儿童如何补锌

儿童如何补锌 ----------------------本文档下载后可以编辑修改，在网上可以免费浏览，谢谢大家的支持～～～---------------------- ============================================================================== 一、不同人群缺锌的常见现 1(儿童 味觉障碍:厌食、偏食或异食; 皮肤疾患:易患口腔溃疡,受损伤口不易愈合，青春期痤疮等; 生长发育不良:身材矮小、瘦弱; 免疫力下降，经常感冒、发烧; 智力发育落后; 2(成年男性 男性不育: 男性前列腺 二、该如何预防或治疗锌缺乏 婴幼儿、儿童和青少年，生长发育速度较快，对锌营养的需求量很高，但往往饮食搭配不合理，造成锌摄入量不足。 尽量避免长期吃精制食品，饮食注意粗细搭配; 多吃含锌丰富的食物:如:牡蛎、鱿鱼、红色肉类、动物肝脏等。 已经缺锌人群必须选择服用补锌制剂; 常见补锌制剂的比较: 第一代无机锌——代表产品“硫酸锌”:有明显副作用，现市场基本已经淘汰。 第二代有机锌——代表产品“葡萄糖酸锌”、“甘草锌”:吸收率一般，副作用略小，对于肠道功能发育不全的儿童不适宜。 第三代生物锌——代表产品“蛋白锌”吸收率高。 七、儿童缺锌自测 锌的主要生理功能就是促进生长发育，缺锌会给儿童带来一系列的身体不适，现在就来自我检测一下，看看您的孩子是否缺锌。以下10中表现，只要您的孩子符合三种，就可视为缺锌。 1. 食欲减退:挑食、厌食、拒食，普遍食量减少，孩子没有饥饿感，不主动进食; 2. 乱吃奇奇怪怪的东西。比如:咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃头发、纸屑、生米、墙灰、泥土、沙石等; 3. 生长发育缓慢，身高比同龄组的低3—6厘米，体重轻2—3公斤; ----------------------本文档下载后可以编辑修改，在网上可以免费浏览，谢谢大家的支持～～～---------------------- ---------------------------------------------------------------------------- ----------------------本文档下载后可以编辑修改，在网上可以免费浏览，谢谢大家的支持～～～---------------------- ============================================================================== 4. 免疫力低下，经常感冒发烧，反复呼吸道感染如:扁桃体炎、支气管炎、肺炎、出虚汗、睡觉盗汗等; 5. 指甲出现白斑，手指长倒刺，出现地图舌(舌头表面有不规则的红白相间图形); 6. 多动、反应慢、注意力不集中、学习能力差; 7. 视力问:视力下降，容易导致夜视困难、近视、远视、散光等; 8. 皮肤损害:出现外伤时，伤口不容易愈合;易患皮炎、顽固性湿疹; 9. 青春期性发育迟缓 10. 口腔溃疡反复发作。 专家强调，缺锌不严重时，药补不如食补。最好的是多吃动物肝脏、瘦肉、蛋黄和鱼类等富含锌的食物。 如果要服用补锌产品，则要注意两方面:一是不能与牛奶同服;二是不能空腹服用，应该在饭后吃。 处于生长发育期的儿童、青少年如果缺锌，会导致发育不良。缺乏严重时，将会导致:侏儒症:和智力发育不良。 锌能维持人体正常食欲 ，增强人体免疫力，促进伤口和创伤的愈合，影响维生素A的代谢和正常视觉。 缺锌会导致味觉下降，出现厌食、偏食甚至异食。 锌元素是免疫器官胸腺发育的营养素，只有锌量充足才能正常分化T淋巴细胞，促进细胞免疫功能。 缺锌还会导致青少年没有第二性征出现、不能正常生殖发育。 小知识: 为什么北方人个头比南方人高, 有研究表明，主食是造成这种情况的重要原因。习惯吃馒头的北方人长得比较高，而习惯吃米饭的南 方人则相对矮一些，这是因为在米面中存在一种叫做植酸的物质，它能够与锌元素结合，形成化合物，使得人体无法正常吸收，导致缺锌。不过，存在于米面中的植 酸也有一个特点，如果把它发酵，植酸就会减少，不再对锌的吸收产生影响。