红烧小黄鱼的做法

红烧小黄鱼的做法 红烧小黄鱼的做法 黄瓜鱼，也叫小花鱼，肉质鲜嫩，可以煎、炸、蒸、汤，多种多样吃法成为餐桌 常客，最爱吃的就是红烧黄鱼，这种做法简单快捷 用料 , 小黄鱼 3条 , 姜 3-5片 , 蒜 1个 , 料酒 3勺 , 生抽 1勺 , 老抽 2滴 , 料酒 1勺 , 鸡精 少许 , 鱼露 少许 , 辣椒 1个 , 醋 少许 , 糖 1勺 做法步骤 1、小黄鱼去内脏洗干净备用 2、葱、姜、蒜、辣椒洗净切好 3、调好酱汁:鱼露、米酒、老抽、生抽、醋、糖一起搅拌均匀备用 4、锅烧热，用姜片在锅里擦一边，这样煎的鱼皮不容易破 5、小火煎到一面微黄翻另一面煎 6、煎至面微黄加入葱姜蒜辣椒一起煎成香味 7、倒入调好的酱汁 8、再加入一碗水，盖上锅盖焖煮 9、烧到收汁，加入鸡精调味即可出锅 10、来一碗米饭配上超级棒