如何用微波炉做各种糕点

如何用微波炉做各种糕点 08-03-21 12:58 发于:《新新人类美丽主张》 分类:未分类 香蕉蛋糕 材料:鸡蛋1个、中等大小香蕉2个，磨碎、 调料:黄油或人造黄油1/4杯，放于室温、 糖1/2杯、香草1茶匙、牛奶1/4杯5全能面粉11/2杯 6.小苏打1/2茶匙 7.盐1/2茶匙 8.柠檬汁1/2茶匙.9)坚果碎1/2杯 做法:1.混和黄油，糖，鸡蛋，香蕉，香草和牛奶在较大混和碗中。搅拌好。 2.放入面粉，小苏打，盐，柠檬子和坚果。倒入8杯大小的耐温微波环型模型中。高火烹饪6—8分钟，直至熟透。如加热不均匀翻转一下碟子。 3.在耐温盘上冷却。以奶油干酪做装饰，或撒上甜点。 芝士蛋糕 你需要准备: 消化饼，植物油(奶油动物油更好)，砂糖，奶酪片(超市卖的加汉堡的就可以)，面粉，泡打粉或小苏打，奶粉，鲜奶，鸡蛋，盐，果醋或者柠檬汁 制作方法: 蛋糕底:消化饼掰粉碎，油入微波炉高火1分钟，取出放入砂糖，比例为2:1，搅拌至糖融化，加入消化饼碎渣，搅拌至稠。 蛋糕糊: 1，奶酪片混油入微波炉中高火2~3分钟，基本软化了，混入酌量盐糖，搅拌至稠。面粉混合泡打粉(比例为300:1)过筛，再加入奶粉，比例为3:1。 2，鲜奶开盖高火微波3分钟，蛋打散。依次把融化的油奶酪，蛋液，蒸馏的浓奶水，少量柠檬汁，倒入混合粉中，边倒边搅拌，比例为把混合粉稀释为很浓稠的面糊，却又不是面团，然后不断搅拌面糊至混合完全，加盖放冰箱20分钟。 烤制方法:取大碗状玻璃或陶瓷容器，容器内全部涂油，在容器底部铺上厚厚消化饼底，上面撒酌量砂糖和盐，再倒入蛋糕糊，要留离碗边至少三厘米，加盖中高火15分钟，取出凉5分钟，再高火5分钟，取出凉5分钟，最后烧烤档3分钟。 苹果派 材料:调味: 烤好的脆皮馍一个，苹果三个，肉桂粉50克， 白脱奶油100克，干淀粉50克，生脆皮一块。白糖140克， 精盐少许，柠檬半个。 做法: ?苹果洗净，去皮、籽，切丁块备用。 ?将白脱奶油、苹果、白糖、精盐、肉桂粉放入器皿中高火3分钟至熟。 ?加少量水调匀，倒入材料内勾芡。 ?勾好芡的材料倒入脆皮馍内。 ?生脆皮切成条状，覆盖于苹果派上，擦上蛋黄浆，放进微波炉烤箱以高火烤约10分钟即 熏肉玉米饼 材料:调味: 熏猪肉两条，面粉150克(加入发酵粉拌匀)，鸡蛋一个， 玉米粒1/3杯，鲜奶100克。白糖50克，精盐半小匙， 黄油溶液一大匙，色拉油三大匙。 做法: ?将熏肉放在煎盘上，高火3分钟，取出放在盘中。 ?将蛋打匀，加入鲜奶、白糖、精盐拌匀，倒入拌了发酵粉的面粉内，拌匀成糊状，然后将玉米粒、黄油溶液倒入，待发酵30分钟。 ?煎盘中加入色拉油，高火4分钟，取出后放入一大匙发好的粉糊，高火1分钟，翻面再高火1分钟，玉米饼即做成。这样一大匙一个饼，直至做完，做好后放盘子的一边，另一边放上熏肉即可。 朱古力小蛋糕 这个低卡路里，没有牛油的小蛋糕，松软可口，用微波炉就可以轻松做到。 