[龙虾怎么做好吃]龙虾怎么做好吃

[龙虾怎么做好吃]龙虾怎么做好吃 [龙虾怎么做好吃]龙虾怎么做好吃 篇一 : 龙虾怎么做好吃 龙虾怎么做好吃, 先将其放在水中浸养，1小时候再清洗，这样就能省力点。偶是用2个池子左右交替洗的，在清洗过几次后，大家可以从上图看到左边的水非常的干净，而右边的就有点浑浊了。记住～洗干净是保证食用后身体健康的最重要的步骤之一。 在洗干净后有2点好处，首先是干净了，其次是经过这样的折腾，在做进一步的处理时，龙虾的反抗不至于会过于强烈。龙虾的表面洗干净了还是远远不够的，由于龙虾生长的环境和所吃的食物，既然龙虾是吃污泥和小水藻长大的，那就应该把它的里面也给清洗干净～在吃龙虾前也要把其内部清洗干净。这是剥去头部外壳的龙虾，我们可以看到充当消化器官的胃囊，很脏的啊～这个必须去掉。龙虾腹部有一条负责分解胃囊传递的养料的东西，其功能类似于肠子，也一定要去掉～只要用手捏住龙虾尾部中间的翅在抽出就可以轻松的搞定了。但是龙虾的脑壳里有味道鲜美的‘黄’，所以再清洗的时候可以用剪刀从头部上往斜下方大约45度的角度剪下，就可以在保留‘黄’的情况下将胃囊取出，最后记得要用细细的水流仔细的冲洗干净。 从这个角度可以看到龙虾的口器已经去除，其实要洗干净也不是没有可能，不过就是太累，直接剪掉就可以了。 首先净身，小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢，尽量用刷子擦洗干净，不要图省事。 如果小龙虾个头太小就把手脚和钳子都用剪刀去掉，反正也没啥肉。，又不能把头部的黄膏去掉，黄膏可是好东西，别浪费了 剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，这样一般情况下整个胃就出来了，熟能生巧，多练习吧。 下面一步是去小龙虾的肠子，方法很简单，用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢拉出来。这样虾子的肠子就跟着出来了。 1.用把干净小牙刷,逐个在龙头下刷洗龙虾全身; 2.用大剪子剪去须叉,泡在清水中待用; 3.两块干姜去皮切姜末每块姜约50mm见方; 4.两根大葱切葱末; 5.剥两头大蒜,蒜瓣去处根部,用刀背拍碎; 6.干辣椒用剪刀剪成丝状; 7.花椒一小袋; 8.色拉油一小碗; 9.料酒,酱油,醋,盐,白砂糖,白胡椒粉,椒盐,鸡精若干; 开始动火: 1.将一小碗色拉油加入炒锅内,开小火,慢炸干辣椒丝和花椒; 2.不用等花椒变黑,将姜末,葱末,蒜末倒入炒锅拨炒; 3.出香味后加入白砂糖和盐; 4.改大火,倒入控水后的虾.由于此时的虾感到热辣的滋味,会纷纷往外爬动. 所以请注意:此后一定要左手持锅盖,右手持锅铲,防止控制不了局面. 5.环锅内壁倒入适量料酒,翻炒几下; 6.倒入约两茶匙酱油,和少量醋,翻炒几下; 煸炒过程: 1.此时的虾基本由深红色变为鲜火红色,正慢慢入味,所以要持续翻炒; 2.可在煸炒5---10分钟后改中小火,并放入适量白胡椒粉,椒盐和鸡精; 3.若不能确定甜咸,可在此时取一只尝尝,在出锅前做最后调整; 4.另:请一定不要在全过程中的任何时候加水; 终于可盛盘上桌了 1.可选择稍有壁高的平底盘,每次盛十只左右,并取少量汤汁浸盘底面; 2.分数次盛盘; 3.佐以其它夏日小凉菜,以煮花生毛豆此类可同样用手抓食类为最佳; 参照菜谱: 麻辣小龙虾。[]小龙虾一斤，用牙刷洗净肚皮。抽去肠线。油约二两，这东西油多才香。葱、姜、蒜切末，尖辣椒三个也切末。油入锅八分热，放几粒红辣椒，炒出香味，放小龙虾，翻炒，陆续放切好的葱姜蒜末，和尖椒末，再翻炒，一杯啤酒淋锅，有二两即可，盖 锅焖住。三分钟后，放糖、盐，翻炒后再焖。三分钟后出锅可食。从入锅到出锅，全部时间12分钟。说明:小龙虾6月热卖，天赐我等。一般以为或许麻烦，少有亲自动手做。其实做两次，熟练后比一般家常菜更快。需要掌握的是，一要洗净，这东西营养丰富，但水田不洁，必须注意;二要抽肠线，肠线乃虾类藏污纳垢之所，必须除去。方法是左手掐虾头，右手以两指分开虾尾，用拇指和食指按紧虾尾中间的一片，用力外抽即出。北京的朋友当不陌生，有时吃着牙碜，就是小店老板偷工，没抽肠线。 麻辣小龙虾 本文转自: 88美食网 其实麻辣小龙虾做起来一点都不难，关键的是怎么掌握好味道。 