"十"十"十"十"十十"十十"十"+"十"十"十"+十"+"+"+", 进,每100千克菜籽可多出油1..2千克.{ 热料上榨油分子在高温中最活跃.从炒锅中刚t 出来的菜籽温度为108?,趁热上榨就可以多出油.因; 此,每锅炒籽量最好控制在40—50千克,做到随炒随i mlh-榨,确保热料上榨.t 动榨油机时,可用旧的6号榨螺代替5号榨螺,这样 增大内压力,使出油部位后移8—10厘米.仅此一项 ' -一"+.—.-—."—+I一—.一+"+??-4"-"+一+"+?-+n十一?+??+??+?-+??+ 适量掺糠菜籽含油率t 高,在榨简中加压后滑动快,油 还未全部榨出,菜籽饼就出榨l 机了.为此,可在每100千克菜十 籽中掺人5—7千克符糠,好的t 菜籽多掺,差的菜籽少掺.谷糠; 应新鲜无杂物,筛去灰末.加谷; i.,f糠可使菜籽减慢滑动速度,故} l??能多榨油.把出油后的油脚拌! 人谷糠中,夹在菜籽中间再榨,i 可也可提高出油率.?; 改摘自《中国牧业网》?"— +_u—+一"—卜一+?-—-卜一—-卜??+"+"+"+"+一+?-+"+-.+..+--+..+..—...—...' ? 农情播报?委'近咐蚶渖?农作再幸 ? T;?T?T:?T:?T:?T?T?T;?T;?T;..下;?T:?T;?T?T+