每个,,,;,, 材料:做,,个小蛋糕; 低筋面粉,,克 蛋黄,个; 砂糖,,，,,克; 可可粉,茶匙; 蛋白,个; 牛奶,汤匙; 做法: 将,,个蛋糕用的纸杯放到大小适中的微波容器内(如小玻璃碗等?15?nbsp; 面粉、可可粉一起过筛，将蛋黄倒入碗中加入,,克砂糖及 牛奶，用打蛋器打至糖完全溶解 面粉、可可粉加入蛋液中轻轻搅匀 蛋白略为打至起泡後，加余下的,,克砂糖用打蛋器打至企身(蛋白倒转也不会流出)，做成蛋白糖霜 蛋白糖霜分,次加入面糊中拌匀1e23 将面糊倒入蛋糕模中，用微波炉每个烤,分钟即可 苹果果冻 材料:1。3个苹果，洗净，去籽，并切成8份2。3杯半水 调料:1。3杯糖2。2调羹的柠檬汁 做法:1。将苹果和水放在4夸脱的微波容器中，用高火煮10到15分钟，或是直到苹果软了为止。 2。用纱布将苹果和水一起挤压，直到将水分去除为止。 3。加入糖和柠檬汁，高火煮30到35分钟。在煮的过程中，搅上3，4次。 4。将煮好的混合物倒入容器中，让其冷却，之后放入冰箱中 葡萄干麦粥松饼 材料:1)全能面粉1杯2)易熟麦片2/3杯 调料:1)优质红塘1/4杯2)发酵粉1/4茶匙3)小苏打1/4茶匙4)姜1/8茶匙5)奶油干酪糖衣适量 做法:1)放面粉，麦片，红塘，发酵粉，小苏打，盐和1/2茶匙肉桂在小混和碗中。 2)加入鸡蛋，油，酪乳，和葡萄干，搅拌直至刚刚成糊。 3)将糊状物用勺子舀入耐温微波松饼平底锅中，填至半满。 4)混和剩余的肉桂和糖，撒约1/4茶匙肉桂-糖混合物在每一松饼上。高火烹饪2—4分钟。如松饼加热不均匀，将锅翻转一下。 5)剩余糊状物重复以上过程。趁热食用。 奶油干酪甜点 材料:奶油干酪1包(3盎司) 调料:1)黄油或人造黄油2汤匙2)糖果2杯3)香草1/2茶匙)牛奶1—2杯; 做法:1)混和奶油干酪和黄油在1夸脱大小的耐温微波碗中。高火烹饪15—30秒，直至变软。 2)拌入糖，香草和足量牛奶，搅拌至柔滑。 蔬菜黑绿豆米饼 材料:(1)半熟米饭1杯;(2)黑鹰嘴豆粉(阿打林)1/2杯; 调料:(1)盐适量;(2)芫荽12根，洗净，切碎;(3)大小适中的胡萝卜1个，去皮，洗净，剁碎;(4)法兰西豆4—5粒，去茎，洗净，切碎;(5)花椰菜2—3小片，洗净，切碎;(6)中等大小的番椒1/2个洗净，去籽，剁碎;(7)油2汤匙;(8)胡椒粒1汤匙 做法:1)将大米与阿达林分别洗净，浸泡至少4小时，沥干。粗略磨碎大米，用足够水与阿达林搅成糊状，使柔滑。 2)放入盐，让它发酵6—8小时或连夜加盖放在热处。 3)将蔬菜放在发酵的糊中，好好搅拌。 4)轻轻将绿豆饼涂上油，倒一汤匙糊于每一凹处，以碎胡椒粒和碎芫荽做装饰。 5)用一杯水与绿豆饼放在微波炉中，加盖高火烹饪4分钟， 食用前放置5分钟。 鸡香饼 材料:鸡胸肉四两剁幼丁二汤匙，葱二条切碎，面包糠2/3杯，鸡蛋一只打散，茄汁或沙律酱一小碟。 调料:盐1/4茶匙，胡椒粉少许，鸡蛋白一汤匙，柠檬皮磨蓉半茶匙，生粉二茶匙。 做法:1、鸡肉加调味搅拌至有黏性，加入烟肉及葱拌匀，做成小薄饼，沾上鸡蛋，再沾上面包糠。 2、把油约一杯放入深的盛器中，无须加盖，用Hi(高热)煮五分钟至滚。