夏季甜品制作[整理版]

夏季甜品制作[整理版] ? 西米露 西米露小怂在家里经常做，做出来味道还蛮好的。 先把小西米泡在水里，大概20分钟左右把。 然后拿煮汤的锅或者不粘锅煮(最好这样)，在煮到西米中间有一个白点的时候 放在漏网里面泡在冷水里(3分钟左右)，用饮用水多重洗几遍。(目的在于把一颗颗西米分开)。然后再倒入锅里煮，等到白点差不多消失的时候，加入椰子汁(如果不喜欢椰子汁可以加牛奶，但是牛奶比较容易坏么么哒~)椰子汁的话建议是【椰树】(就是那个黑包装的) 牌的，因为那个不太甜，比较鲜一点。 然后可以根据个人喜好加水果，不过要尽早吃掉，不然容易坏掉的。 其实小怂觉得冰过更好吃啦、 ? 绿茶 这一段摘于巴黎红磨坊吧。 用绿茶茶叶，温水，冰糖(也可以是白砂糖啦～)，蜂蜜加在一起一起调配，然后放进冰箱冷藏 如果你嫌麻烦的话。最简单的就是用 红茶包泡水+冰糖\蜂蜜\白糖(总之就是让他甜～)+一片干柠檬片(各大超市均有销售) ? 用红茶包泡水，喜欢茶味道多一些的就多泡一会儿 然后加适量纯牛奶，不含三聚氰 胺的~~ 再加一勺炼乳 然后搅匀，OK~ ? 香芋甜心 要用到芋头、糯米粉、淀粉、白砂糖...要想更好吃还要牛奶 芋头蒸熟，压成泥~与糯米粉、牛奶混合，软硬度...稍微成型就可以，这样才会有外脆里软的感觉~~呵呵 然后裹上薄淀粉炸至金黄即可~~ ? 蜂蜜柠檬茶 把柠檬切成片，放在罐子里(罐子一定要洗得干干净净，用热水烫一遍) 浇上蜂蜜让每一片柠檬都沾上蜂蜜(有人用白糖，但是木有蜂蜜健康) 再用保鲜膜封住放在冰箱里，放上个三五天就可以了 酸酸甜甜又清香超好喝，美容排毒减肥 ? 减肥有一个很好的饮料 不过么有名字，欢迎取名~ 山楂、柠檬片、陈皮、菊花 加水煮沸，因为陈皮有甜味i，所以不用放糖，热量也少:)~~ 煮好后滤去渣，放冰箱冷藏，平时当水喝 味道好 还去脂瘦身～呵呵 ? 炸薯条 把土豆切条，洗去淀粉沥干水分，然后放到冰箱里冻起来，冻几个小时等它硬邦邦的时候。 然后泡在牛奶里，就和KFC的味道差不多拉~ 其实超市里有卖薯条啦。懒懒的妞儿们可以去买。我第一次做薯条自己切片切条就失败了。 然后下油锅炸到金黄就可以了 而且你可切一大堆土豆全冻起来，想吃的时候拿来一点来炸 如果把土豆切成薄片，冻一冻再炸就是薯片，加上调料和外面买的差不多，就是比较考验刀工 再补充一句，如果想炸薯条比较少油 就在冻冰箱前把薯条在锅里煮两分钟，捞起来控干水，放凉再冻 ? 水果冰淇淋 原料:各位朋友喜欢吃什么水果就用什么水果 鲜奶油(超市有卖的盒装淡奶油) 柠檬汁、对应的水果汁(喜欢味道浓就放) 工具:搅拌机 做法:水果洗净切小块(有籽去籽，有皮去皮)，盛好放冰箱冷冻室里冻上三小时以上，冻成硬块。取出放适量在搅拌机内，加少量淡奶油(柠檬汁和水果汁想放就放，不放也可以)，开机搅拌，过稠就放奶油，过稀就放水果(注意“度”哇)，最好的程序就是:可以用冰淇淋勺挖出成球就OK啦 ? 双皮奶 这个双皮奶 奶香浓郁，口感顺滑，但是制作起来好麻烦~~ 这里就介绍一个简化版——鲜奶炖蛋 原料:(一人份)鸡蛋一个、纯牛奶150ml、白糖两勺(喜欢甜的MM可以根据口味增加) 做法:碗中鸡蛋打散，加入牛奶、糖 蒸锅水煮沸，碗大火蒸8分钟，关火焖2分钟~~ 为了美观可以再加点小水果~芒果菠萝啥的~~可好吃了~~ 试试看 呵呵 ? 手动DIY小零食十八:南瓜饼 挑那种甜糯的南瓜,南瓜切块蒸烂捣成泥状,然后加上一些糯米面(就是包汤圆的那种面) 搅拌均匀后,可以包上炼乳上锅蒸,也可以直接放油锅里炸,还能自己捏造型的! ? 冰火 菠萝包 买一包小菠萝面包，对半切开 烤箱预热，然后200度烤2分钟左右，看到面包上面有点黄了就可以了，不要烤太长，否则会很脆很硬 顺便把黄油切边放冷冻箱冻着 然后热乎乎的小菠萝夹起冰凉的黄油，OVER~~ ? 酸奶 原料:喝剩的酸奶少量 牛奶一袋 干净的碗一个 做法:把牛奶稍稍加热 3，40度就好 我就是冬天 把袋装的牛奶放暖气上一会 温温的就好 然后 把牛奶和酸奶一起放到干净的碗里 搅匀 最后 找个盘子 把碗盖住 然后把碗放到暖气上24小时 呵呵 味道好极了 您会看到凝固的 酸奶 味道特别好 有了它 我很少买外面的酸奶了???? 