新[止咳清肺]冰糖炖梨和冰糖蒸梨的做法

新[止咳清肺]冰糖炖梨和冰糖蒸梨的做法 [止咳清肺]冰糖炖梨和冰糖蒸梨的做法 冰糖炖梨和冰糖蒸梨的做法 冰糖炖梨和冰糖蒸梨的做法一、冰糖蒸梨 【做法】洗净梨，去皮，切两半，将核去掉，把冰糖(最好是塔糖)放在梨的核的位置,两个半拉梨合成一个放在碗内，上屉蒸15分钟，即可食用了. 【建议】1.最好一日两次，一次半个。吃不完可放入冰箱，下次继续吃。 2.通常还可放上银耳、蜂蜜和几颗蜜枣一起煮。 3.喜欢清淡的话就放些水在碗里,或者不放的话也可以. 4.蒸的时间也是你自己的习惯,时间短的话梨比较脆,时间长的话梨比较软, 【注意】1.冰糖一定要蒸到融化为止哦! 2.梨是去火清肺的,但对胃有寒属性伤害,用冰糖炖梨和冰糖蒸梨的方法可以简单避免, 3.选质量好,没有斑点的梨,最好是新鲜多汁的那种. 4.冰糖炖梨和冰糖蒸梨的差别就是前者要放些水,后者不用放水.做法是一样的, 江南的做法是:选用个大皮薄核小肉多的砀山梨，洗净。约梨子有柄的以下三分之一处，用刀切下，从平整部下挖去部分果肉及核，放入冰糖，川贝，橘红等药料。再将刚刚切下的梨子头重新放在梨子上，作为盖子并用三四枚牙签插入盖子与果肉连接处，以防脱落。将梨放在小碗中，上屉或隔水蒸20分钟，取出放略凉，连皮带肉一起吃掉，包括碗中的汤汁。 二、冰糖炖梨 【组成】雪梨2个，冰糖适量。 【做法】雪梨去心切片与冰糖同放入瓦盅内，加少量清水，炖30分钟，便可食用。 【功用】清心润肺，清热生津。适合咽干口渴、面赤唇红或燥咳痰稠者饮用。秋天气候干燥，一般儿童可作日常饮品 ---- 冰糖梨水 原料: 准备材料:梨700g，尽量选汁多皮薄的，比如鸭梨。冰糖50g，清水2000ml; 做法: 梨洗净，去皮，切成块。在锅中加入少量的水，刚没过梨即可，把梨放进去，大火烧开。然 后加入冰糖，改中火，冰糖完全融化后改小火炖20分钟。关火，焖10分钟左右。 这款饮料冷热喝均可。冬季，更适合热饮。一杯下肚，能让寒冷的身体整个都温暖起来。