十香菜的功效与作用

十香菜的功效与作用 十香菜又称石香菜、绿薄荷，我们日常的食物或者生活用品上标着的 “留兰香香味”中的留兰香就是指十香菜。下面就由小编为大家介绍下十香菜的功效和作用，希望可以帮到大家哦。 十香菜的功效和作用 1、十香菜与核桃仁凉拌，有健脾、健脑、消食的功效。 2、十香菜与大蒜捣烂后，配以小麻油、香醋，凉拌米皮、凉皮、捞面、冷面、凉粉等，清香可口，凉爽开胃，令人百吃不厌。 3、做馅料 饺子、包子馅中加入十香菜叶可除膳腥，味道鲜美，肥而不腻。 4、十香菜还具驱蚊功能，取叶几片，揉皱擦抹在蚊虫叮咬处，很快就能消肿止痒。 5、十香菜可以作为花卉种植观赏。放在房子里还有驱蚊的作用。 6、粳米粥煮成时加入十香菜，具有祛除口臭、嘴淡，开胃健脾的功效。 十香菜的做法 1 十香菜的做法1 原料:十香菜、核桃仁、大蒜、生抽、辣椒油、生抽、盐、糖 步骤: 1、核桃仁提前用凉开水泡上，去掉桃仁上的皮。 2、十香菜加盐用清水泡洗。 3、甩去菜上的水份，加桃仁备用。 4、大蒜用擂臼捣成蒜泥，捣蒜时加一点儿盐。 5、将捣好的蒜泥加生抽，辣椒油，香油兑成汁。 6、将兑好的汁拌在十香菜核桃仁中，即可上桌。 十香菜的做法2 用料:豌豆苗、荠菜(可用菠菜)、芹菜、面筋、木耳、黄花菜、胡萝卜、黄豆芽、冬笋、芽菜(可用雪菜) 调味料:盐、鸡精、酱油、香油 做法: 一、各种食材摘洗干净，芹菜、黄花菜切寸段;面筋撒成小条;胡萝卜、冬笋、木耳切丝。 二、锅内热油，将每一种食材分别下锅炒制，取一大盆，炒好一样，往里放一样。 三、炒豌豆苗、荠菜、木耳、黄花菜、胡萝卜、黄豆芽、冬笋时，只要放入盐调味;炒芹菜时，除了放盐之外，要放少许的糖;炒面筋时，需要的调味料只是酱油和糖。 2 四、将所的食材分别炒好后，全部拌匀，再加入鸡精、淋入香油，拌匀即成。 五、可一次多炒些，用保鲜盒装好放在冰箱里，吃时盛些出来。 十香菜适用人群 1、孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用; 2、患有皮肤瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多，肠胃病患者慎食。 十香菜用法用量 1、新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。 2、金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、氽汤或做配料。 3、不宜单独炒食，应配其他食料。 4、另外应选用冷水发制的较好。 十香菜与薄荷的区别 十香菜，又称芗草，草本植物。益取井泉之水浇灌，略喜湿，不喜肥，以红梗长椭圆叶为最佳，青梗长叶次之，大椭圆叶略类薄荷者再次之。此物蚊蝇不落，虫害不生，风过而香远，清而不浅，香而不腻。荷兰薄荷多年生草本植物，植株具匍匐性，叶椭圆形，有清凉的香味，花淡紫色。其实 3 外形上，薄荷和十香菜的叶子差不多形状，只是十香菜的叶子稍微小一些。它们的根茎也差不多，也许是同属一个科目的植物吧。味道上，薄荷和十香菜就大不相同了。薄荷吃起来有点麻麻的，十香菜吃起来是清香可口。 十香菜是一种个性十足的稀有蔬菜，其香味浓醇，既有荆芥之麻爽，又有薄荷之清凉;青绿耐瞻，可作花卉养殖，鲜菜调味，主菜配饰，也可直接凉拌着吃。凉拌吃法是直接用香油、蒜汁拌之，其初入唇时口感微苦，但咀嚼不久后，即感觉有甘香在口腔中蔓延，回味弥久。薄荷的成份以薄荷脑、醋酸甲基、香芹酮为主，具有强身、强心、驱虫、解热、健胃的作用可以作为酱汁、醋、蔬菜、甜点或制成糖果，薄荷油具有清凉和提神的作用。还可用于饮料、香烟、牙膏、药品的调味。其精油可治呕吐，薄荷本省具有刺激性，可助消化，减少胃肠气胀。 [十香菜的功效与作用]相关文章: 1.香菜的功效与作用 2.茴香菜的功效与作用大全 3.香菜的营养价值与功效 4 4.香菜的功效与作用及禁忌_食材知识 5.红菇的功效与作用 6.大蒜的功效与作用 7.白豆的功效与作用 8.竹笋的功效与作用 9.魔芋的功效与作用 10.春笋的功效与作用 5