怎么科学补钙和补锌

怎么科学补钙和补锌 ,-,岁宝宝怎样补钙 鱼菜米糊 原料:米粉(或乳儿糕)，鱼肉和青菜各15-25克，食盐少许。 制法:将米粉酌加清水浸软，搅为糊，入锅，旺火烧沸约8分钟;将青菜、鱼肉洗净后，分别剁泥共入锅中，续煮至鱼肉熟透，调味后即成。 补钙奥秘: 鱼肉中富含钙，不仅能够促进宝贝长个子，为骨骼发育添砖加瓦，还可促进脑发育，满足身体对多种营养素的需求，不妨经常给4个月以上的宝贝做一些吃。 蛋花豆腐羹 原料:鸡蛋、南豆腐、骨汤150克、小葱末等。 制法:鸡蛋打散，豆腐捣碎，骨汤煮开;下入豆腐小火煮，适当进行调味，并撒入蛋花，最后点缀小葱末。 补钙奥秘: 鸡蛋、豆腐不仅含有丰富的钙，吃起来也又软又嫩，特别适合给还不太会咀嚼的6个月左右的小宝贝吃。 虾皮碎菜包 1 原料:虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、自发面粉、些许调味品等。 制法:用温水把虾皮洗净泡软后，切得极碎，加入打散炒熟的鸡蛋;小白菜洗净略烫一下，也切得极碎，与鸡蛋调成馅料;自发面粉和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上笼蒸熟即成。 补钙奥秘: 虾皮含有丰富的钙、磷，小白菜经汆烫后可去除部分草酸和植酸，更有利于钙在肠道吸收。鸡蛋的好处自不必说，10个月以上的宝贝一定会非常喜欢这种鲜香的小包子。 香香骨汤面 原料:猪或牛胫骨或脊骨200克、龙须面5克、青菜50克、精盐少许、米醋数滴。 制法:将骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，继续煮30分钟;将骨弃之，取清汤，将龙须面下入骨汤中，将洗净、切碎的青菜加入汤中煮至面熟;加盐推匀即成。 补钙奥秘: 骨汤富含钙，同时富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、磷和多种维生素，可为正在快速增长的1岁以上宝贝补充钙质和铁，预防软骨症和贫血。 0-3岁宝贝补钙提案 2 补钙理由: 婴幼儿正是身体长得最快的时候，骨骼和肌肉发育需要大量的钙，因而对钙的需求量非常大。如未及时补充，2岁以下尤其是1岁以内的婴儿，身体很容易发生缺钙。除此原因外，早产儿、双胞胎及经常腹泻或易患呼吸道感染的婴幼儿，身体更容易缺钙。 补钙策略: 1、婴儿是特殊人群，无论是母乳喂养还是混合或人工喂养，奶类应是饮食的主体。0-5个月的婴儿每天对钙的摄取量为300毫克，只要每天饮母乳或配方奶600-800毫升，便可满足身体对钙的需要。 2、到了4-6月时，婴儿开始添加辅食，每天的喝奶量逐渐减少。而5-11个月的婴儿对钙的摄取量每天增至400毫克，因此，从这时起应开始补充钙剂。 3、1-3岁时，对钙的摄取量每天增至600毫克。可他们的饮食是从以奶类为主，逐渐过度到以谷类为主的。调查显示，我国1-3岁婴幼儿饮食中的钙仍达不到需要量。因此，每天还应为宝贝补钙150-300毫克，奶及奶制品也仍是饮食中不可缺少的成分。每天最好饮奶400毫升左右，同时注意安排奶制品、骨头汤、小虾皮、鱼类等富钙食物。 