常吃糙米有助消化

常吃糙米有助消化 , . 食讯 甘蔗生姜饮治泛酸 很多老年人饭后泛酸,可用甘蔗生姜饮来治 疗.中医认为胃部有热,胃失和降,其气上逆, 就会出现饭后泛酸,治疗宜清热和胃,降逆下 气.甘蔗性凉,可清热生津,益胃下气,古人常 用治疗胃热阴亏,胃气上逆引起的泛酸,烧心. 生姜和胃止呕,与甘蔗配伍,既能防甘蔗性凉伤 胃,又能增强和胃降逆作用.甘蔗100克削去外皮切碎,生姜10克,加水 500毫升,煎10分钟后取汁饮用.每日1次,连饮2周. 一 天1个梨皮肤不发痒 在营养学界,梨有个很响亮的名头——天然矿泉水.梨多汁,少 渣,膳食纤维和B族维生素含量很丰富. 很多中老年人都有皮肤瘙痒的症状,大多是由于皮肤干燥引起的. 所以,补充水分是最重要的,梨就是个补水的好水果. 皮肤痒了,可以每天吃个梨,不需要太多讲究,生吃即可,当然如 果你胃不好的话,可以蒸熟了吃.最好在两餐之间吃,也就是距离正餐 一 到两个小时,这样就不会影响到正餐的营养吸收.吃过几天,皮肤瘙 痒的症状就会好一些了.如果痒得厉害,可以把梨削一下,用梨皮的内 侧擦擦皮肤,过几分钟,瘙痒的感觉会好转一些.此外,便秘的人因为 不能及时排毒,皮肤瘙痒的症状会加重,而梨对通便也有好处. 花椒蒸梨治风寒咳嗽 老年人容易在天冷时咳嗽,可吃花椒蒸梨来治疗.中医认为,老年 人多阳虚,容易感受风寒之邪,引发肺气不宣,上逆而致咳嗽.症状为 咳嗽,痰稀色白,咳嗽声重,咽喉痒,常伴有鼻塞,流涕,头痛等.取 梨1个,横断切开,去核,放入10粒花椒和2粒冰糖,再把梨对拼好放入 碗中,上锅蒸30分钟,去除花椒后食用,每日1次.花椒性味辛,温, 具有温中散寒,除湿止痛的功效,对多种细菌,病毒具有抑制作用,还 能镇静,调节免疫功能;梨味甘,性凉,具有润燥化痰的功效;冰糖味 甘,性平,具有补中益气,和胃润肺的功效,还能调和药性.三者合用 起到疏风散寒,宣肺止咳的作用,适合风寒咳嗽者食用. 金针菇涮不熟易中毒 很多人吃火锅涮金针菇时,常会追求嫩,脆等口感,在锅里涮不到 1分钟就捞起,这样做会增加食物中毒的风险.新鲜的金针菇中含有秋水 仙碱,食用后容易因氧化而产生有毒的秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸 道黏膜有强烈的刺激作用,患者一般在食用30分钟至4小时内,会出现咽 干,恶心,呕吐,腹痛,腹泻等症状,若大量食用还可能会引起发热, 水电解质平衡紊乱,便血,尿血等严重症状.秋水仙碱易溶于水,充分 加热后可以被破坏,所以食用新鲜金针菇时要把金针菇煮软煮熟,使秋 水仙碱退热分解.若在家涮锅,可将金针菇放入冷水中浸泡2/1,时后涮. _-1 常吃糙米有助消化 所谓糙米,就是将带壳的稻 米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保 留胚芽和内皮的”浅黄米”.糙米 中的蛋白质,脂肪,维生素含量都 比精米多. 米糠层的粗纤维分子有助于 胃肠蠕动,对胃病,便秘,痔疮等 消化道疾病有效.糙米较之精白米 更有营养,能降低胆固醇,减少心 脏病发作和中风的几率. 糙米适合一般人群食用,但 由于糙米口感较粗,质地紧密,煮 起来也比较费时,建议煮前可以将 它淘洗后用冷水浸泡过夜,然后连 浸泡水一起投入压力锅,煮半小时 以上. 因为其中的淀粉物质被粗纤 维组织所包裹,人体消化吸收速度 较慢,因而能很好地控制血糖;同 时,糙米中的锌,铬,锰,钒等微 量元素有利于提高胰岛素的敏感 性,对糖耐量受损的人很有帮助. 日本研究证明,糙米饭的血 糖指数比白米饭低得多,在吃同样 数量时具有更好的饱腹感,有利于 控制食量,从而帮助肥胖者减肥. 因此,日,韩,新加坡等国 家很早就掀起了吃糙米控制体重的 热潮.