原文链接: 篇二 : 龙虾死后怎么做着吃 死后怎么做着吃 1. 把龙虾清洗干净。2. 切好葱、姜、蒜、辣椒备用。3. 锅烧热，入油放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。4. 倒入龙虾翻炒入味。5. 倒入开水，放椒盐、料酒、盐、糖、醋拌匀盖上盖子烧。6. 锅中烧至约一碗汤里放入白粉椒粉拌匀即可。 麻烦好评~~~~~ 篇三 : 龙虾怎么做好吃 [龙虾怎么做好吃]龙虾怎么做好吃——简介 夏季到了，龙虾纷纷上市了，在这炎热的夏天不吃一份龙虾怎么对 得起这个夏天呢,小编喜欢吃龙虾，这不能怪小编嘴馋，只能怪龙虾太好吃了。那么我们拥有了活生生的龙虾，如何将其变成美味的佳肴呢,小编有几招。 [龙虾怎么做好吃]龙虾怎么做好吃——食材 龙虾 1000g葱段 适量姜片 适量辣椒 适量蒜片 适量[龙虾怎么做好吃]龙虾怎么做好吃——详细知识 [龙虾怎么做好吃]龙虾怎么做好吃 一 因为考虑到会有不同品种的龙虾，小编这边接触到的是淡水的小龙虾，所以具体的制作方法也是局限于淡水的小龙虾。首先要将龙虾洗干净，不论是背面、正面，尤其是肚皮上，还有抽取肠，龙虾的头部也要弄掉。 [龙虾怎么做好吃]龙虾怎么做好吃 二 然后将洗干净的龙虾放到水里面煮，经过一段时间后会看到龙虾变红，然后起锅。 [龙虾怎么做好吃]龙虾怎么做好吃 三 然后在锅里面放油，当然油多一点还是比较好的，疯狂的炒。 [龙虾怎么做好吃]龙虾怎么做好吃 四 加入上面所说的姜片，辣椒，还有蒜片、酱油、醋、盐什么的加到 锅里面，其中的分量按照各自的口味不同而不通，小编喜欢吃辣的，所以一半会加很多油很多辣椒。 [龙虾怎么做好吃]龙虾怎么做好吃 五 然后就是加料酒了，然后加水到主料的一半，盖上锅盖，让他在那里火焖，等水成汁就可以加葱段了。。 [龙虾怎么做好吃]龙虾怎么做好吃 六 然后就是开吃了。。。 以油盐为主料，以姜片，辣椒，还有蒜片、酱油、醋、料酒为辅料的龙虾就做出来了。。 [龙虾怎么做好吃]龙虾怎么做好吃——注意事项 注意龙虾不能和维生素c混在一起。篇四 : 于台龙虾怎么做好吃,于台龙虾是哪里的菜, 于台龙虾是哪里的菜,盱眙龙虾是哪个地方的菜,于台龙虾是八大菜系里的苏菜，盱眙龙虾养殖基地在盱眙县洪泽湖，那里的龙虾天然好吃，在那地方还有还有这样的一个习俗，就是盱眙龙虾节。至今“2012盱眙龙虾节”“盱眙龙虾节2013”的相关信息资讯网络上都还未沉淀。于台龙虾味道独特、鲜嫩可口，在酒店、大排档是必不可少的美食哦。那么于台龙虾怎么做好吃，才有滋有味，让人回味无穷呢,接下来健康安全小编就为大家分享一于台龙虾好吃做法吧, 盱眙龙虾的原料:龙虾 盱眙龙虾的配料:薄荷叶、红酒、葱、姜、蒜、香叶、枸杞、红枣 盱眙龙虾的调料:鸡精、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、生姜粉、红糖、干辣椒、鲜辣椒、酱油、醋、花椒、大葵、十三香料包 盱眙龙虾的做法 1、虾的处理很重要，首先要把它们放在盐水里，吐泥。然后把它们弄晕～我选择冻在冰箱的冷冻柜里，用开水一烫也是好的选择。 2、虾的尾巴有三瓣，抓住中间的部分，轻轻一拉，就把虾的内脏拉出来了。找把废旧的小牙刷，刷干净虾须嘴的淤泥。剪刀剪去虾须，虾头的3分2。 3、下边是处理干净的小龙虾咯。 4 :鸡精，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，生姜粉，薄荷叶，红酒，葱，姜，蒜，香叶，枸杞，红枣，红糖，干辣椒，鲜辣椒，酱油，醋，花椒，大葵，十三香料包。 5、放油热锅，油要比平时炒菜放多一点哦。 6、放入葱姜蒜，大葵，花椒。炒香。后放入小龙虾一起炒，炒到虾的香味出来。 7、加水，放入其他的调料，大火炖20分钟。关火后闷半个小时。 8、出锅。 9、盱眙龙虾做好了。 龙虾食物相克: 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结 合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等 症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。