3 4、早产儿及双胞胎应在出生后1-2周开始补充VD，正常足月儿应在出生后2-4周开始补充。6个月以下婴儿每天补充400国际单位，6个月以上婴儿每天补充400-600国际单位。 5、补充VD和钙剂应持续到2岁至2岁半。幼儿在2岁半后户外活动增加，饮食种类逐渐多样化，这时就不需要补充VD和钙剂了。 6、多晒太阳是婴幼儿补钙的重要途径。因为，引起他们缺钙的主要原因是VD摄取不足，而VD在食物中含量很少，加之婴幼儿食谱单调，所以只能从食物中摄取到很少的VD。晒太阳可促使皮肤中的一种物质转化为VD，这种补充途径最安全，不会发生VD中毒。 4 你家宝贝现在正处于第4个月 满四个月时，男婴体重4.7--8.5千克，身长58(3--69.1厘米，女婴体重4.5--7.7厘米，身长56.9--67.1厘米。 俯卧时宝宝上身完全抬起，与床垂直;腿能抬高踢去衣被及踢吊起的玩具;视线灵活，能从一个物体转移到另外一个物体;开始咿呀学语，用声音回答大人的逗引;喜欢吃辅食。 发展感觉动作技能，即视觉、听觉和触觉与肌肉活动的联合。如眼睛引导手去拿东西、听到声音准确转动眼睛和身体。多给宝宝听音乐，和宝宝说话。 给宝宝做翻身操，锻炼宝宝的脊柱及泉水的肌肉，帮助宝宝学习翻身的动作。 逗引宝宝说话，与宝宝做问答游戏，练习发声，学习"交谈"。 适量加辅食，如鸡蛋、米粉、菜泥等。 5 尽可能坚持母如喂养。母亲工作时，要三小时挤一次，促进母乳分泌。挤出的奶在冷藏状态下，可以留给宝宝第二天吃。 有的宝宝已经会翻身，父母更要当心宝宝的安全。 这个年龄段宝宝需要做以下预防接种:4月龄的宝宝应该接种脊髓灰质炎糖丸(3)、百白破疫苗(2) 该去复查卡介苗是否接种上了。 不必纠正宝宝吸吮手指的动作，因为吸吮手指能促使宝宝手眼协调行动。一岁以后，随着宝宝的成熟，自然会停止吃手。孩子发育的个体差异较大，有些指标不能达到不要紧。 宝宝初期辅食添加 宝宝到了4个月，母乳或配方奶中的能量、维生素和铁等逐渐不够生长发育所需，必须开始添加辅食。同时应训练宝宝从液态食物慢慢过渡到混合固体食物，锻炼咀嚼吞咽固体食物的能力，为断奶做准备。但要注意辅食更新不宜频繁，应隔3天再换一种。 01 米糊 02 、03 重复1日食谱 材料:米粉3/4碗、菠菜汤3-4勺 做法:米粉加菜汤调和成糊状。 04 香蕉糊 05、 06重复4日食谱 材料:香蕉 做法:香蕉去皮切片后放在碗中用勺子压成泥。 07苹果泥 08、 09重复7日食谱 材料:苹果 做法:将苹果洗净去皮，然后用研磨器磨成泥状，或用勺子刮成泥。 10豌豆泥 11、12重复10日食谱 材料:嫩豌豆、鸡汤 做法:豌豆煮熟沥掉水分，加鸡汤压制成泥。 6 13南瓜糊 14、 15重复13日食谱 材料:老南瓜、蜂蜜 做法:老南瓜切片煮熟，放碗中加少量蜂蜜用勺子刮成糊。 16鸡汤面糊 17、18重复16日食谱 材料:挂面一小束、蔬菜汤 做法:挂面下水煮软加蔬菜汤用筷子捣糊。 19鸡肝泥 20、21重复19日食谱 材料:鸡肝、菜汤 做法:鸡肝清理干净后煮熟，加菜汤捣成泥。 22土豆泥 23、24重复22日食谱 材料:土豆 做法:土豆洗净切小块煮熟或整个蒸熟，去皮压制成泥。 