感觉都是凝固剂??? 做好后的酸奶放到冰箱里 可以保存很久 只是时间越长就会越酸?????? 爱尔兰咖啡 2条冰咖啡，一袋纯牛奶，蜂蜜少许(一定要是好蜂蜜，浓浓的那种)。有食品加工机的可以直接把冰块和配料放在一起粉碎搅拌。然后就完成了。和肯德基一个味道。貌似比买的还好喝。肯德基的那个根本没有酒。爱尔兰咖啡其实是有加威士忌的，不过估计大家都不喜欢，所以省略了, (其实没图片那么好看) 果冻 呵呵，超级简单，超级好吃 准备:纯牛奶200ml，QQ糖11粒(数量多少决定果冻的软硬程度 )，葡萄干少许(可不放)。- 将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器 内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。 因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。 真得粉不错哦～~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。 有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是:一点也不花时间，做起来很方便。 花朵糕 准备红薯、南瓜、紫薯，分别洗净切成块，入微波炉叮熟。 花生芝麻馅料。(把花生、芝麻分别炒熟，冷却后研磨成较粗的颗粒，加入白糖一起拌匀) 以红薯为例:叮熟的红薯趁热放入碗中，加入适量白糖和黄油，按压成细腻的红薯泥加入适量糕粉，先用筷子拌成絮状。取一小份揉圆。 依此类推。然后再放到模具里压。 不用模具就不太美观，自己吃就不用模具啦、各种模具都可以哦,看个人喜好主要还是, 蓝莓乳酪蛋糕 那是一个极度有爱的东西，不过貌似卖的老贵，所以我来教你做吧。老简单老简单了、 材料: 奶油奶酪115克,牛奶70克,低粉25克,玉米淀粉21. 奶油奶酪加牛奶打散,再加入蛋黄(3个)拌匀,筛入粉类拌匀后再加入蓝莓酱搅拌均匀.静置 半小时. 2.将在蛋白(3个)中加入几滴白醋,一小勺玉米淀粉以低速打出大泡,再分三次加入砂糖,并转中速,至接近干性发? 3.将蛋白糊与蛋黄糊拌匀倒入模中. 4.烤盘放水置下层,烤网置倒数第二层,模放于烤网上,175度20分钟,(加入些许凉水于烤盘中)转150度40分钟5克,蛋3个,砂糖40克,蓝莓酱60克. [看起来好复杂那。不过材料准备的话应该会很快把。 番茄酸奶杯 我是有多爱酸奶 夏日的午后，新鲜番茄能让人吃出阳光的味道。 原料:番茄(较大)1个、酸奶2杯、果仁适量(杏仁、腰果、核桃等都行) 做法: 1、将番茄顶部用刀划一个十字，放入滚水中将皮烫开，撕去表皮以后切成大块。 2、将去皮的番茄块放入搅拌机中，搅拌成番茄泥。 3、在【波米欧立水杯】中倒入少量酸奶。 4、再倒入一些番茄泥，再倒入一些酸奶，最后撒些碎果仁在表面即可。 芒果西米露 烹饪方式:煮 制作时间:1小时 搭配食材:西米 菜谱特色:芒果和西米的完美结合，绝对是味觉的一大享受。 营养功效:食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。它含有大量的 维生素A，因此也有防癌、抗癌的作用。 TIPS:芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎，故当注意。 这个前面放过了，这里主要是芒果。 有木有被馋到呢, 芒果:3个 冰块:3块 矿泉水:200ml 蜂蜜:适量 1、芒果去核留肉，取1/3切成小块备用。 2、剩下的芒果和冰块，矿泉水，蜂蜜一起放入搅拌机，搅拌10秒。 3、倒入杯中，加入预留的芒果肉，即可。 糖:10g 鱼胶片:3片 凉水:50g 奶油奶酪:250g 大芒果:2个 淡奶油 :250ml 糖:60g 1、奶油奶酪隔水加热至软化，加25克糖搅打均匀。 2、称取250克芒果泥加入奶酪糊中拌匀。 3、将泡好的鱼胶片挤干水份，放入芒果奶酪糊中，拌至鱼胶片融化。 4、淡奶油+25克糖，打至7分发(淡奶油呈半固体状，有明显纹路)。 5、将芒果奶酪糊倒入打发好的淡奶油中拌匀。 