因此，吃馒头、面包就比吃米饭更有利于锌的吸收。另据调查，吃面包的西方人，缺锌 状况就相对较少。 三、哪些人容易缺锌 ----------------------本文档下载后可以编辑修改，在网上可以免费浏览，谢谢大家的支持～～～---------------------- ---------------------------------------------------------------------------- ----------------------本文档下载后可以编辑修改，在网上可以免费浏览，谢谢大家的支持～～～---------------------- ============================================================================== 学龄前儿童:锌能降低呼吸道感染的几率，能促进生长发育。 生长发育迅速者; 患恶性肿瘤或感染性疾病患者:锌可使白血球作用增强，提高免疫功能; 老年人:锌可调整生理老化带来的免疫系统紊乱; 慢性消化道疾病患者:对锌吸收功能会降低，排出却增加，容易缺乏; 前列腺发生疾病者。 四、含锌丰富的食物: 瘦牛肉、猪肉、羊肉、鸡心、鱼、牡蛎、蛋黄、脱脂奶粉、小麦胚芽、芝麻、核桃、豆类、花生、小米、萝卜 锌元素主要存在于海产品、动物内脏中,其它食物里含锌量很少———水、主食类食物以及孩子们爱吃的蛋类里几乎都没有锌,含有锌的蔬菜和水果也不是很多。 瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等。其中以牡蛎含锌最为高。据化验，动物性食品含锌量普遍较多， 克动物性食品中大约含锌3—5毫克，并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌每一百 的吸收。植物性食品中锌较少。每一百克植物性食品中大约含锌1毫克。 各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。 每百克食物的含锌量约为: 猪瘦肉3.8克;猪肝4毫克;鸡肝5毫克;蛋黄3.4毫克; 海带3.2毫克;鱼虾8毫克。 五、各种年龄段的补锌食谱 成人补锌食谱: 1.木耳炒瘦肉 2.滑菇氽肉丸 3. 金针菇菜胆 儿童补锌食谱: 1、南瓜泥(适合6个月以上) 原料:南瓜一小块(约100克) 作法:南瓜去皮，切成小丁;入锅蒸熟;将蒸熟的南瓜放入小碗里，用小勺压烂成泥即可。 ----------------------本文档下载后可以编辑修改，在网上可以免费浏览，谢谢大家的支持～～～---------------------- ---------------------------------------------------------------------------- ----------------------本文档下载后可以编辑修改，在网上可以免费浏览，谢谢大家的支持～～～---------------------- ============================================================================== 提示:南瓜务必蒸熟蒸烂，另也可用南瓜与小米一起煮南瓜小米粥。 2、土豆泥(适合4个月以上) 原料:新鲜没有发芽的土豆1只 作法:土豆去皮，切成小块;入锅蒸熟或煮熟，将煮熟的土豆放入小碗，用勺压烂成泥，加少量水调匀。 3、蕃茄肝末(适合7个月以上) 原料:猪肝、蕃茄各200克，洋葱100克。 制作:先将猪肝洗净、切碎;蕃茄用开水烫一下，去皮，切碎;洋葱剥去皮、洗净，切碎。 把猪肝、洋葱同时放入锅里，加入水或肉汤煮;快熟时放入蕃茄末即可。 4、肉末卷心菜(适合8个月以上) 原料:卷心菜100克、洋葱1/2个，猪绞肉50克，葱、姜末、淀粉各少许 制作:卷心菜洗净，用开水烫一下后切碎，洋葱洗净，切碎末、待用 锅里放适量油，烧热后下入绞肉煸炒，然后加入葱姜末翻炒几下，加入水和切碎的洋葱，待煮软后再放入卷心菜，稍煮后用水淀粉色芡即可。 