区别真假蜂蜜的方法

区别真假蜂蜜的方法 2012年05月28日 深圳城事指南198人点击0条评论打印 字号:小 中 大 春暖花开的五月，正是蜜蜂采蜜的好时节。在郊区的道路两旁，常常看到有人在出售“产蜂蜜、蜂王浆”等。那么这些蜂蜜都是真的吗,接下来告诉大家如何区别真假蜂蜜: 1、颜色与形态 蜂蜜含很丰富的化合物，它的成分比较复杂。蜂蜜结晶与温度有关，7至8月较透明，10至11月结晶。所以真正的蜂蜜不是很清澈，而假蜂蜜却是一年四季清。 2、气味与尝口感 天然蜜有淡淡的花香味，回味较长，而假蜜口感淡，稍有苦、涩味，有酸味那就是变质了。 3、浓度 蜜蜂在蒸发水分的同时不断用体内分泌的酶将花蜜的蔗糖、淀粉转化成葡萄糖和果糖。如蜂蜜浓度过大，有可能加入了食品胶。 4、用白纸测试 将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明搀有蔗糖和水。搀有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。 5、用烧红的铁丝 用一根烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明蜂蜜中有杂质。如果很光滑，则说明没有杂质。 看到这里，大家是不是已经学会辨别蜂蜜的真假了呢,那在以后购买蜂蜜的过程中，注意以上几种方法，买到货真价实的真蜂蜜。