25胡萝卜泥 26、27重复25日食谱 材料:胡萝卜、鸡汤或蜂蜜 做法:胡萝卜去皮切小块煮熟、压制成泥，加鸡汤或蜂蜜。 28木瓜泥 29、30重复28日食谱 材料:熟透的木瓜 做法:直接剖开木瓜清除瓜瓤等，用勺子刮成泥。 贴心提示:初期辅食口味宜清淡，大部分食物不用加任何调味料，以食物 天然味道为好。 中期:7-8个月宝宝辅食食谱 后期:9-11个月以上宝宝辅食食谱 末期:12个月以上宝宝辅食食谱 7 7-8个月宝宝辅食食谱 中期辅食切忌过重口味，否则容易造成宝宝挑食偏食。一般以成人能尝出略微的咸味为宜。熬制花式粥时辅料要成末成茸，容易吞咽消化。 宝宝长到7个月以后，不仅对母乳或配方奶以外的食物有了自然的欲求，而且对食物口味的要求与以往也有所不同，开始对咸的食物感兴趣。这个阶段乳牙开始萌出，有了咀嚼能力，舌头也具备了搅拌能力。仍应注意隔3天再更换辅食品种。 01、02、03肝末鸡蛋羹 材料:猪肝、鸡蛋 做法:将猪肝煮熟切末，放入调散的鸡蛋中，加少量细盐蒸成蛋羹。 04、05、06白菜牛肉粥 材料:小白菜、牛肉、粳米 做法:小白菜和牛肉剁成末炒熟，放入粳米熬成粥。 07、08、09杂谷营养粥 材料:玉米粉、红豆、碎面包 做法:红豆煮烂放入玉米粉调和，加碎面包。 10、11、12蘑菇鸡茸粥 材料:蘑菇、鸡胸肉、粳米 8 做法:蘑菇和鸡肉切末炒熟，放入熬好的粳米粥。 13、14、15豆腐肉末粥 材料:豆腐、猪肉糜 做法:粳米煮开后加豆腐熬制，加熟肉糜搅拌。 16、17、18青菜鱼肉粥 材料:青菜、鲢鱼 做法:鲢鱼取肚子上的肉除刺，青菜切碎炒熟，粳米熬粥加料稍煮。 19、20、21番茄鸡蛋粥 材料:番茄、鸡蛋、粳米 做法:番茄炒鸡蛋，放入熬好的米粥搅拌。 22、23、24瘦肉萝卜粥 材料:白萝卜、 瘦肉、粳米 做法:瘦肉、白萝卜熬汤后放入粳米煮成粥。 25、26、275胡萝卜鳕鱼粥 材料:鳕鱼、胡萝卜、粳米 做法:鳕鱼去骨，胡萝卜切末煮熟，放入米粥搅拌。 28、29、30鲜肉小馄饨 材料:猪肉糜、馄饨皮、菜汤 做法:馄饨皮包入少量肉糜，菜汤煮开下馄饨。 贴心提示:中期辅食切忌过重口味，否则容易造成宝宝挑食偏食。一般以 成人能尝出略微的咸味为宜。熬制花式粥时辅料要成末成茸，容 9 9-11个月以上宝宝辅食食谱 婴幼儿阶段宝宝的食物都建议轻油炒，或蒸煮以维持营养的最大保留。盐分可以比上一阶段适当增加。做饭时应多加水煮成比粥稠的软饭。 9个月以后，宝宝一般都有了4颗左右的小牙齿，可以咀嚼稍硬的食物，消化能力也比以前增强了，辅食最好以软饭或稀饭配菜为主。 01土豆稀饭 材料:土豆、粳米 做法:土豆洗净切块加水煮至烂糊，调味盖在粳米软饭上边吃边拌。 02肉末豆花稀饭 材料:肉末、豆花、白菜 做法:白菜洗净切细，肉末加水煮熟后放白菜。最后倒入豆花，成菜拌稀饭。 03三色软饭 材料:豌豆、玉米肉丁、糯米 做法:将豌豆、玉米和肉丁稍炒后同糯米一起加水煮熟。 04牛肉软饭 材料:白萝卜、牛肉、粳米 做法:将牛肉焯水后煮熟，放切成段的白萝卜，炖至软烂，配软饭。 05木耳虾仁稀饭 材料:木耳、鲜虾、粳米 做法:木耳泡开，鲜虾剥壳清理后同炒，配软饭。 