5、青菜瘦肉羹(适合8个月以上) 原料:大米50克、瘦牛肉50克，青菜2棵，植物油5克 制作:将大米洗净;瘦牛肉剁泥，青菜切碎， 在锅内倒入油加热，下入瘦牛肉泥翻炒，把大米下入锅中翻炒，与瘦牛肉泥混匀，然后在锅内加水慢火熬煮，煮成烂粥后放入碎青菜，熬至黏稠即可。 尽管缺锌能导致婴幼儿厌食、生长缓慢，成年人身体抵抗力下降、皮肤伤口愈合慢等问题，但锌作为一种微量元素，每天的需求量并不大。 据介绍，0—6个月的婴儿每天只需要1.5毫克锌，7—12个月的婴儿为8毫克，之后随年龄增长，对锌的需求量缓慢递增，到14—18岁时增至最高量19毫克。一旦过了18岁，人体对锌的需求量就会下降，每天只需要摄入11.5毫克就够了。 对于不缺锌的人来说，额外补充有可能造成体内锌过量，从而引发代谢紊乱，甚至对大脑造成损害。据李惠明教授介绍，服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状，并可能损伤大脑神经元，导致记忆力下降。 此外，体内锌含量过高，可能会抑制机体对铁和铜的吸收，并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是，过量的锌很难被排出体外。” ----------------------本文档下载后可以编辑修改，在网上可以免费浏览，谢谢大家的支持～～～---------------------- ---------------------------------------------------------------------------- ----------------------本文档下载后可以编辑修改，在网上可以免费浏览，谢谢大家的支持～～～---------------------- ============================================================================== 要明确是否缺锌，最明智的做法是到医院做个血锌化验，听从医生的诊断。 六、婴幼儿补锌的方法 1.辅加富锌食品 据测定，动物性食物的含锌量高于植物性食物，且动物蛋白质分解后所产生的氨基酸能促进锌的吸收，吸收率一般在50%左右。人工喂养的婴儿应从4个月起，开始添加容易吸收的富锌辅食，如瘦肉末、蛋黄、鱼泥、动物肝、牡蛎、花生米粉、核桃仁粉等。 2.均衡膳食 4岁以后的儿童，完全可以从食物中摄取足够的锌元素。所以要从小教育孩子养成不挑食、不偏食的好习惯，注重饮食结构合理平衡，粗细杂粮混合搭配，这样孩子一般是不会缺锌的。平时还应注意不要让孩子吃过多的白糖和甜食，以免影响锌的吸收。 3.药物补锌 必须经过医院检查，确诊为明显缺锌的宝宝，方可在医生指导下给予硫酸锌糖浆或葡萄糖酸锌等制剂。一般用药限定时间不可超过2,4个月，复查正常后应及时停 药。但要注意，锌的有效剂量与中毒剂量相距甚小，使用不当，很容导致过量，诱发缺铁、缺铜、贫血等一系列病症。 小常识“小儿补锌注意”: 为了有利于吸收，口服锌剂最好在饭前1,2小时; 服锌同时应增加蛋白质摄入及治疗缺铁性贫血，可使锌缺乏改善更快; 应随时检测血浆锌。 七、幼儿缺锌的表征 缺锌儿童常常表现为:胃口不好，吃饭不香;头发稀疏，色无光泽;容易贫血;抵抗力差;伤口不易长好;喜欢咬指甲、啃手指，甚至出现吃泥土、沙子等异食癖症状。缺锌严重的儿童长不高，出现生长停滞、第二性征及生殖系统发育推迟等现象，甚至会影响智力的发育。 如孩子平时挑食、偏食或厌食，又出现上述情况，应去医院检查，测一测体内锌的水平。常用的检测 方法有测头发和抽血两种。一旦医生确诊孩子缺锌，可以采用含锌制剂治疗。平时应更多地注意饮食调理。含锌最多的食物是牡蛎等海产品，其他如瘦肉、猪肝、 鱼、鸡蛋、毛豆、菠菜、蓬蒿菜、马兰头、大蒜等都含有较多的锌。花生、核桃等硬果中也含锌，可作为零食给孩子适 当食用。 ----------------------本文档下载后可以编辑修改，在网上可以免费浏览，谢谢大家的支持～～～---------------------- ----------------------------------------------------------------------------