用脑过度者可常吃松子等

用脑过度者可常吃松子等 用脑过度者可常吃松子 松子又叫罗松子、海松子、红松果，是松科植物红松的种子。松子仁既美味可口，又具有很高的营养价值，备受历代医家、营养学者的推崇。松子仁性温、味甘，可入肝经、肺经、大肠经，具有滋阴润燥、补益气血、滑肠通便的功效，可用于治疗病后体虚、肌肤失养、肺燥咳嗽、口渴便秘、头昏目眩、心悸气短等病症。《日华子本草》中说，松子可“逐风痹寒气、虚羸少气，补不足，润皮肤，肥五脏”。临床研究发现，每100克松子仁中含有蛋白质16.7克、脂肪63.5克、碳水化合物9.8克、粗纤维4.6克、钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克。此外，松子仁中还含有人体所必需的亚油酸、亚麻油酸等多种不饱和脂肪酸。那么，常吃松子有哪些好处呢, 1.可祛病强身，促进生长发育:松子仁中含有丰富的不饱和脂肪酸，此类物质是人脑髓和神经组织的重要成分。因此，常吃松子有促进病后身体康复和儿童生长发育的作用。 2.可软化血管，防病延寿:松子仁中所含的不饱和脂肪酸和大量的矿物质(如钙、铁、磷等)可增强人血管的弹性，维护毛细血管的正常状态，降低血脂水平及预防心血管疾病。因此，松子是老年人的保健佳品。 3.可润泽肌肤，乌发美容:松子仁中含有丰富的油脂、维生素E、蛋白质等营养物质，这些营养物质有补益气血、滋养肌肤、乌发养颜的功效。因此，松子是非常好的美容食品。 4.可扶正补虚，润肠通便:中医认为，松子仁具有滋阴润燥、扶正补虚的功效，特别适合体质虚弱的人食用。此外，松子仁中还含有丰富的脂肪油，既能润肠通便又不会损伤正气，对老年性便秘、小儿津亏便秘均有一定的治疗作用。 5.可健脑益智，增强记忆力:松子仁中含有丰富的不饱和脂肪酸(其中谷氨酸的含量高达16.3%)，不饱和脂肪酸具有促进人脑细胞的代谢，维护脑细胞和神经的功能，增强记忆力等作用。松子仁中磷和锰的含量也非常丰富，这两种物质对人的大脑和神经都有很好的补益作用，并能预防老年痴呆症。因此，松子是大脑的优质营养补充剂，特别适合用脑过度的人食用。 需要注意的是，松子仁中含有丰富的油脂，滋腻性很大，有咳嗽痰多或大便溏泻症状的人不宜多食。松子属于高热量食品(每100克的松子仁可在人体内转换出近700千卡的热量)人们若过量地食用松子会使体内的脂肪迅速增加。研究认为，人们每天食用松子仁的量应以20,30克为宜。 花生和瓜子 一天吃多少为宜 花生和瓜子的味道都很香，含糖量也很少，因此不少人都认为多吃这两种食物有益无害。实际上，花生和瓜子的含糖量虽然较低，但它们含有较多的脂肪，属于高热量食品，不宜大量食用。 每100克花生(去皮)中含有589千卡的热量，每100克瓜子(去皮，包括葵花子和西瓜子)中含有570千卡以上的热量。这两种食物中的热量比等量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉中的热量要高得多。人们若经常过量地食用花生和瓜子，会使摄入的热量增加，进而可导致体重增加、血脂升高，并且不利于对血糖和血压的控制。 有些人认为南瓜子有降糖的作用，糖尿病患者可以通过吃南瓜子或用南瓜子制成的保健食品来降低血糖。这种观点是错误的。南瓜子的含糖量虽然很低，但它含有很多的脂肪和蛋 白质。每100克南瓜子中含有46.7克的脂肪。因此，糖尿病患者多吃南瓜子不利于对病情的控制。 专家认为，一般情况下，人们每天进食花生或瓜子的量应以50克左右为宜。 ?本刊编辑部整理