腌仔姜的做法,

腌仔姜的做法, 学习辅助网 www.5730.net 【腌仔姜】 【用料】 仔姜500克、酿造白醋250克、冰糖250克、食盐2小勺(5ml2)、枸杞1小撮(可省) 【做法】 1、仔姜刷洗干净，不用削皮。 2、将仔姜切成薄片。 3、仔姜片放入碗中，撒入食盐腌制20-30分钟，将水分逼出。 4、白醋与冰糖放入锅中，开小火将冰糖熬化，然后放置一边晾凉备用。 5、把姜中的水分挤干，挤得越干越好。 6、把挤干水分的仔姜放入干净的玻璃瓶中，然后将晾凉的冰糖醋汁倒入，腌制一天就可以了。 【补充】 1、冰糖的量和白醋比例为1:1，也可以根据自己的口味进行调整，白醋的量要能没过姜片 2、白醋最好选用酿造白醋，口感和营养也会更好 3、盛装腌仔姜的玻璃瓶要事先洗干净用滚水烫一烫做简单的消毒 4、腌制好的仔姜在每次食用时要用干净的筷子取出，不要沾油，不然容易变质 学习辅助网 www.5730.net 学习路上必备的交流学习网站 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net