把鸡饼放入油中，盖上盖，留一洞让蒸汽排出，用Hi(高热)炸一分半钟至熟。如油不能浸过鸡饼面，把鸡饼翻转，用Hi(高热)再炸二十秒钟。取起上碟，蘸茄汁或沙律酱吃。 注:盛油之器皿要深，以免炸时油满泻。 香脆土豆 材料:(1)中等大小土豆8个;(2)适量大的番椒1个，清洗，一切两半，去籽，切碎;(3)洋葱和胡萝卜各1个，洗净，去皮，剁碎;(4)蘑菇5—10个，洗净，切碎; 调料:(1)碎的乡村芝士3汤匙;(2)碎奶酪和油各3汤匙;(3)干香草1/2汤匙;(4)胡椒粉1/4汤匙;(5)蒜头5—6瓣，去皮，压碎;(6)盐适量; 做法:1)洗净土豆，用叉子深叉进，放置于纸巾上，不加盖，高火煮5分钟。把土豆重新排列，翻过来，继续烹饪5分钟直至变软。 2)拿出土豆，纵向一切两半，挖出果肉。用叉子轻轻叉碎果肉。 3)把土豆皮放于浅微波碟中，倒一点油在皮的内层，皮外层也涂上些油。不加盖，高火烹饪8分钟直至皮变脆。 4)将番椒，洋葱，蒜，蘑菇，胡萝卜，碎paneer和干香草放入小微波碗中，用盐，胡椒和剩余的油调味。加盖高火煮5分钟直至变软，取出。 5)把碎土豆和蔬菜混合物放在一起，塞入土豆皮中，在顶部撒上碎奶酪。不加盖高火再加温3分钟，或烤3—5分钟。趁热食用。 微波炉挑战蛋糕 材料:蛋糕自发粉60g(如果没有蛋糕自发粉，可用普通中筋粉48g加玉米淀粉12g) 鸡蛋3只;泡打粉3g;牛奶50ml;白糖60g(多加太甜);色拉油15ml-20ml 盐1g;柠檬汁少许 做法: 将鸡蛋分离蛋青、蛋黄，蛋黄内加白糖30g打发、加色拉油打匀，边打边慢慢加入面粉和泡打粉过筛后的混合粉，直至加完，充分打匀，但不能打出筋。蛋白里可加些柠檬汁和少许盐，再将蛋白打至硬性发泡，插根筷子不倒。没有电动打蛋器，手工完全可以，手工大约打15分钟，分次加剩余白糖，继续打匀，将打发的蛋白分批加入打匀的蛋黄面粉浆内用橡皮刮刀拌匀，也可先将1/3的蛋白加到蛋黄液里拌匀，再回加到蛋白液里拌匀。在微波炉用的塑料盒内底涂上色拉油，倒入拌匀的浆料，并将塑料盒上下震几下赶出大气泡，然后加盖，中强火力(如分10档火力的微 波炉则用6-8档，冬天可用强功率)，加热5分钟，为了防止微波炉大转盘太冷，影响蛋糕底部发不好，可以在转盘上放两根竹、木筷子，再把蛋液盒座于筷子上架空。脱模后切成块，当然没烤箱做的漂亮，也足够满意。放两天也没发硬现象。 五香桃仁 主料:核桃仁500克 配料:花椒、大料(少许)盐两汤匙，鸡精1/2汤匙 1。现将核桃仁洗干净(但是不要泡得太久)，然后捞出来。 2。放入清水花椒，大料，盐，鸡精。跑三个小时。让桃仁将味道吸进去。 3。然后将泡好的桃仁用调料水煮熟。(水开了就好) 4。将煮熟的桃仁捞出(一定要沥干水)，放入炒锅中，然后用文火翻炒。超导每个核桃的 表面都没有水分。 4。将炒好的桃仁放进盘中，入微波炉中。用烧烤那一档烧烤10分钟左(时间根据量来掌握， 主要是为了将桃仁里的水蒸发掉) 5。将桃仁从微波炉里拿出来，摊开凉干。 