10 06蘑菇鸡肉软饭 材料:新鲜蘑菇、鸡胸肉、粳米 做法:蘑菇切片同熟鸡胸肉炒，配软饭。 07土豆苹果软饭 材料:土豆、苹果、咖喱粉少许 做法:土豆和苹果切块煮熟，加少量咖喱粉熬成浓汤，配软饭。 08葡萄干软饭 材料:葡萄干、蜂蜜、苹果、糯米 做法:葡萄干洗净和糯米同煮熟，苹果切丁，拌软饭。 09豆腐黄油稀饭 材料:豆腐、黄油、小米 做法:豆腐切成片，加黄油煎熟，配小米稀饭。 10芝麻牛肉软饭 材料:黑芝麻、牛肉、粳米 做法:牛肉切小块红烧至软烂，黑芝麻、粳米同煮，与牛肉搅拌食用。 11豌豆肉丁软饭 材料:豌豆、猪五花肉、糯米 做法:五花肉过油同豌豆、糯米一起煮。 12栗子糊软饭 材料:鸡汤、栗子 做法:栗子去壳，放入鸡汤炖成糊状，配软饭。 13南瓜鸡肉软饭 材料:嫩南瓜、鸡胸肉、粳米 做法:南瓜切丝，鸡胸肉撕成细条同炒，配软饭。 14肉松稀饭 材料:肉松、粳米 做法:粳米煮稀饭，配儿童型肉松。 15豆腐菠菜软饭 材料:菠菜、豆腐、粳米 做法:菠菜开水中焯2分钟，再放入豆腐煮熟，配软饭。 11 12个月以上宝宝辅食食谱 最好不要在宝宝的食物中加入味精。因为一方面钠吃多了会影响健康，另一方面时间长了还会使味觉变得迟钝。只要宝宝的食物中从未加过味精，宝宝一般就不会对此有要求。 这个阶段，除非坚硬的食物，宝宝已经可以尝试和大人一样的食谱了，进一步训练咀嚼能力，培养良好的饮食习惯尤为重要。 01冬瓜蚬汤 材料:冬瓜、蚬 做法:冬瓜去皮，切成块状。蚬洗净，吐沙备用。水煮开，加入冬瓜块及姜丝煮20分钟，加入蚬及调味料再煮5分钟。 02红烧肉 材料:五花肉 做法:肉切块油炸至皮金黄，放水和酱油等调料大火烧开后小火焖20分钟左右，至肉呈酱色即可。 03豆腐蒸肉 材料:五花肉 豆腐、白菜 做法:肉剁茸后加入豆腐搅拌，白菜焯水切碎拌入肉糜，蒸10分钟。 04鸡肉番茄汤 材料:鸡肉、番茄、高汤 做法:鸡胸肉烫后，切丁，将番茄放入高汤煮沸。以小火慢煮45分钟。 05土豆鱿鱼汤 12 材料:土豆、猪肉、水发鱿鱼干 做法:鱿鱼过油翻炒，土豆、猪肉切丁，一同放入沙锅加清水煲2小时。 06蛋包饭 材料:豌豆、胡萝卜丁、火腿丁、番茄酱、鸡蛋 做法:上述材料略为拌炒，再将米饭、番茄酱及盐倒入锅中，快速拌匀，包入蛋饼中。 07火腿狮子头 材料:五花肉、木耳、菜心 做法:肉剁成泥，加干生粉搅至起胶，做成肉圆，放开水中火煮熟，加入木耳、菜心等煮至汤浓白。 08酸菜牛肉 材料;酸菜、牛肉 做法:牛肉剁碎，用酱油和淀粉拌好备用。酸菜脱水剁碎。炒熟牛肉碎，放入酸菜煸炒，加入白糖和少许盐。 09红烧鳗鱼煲 材料:鳗鱼、大白菜、高汤 做法:大白菜切丝用高汤煮软，鳗鱼段油炸，将鳗鱼放入菜汤中炖10分钟。 10桃仁牛尾汤 材料:核桃仁、牛尾 做法:牛尾去毛斩段用开水焯一下，沙锅放开水入牛尾、核桃仁煲2小时至牛尾酥软。 11柠檬鸭汤 材料:柠檬、鸭 做法:鸭放入开水中煮5分钟去味切块，沙锅开水放入鸭块大火开盖烧10分钟，再文火煲2小时加柠檬片若干。 12红枣鱼汤 材料:鲜鱼、红枣、猪瘦肉 做法:鱼切块，红枣去核，瘦肉切块。鱼煎至稍熟，放入焯过的瘦肉翻炒，放清水烧开加入红枣煲2小时。 