、慕斯糊完成了，倒入模具，冷藏2小时以上。 6 7、芒果果冻层材料:鱼胶片用凉水泡软，隔水加热至融化。 8、芒果泥+糖，隔水加热至糖融化。 9、鱼胶溶液倒入芒果泥中，拌匀，淋在已冻好的慕斯糊表面，再冷藏半小时左右。 芒果布甸 牛奶 :50ml 细砂糖 :50g 吉利丁粉 :4g 酸奶油 :50g 芒果泥 :250g 鲜奶油 :125ml 芒果丁:适量 炼乳:适量 1、吉利丁粉倒入12ml水中融化。 2、芒果果肉用料理机打成泥，取用配方里需要的分量，如果甜度不够，可以适当加些糖量。 3、小奶锅中倒入牛奶喝细砂糖，小火加热至沸腾，溶解细砂糖。 4、将锅子从炉火上取下，带降温至60-80度时，倒入软化的吉利丁，用余热融化吉利丁。 5、将牛奶吉利丁液过滤，放一边冷却待用。 6、将芒果泥分3次加入到酸奶油中，搅拌均匀。 7、将放凉的牛奶吉利丁液加入拌好的芒果泥中，拌匀。 8、鲜奶油打至7分发，将芒果泥加入其中，拌匀。 9、将拌好的布丁液盛入容器中，覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏，约需3小时就能凝固，若要完全凝固，则需要约半天时间。 10、冷藏好的布丁，取出后，撒上鲜芒果丁装饰，再淋上线状的炼乳，就可以食用啦。 芒果:1只 糯米:3/4杯 糖:1勺 椰浆:1杯 大米:1/4杯 1、把糖和椰浆混合备用。 2、米洗干净后，放入碗中，倒入椰浆，浸泡约2小时。米和水的比例与蒸饭差不多1:2~2.5, 根据个人喜欢的软硬程度可以调整。 3、米上锅中蒸熟，凉凉备用。 4、芒果去皮切片，铺在米饭上即可，可浇少许椰浆和炼乳。 是的，这杯酷似西米露的东西叫杨枝甘露。 芒果500g 西柚200g 西米100g 椰浆500ml 白砂糖50g 1. 芒果剥去外皮，剔除果核，一半分量的果肉切成1cm见方的小粒。西柚去皮，取出果肉拆散备用。 2. 把没有切粒的芒果果肉放入搅拌机，加入椰浆、白砂糖搅打均匀成芒果椰浆，然后过筛去除颗粒杂质。 3. 大火烧开煮锅中的水，放入漂洗干净的西米煮15分钟，煮西米的时候要不时搅拌一下，以免西米粘锅，关火后加盖再闷5分钟。用筛网过滤出西米，放在流动水下冲洗，洗去黏稠的胶质，这时的西米呈透明的圆粒状。 4. 把煮好的西米、芒果粒、西柚果肉加入到过滤后的芒果椰浆中搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟，上桌时可再顶端装饰少许西柚果肉。 夏天就是需要这种清凉的感觉。这是芒果沙冰。 芒果约250g 大杏仁4颗 椰浆45ml 1( 芒果去皮、去核，将果肉切成小块放入搅拌机中，倒入椰浆，一起搅打成果泥。大杏仁放入平底锅，以小火慢慢焙烤成金黄色，然后切碎。 2( 将搅打好的果泥倒入一个浅底容器中，移入冰箱冷冻室冷冻。每隔1小时，用勺子将容器表层已经凝结的冰沙划到一边，直到全部制成冰沙为止。 3( 将制好的冰沙盛入杯中撒上杏仁碎即可。 话说你还记得老冰棒吗,感叹现在的白糖棒冰不够醇味吗,那么就自己试着制作吧。 全脂奶粉30g 绵白糖45g 糯米粉10g 1. 小煮锅中加入500ml凉水，大火煮开。 2. 开水中加入全脂奶粉、绵白糖和糯米粉，搅拌至化开成冰棒汁，放置温凉。 3. 将冷却后的冰棒汁倒入冰格(或冰棒模子)中，移入冰箱冷冻室冷冻4小时即可。 这是有爱的水晶橙子冻哦 鲜橙约250g 绵白糖15g 鱼胶粉10g 1. 橙子洗净，放在桌面上用手轻轻揉1分钟，感觉外皮变软后，对半切开。小心地将橙子 瓣从橙子皮中取出，留下两个完整的半球形橙子皮容器。 2. 用榨汁机(或汤勺)将取出的橙子瓣榨成鲜橙汁。 3. 鱼胶粉与30ml开水混合，至鱼胶粉完全溶化后倒入榨好的鲜橙汁中，再加入绵白糖，搅拌均匀成果冻液。 4. 将调好的果冻汁倒入半球形的橙子容器中，用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏室冷藏1小时，至果冻液凝固，取出，切成角状即可。 布丁刨冰 是不是一个很有爱的家伙呢, 刨冰 鸡蛋布丁 绿豆红豆 冰淇淋 1。先将冰激淋铺在杯子底部，然后放入布丁。 2。再将刨好的冰放入杯中，再将豆豆放进去点缀。