自制水果蛋糕 过年有很多时间，每天的安排就是换着花样的做东西吃。 这个蛋糕的原料其实很简单，两袋蛋糕粉(超市有售)，两个鸡蛋，少许牛奶。 步骤如下: 1、将鸡蛋调好，放入蛋糕粉，充分搅拌至浆状，加入少许牛奶调匀，置入深一点的容器 2、可根据个人口味加入切成小块的水果(建议用苹果和梨，这次我加的是橙子，加热后略有苦味)，和匀后放入微波炉，高火打5分钟 3、取出，在刚刚凝固的蛋糕上面撒上葡萄干(如果一开始就撒的话，葡萄干会全部沉下去)、花生、瓜子等干果，再高火打3,4分钟即可 清蛋糕: 材料:鸡蛋2个，面粉200克，牛奶半瓶，发酵粉10克 调料:白糖200克，香精少许 操作:1、鸡蛋打散至起泡沫，和白糖、牛奶、香精一起拌和。 2、将面粉和发酵粉倒入蛋中拌匀。 3、将拌好的粉料分批装盘，高火5分钟，待面黄即可。 生日蛋糕: 材料:8英寸海绵蛋糕1个，鲜淡炼乳1罐，各式水果适量 操作: 1、炼乳打至糊状备用。 2、将蛋糕分割成2片，涂上炼乳。 3、把各种各样(颜色)挤在蛋糕上，低火2分钟 4、将水果摆放在蛋糕上即成。 甜点心: 材料:蛋800克，面粉200克，淡炼乳200克，干淀粉20克。 调料:白糖400克，巧克力酱少许。 操作: 1、鸡蛋清和蛋黄分开备用。 2、白糖200克倒入蛋黄盆内打至发泡。 3、再倒200克白糖于蛋清盆内打至发泡。 4、将鸡蛋清和蛋黄及筛过的面粉、干淀粉、鲜奶油混合均匀。 5、调理好的生料置于器皿内，放进微波炉中，中火烤20分钟。 6、烤好的成品淋上巧克力酱，装饰杏仁片即成。 香甜番薯片: 材料:山芋250克; 调料:水1大匙，白糖120克，黄油25克; 操作: 1、山芋去皮，切厚片。 2、将白糖、水放在深盘内，加入黄油、山芋片，放入微波炉内高火5分钟，取出，淋上汁液即可。 烤山芋: 材料:红心山芋300克，纸巾两张。 操作: 1、选择大小略同、较瘦长的红心山芋2个，洗净抹干，分别用纸巾包好。 2、高火烘8分钟即可。中途翻一次。 用微波炉做美味蛋挞 挞批材料:低粉200克(我用的中粉和玉米淀粉混合)牛油100克(我用的黄油60克色拉油适量)蛋黄2只(分开)砂糖50克 挞水材料:蛋黄3只(我用的全蛋2只吉士粉少许)鲜奶油100ml(没有，省略了)牛奶80ml(我用的有150ml左右)炼乳1勺(我用的加量了有3勺)砂糖30克 挞批制作方法: 1，低粉过筛放入搅拌盆，放砂糖，混合均匀 2，牛油切粗粒放入1中，用手搓成松散的粉粒状。 3，加入一只蛋黄揉成面团 4，将面团用保鲜膜包好放入冰箱1小时。(这段时间做挞水) 5，将面团取出后平均分成12个小团，(我分了10个，事实证明皮有点厚) 取一个用手压扁置入挞模。将面团从模底推向挞边，挞底要薄，边要厚，这样好吃 6，完成后在挞底刺数个洞，边上扫上蛋黄，备用 挞水制作方法: 1，把除蛋黄外所有材料放锅内加热，并搅拌，不要煮干 2，放凉一点后加入蛋黄搅拌均匀 3，用汤匙把挞水倒入挞模8分满 ，烤箱预热200度烤20--25分钟，焦黄即可。(我直接放 4 微波炉里烧烤挡，隔窗观察焦黄即可。