13 糯香排骨 材料:排骨、糯米 做法:糯米热水泡20分钟，排骨切块调味滚上一层糯米，蒸笼蒸20分钟。 13 14牛肉桂圆汤 材料:牛肉、桂圆 做法:牛肉切块，桂圆去壳除核，一同放入沙锅中加清水煲2小时。 15木瓜花生汤 材料:木瓜、排骨、花生 做法:排骨切块，木瓜去皮、籽切方块入油锅爆香，排骨加清水放入花生、木瓜等炖烂。 14 别让宝宝体内少了锌——家居安全补锌守则 守则一 从饮食中摄取丰富的锌 在饮食上给宝宝补充富含锌的食物，是最安全的补锌方法。因为，人体可自行调节过多的锌，不致造成锌中毒。生活中，注意培养宝宝养成不偏食、不挑食的良好饮食习惯，保证摄入丰富而均衡的营养;食谱安排上注意多样化，多吃富含锌的食物，这样就会避免宝宝缺锌。含锌较多的多为动物类食物，如牡蛎、瘦肉、猪肝、鱼类、鸡蛋等。此外，植物类中的黄豆、玉米、小米、扁豆、土豆、南瓜、白菜、萝卜、蘑菇、茄子、核桃、松子、橙子、柠檬等，也含有较多的锌。 守则二 不可以锌强化食品代替日常食物 有的家长在给宝宝补锌时，长期以大量的锌强化食品代替富含锌的日常食物，作为主要补锌的途径。医学营养专家指出，对婴幼儿的生长发育而言，营养成分的主要摄取来源，应该是日常合理的饮食，绝不能完全以强化食品及营养补充品来替代。 守则三 选择锌强化食品应先做营养咨询 怀疑宝宝锌缺时，除了注意多摄取富含锌的食物外，还可选择一些含锌较多的营养强化食品。但在使用之前，最好先带宝宝到营养咨询机构或有能力进行儿童营养评价的医院，对宝宝的锌营养状况做一个评价，了解身体是否缺锌。一旦缺乏，应该在营养师或医生的指导下适量补充，防止与其他营养素产生拮抗作用。 15 守则四 锌制剂一定要在医生的指导下使用 对于缺锌严重的宝宝，除了饮食补充之补，还需要进行锌制剂治疗。但在药物治疗过程中，一定要在医生的指导和监测下进行，症状消失后则不需再继续用药，避免摄入过量。当锌摄入量超过治疗量的5-10倍时，便可引发消化道刺激症状，如腹痛、呕吐等，还会导致贫血。另外，锌制剂使用一个月后，症状仍不见改善，应赶快停止用药，详细做其他检查来确定原因。 宝宝补锌美食 * 牛肉薯蛋 原料:马铃薯1-2个、牛肉5两左右、鸡蛋1个、洋葱、干面包屑适量、生菜丝及胡萝卜丝少许。 腌料:生抽2茶匙、团粉1茶匙、植物油1茶匙。 调味:鲜奶1汤匙、面粉1汤匙、盐和胡椒粉少许。 制作:先将牛肉切碎放在腌料中，然后在腌好的牛肉中加入调味料拌匀;烧热油后放入洋葱、牛肉炒熟成馅料;再将马铃薯洗净，连皮放入水中煮熟、去皮，然后用刀压成茸，加调味料搓匀成皮料;用适量的皮料搓圆、压扁，然后包入适量的馅料，捏成鸡蛋状、蘸上蛋汁、再蘸干面包屑;放入热油中炸至金黄色，放在生菜丝和胡萝卜丝上面，可蘸番茄汁一起吃。 16 * 雨茸鲜奶蒸豆腐 原料:鲮鱼或武昌鱼脊肉1条、鲜豆腐1块、鲜牛奶半杯、鸡蛋白2只、火腿肉适量(切成丝)、炒熟的蔬菜少许。 调味:团粉1茶匙、植物油1茶匙、盐和胡椒粉少许。 制作:先将鱼肉洗净、沥干水，然后用汤匙将鱼肉刮下来(注意肉中不要有鱼刺);再将豆腐洗净，与鱼肉一同放入碗中，用准备好的调味料拌匀后，加入鸡蛋白和鲜奶、拌匀;然后放进一个较深的盘子里，以中慢火上锅蒸8分钟;再放入火腿丝和炒熟的蔬菜，蒸上1分钟即成。 17