[说明]如何韭菜籽泡酒 韭菜籽有哪些吃法？

[说明]如何韭菜籽泡酒 韭菜籽有哪些吃法？ 如何韭菜籽泡酒 韭菜籽有哪些吃法, 韭菜，是我国春夏之际一种常见的时令蔬菜，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。韭菜虽然其貌不扬，却功效非凡，它具有健胃，提神，止汗，固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然枯死，地下部进入休眠，春天土解冻后萌发生长。 韭菜籽就是韭菜干燥成熟的种子。韭菜籽入药最早出自《名医别录》，主要用于肝肾缺乏,肾阳虚衰所致的阳痿,腰膝酸软等症。韭菜籽有补肝肾,暖腰膝,壮肾阳的功用。可单味用,或与菟丝子,补骨脂,淫羊藿等补肾壮阳之品共同运用。 遗尿,带下清稀。韭菜籽还有补肾温阳,固精缩尿用于肾气不固所致的遗精,尿频, 的成效,如《令媛要方》单用本品研末或作蜜丸服,主治肾虚遗精带下。亦常与龙骨,菟丝子配伍,如 《丹台玉案》四妙丸。《魏氏家藏方》则以韭菜籽配伍补骨脂,益智仁等补肾缩尿药,治肾与膀胱虚冷,小便频数。 韭菜籽的食用有很多种。民间早就有“韭菜籽半斤炙黄”的说法，意思就是韭菜籽半斤,拌黄酒炒到韭菜籽变成黄色,然后再用开水送服。这是民间有着几千年历史的治疗早泄等疾病的秘方之一。除此之外，韭菜籽最常见的用法就是用来泡酒。但一般而言，韭菜籽直接泡酒效果并不是很好。 那么，怎样使用韭菜籽泡酒才能更好的发挥其功效呢,在泡制韭菜籽药酒的过程中又有哪些注意事项,韭菜子还能怎么吃呢,下面就向大家简单介绍一下。 泡药酒的选用和注意事项 一、泡药酒的选用 (1)一定要是真正纯粮食酒，酒的选用是泡药酒最为关键的一步，大家都知道，最近据媒体接连报道，说市场上70%多的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素 +水勾兑而的，很多打着纯粮酿造旗号却是食用酒精勾兑而成，这两种酒最大的不同在于，纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成，含有多种对人体有益的天然物质，而这些天然形成的物质会和药材发生反应，如此才会产生神奇的保健医疗作用，而食用酒精勾兑酒的本身添加成分对人体就不是很好，更会影响破坏药材的功效，所以选择泡酒很重要，一不小心选择酒精勾兑酒当泡酒，再好的药材也会大打折扣，甚至起到反作用。因此，泡药酒一定要选用纯粮酿造的酒，好药材配好酒，才能达到药酒最大功效，这种无添加的纯粮食酒在市场上不好找，在此，笔者向大家推荐一款本人一直在用的谷养康纯粮酒，只有真正纯粮酿造的酒才能达到药酒的最大功效。 (2)度数:炮制药酒一般采用含酒精量在50,60度的优质纯粮食白酒最佳，从中药材，不论中草药，还是动物药材，都含有水分，都含有或多或少的细菌和病菌，而只有稍高的度数才能杀死细菌和病菌，还有，药材水分的渗出会稀释酒精度，所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。而酒度数低，不利于中药材中有效成分的溶出，从而影响治疗和保健效果。最后，从保质角度来看，低度酒，再加上药材的稀释，含水量过高，不利于长时间保存。另外，酒的存放随着时间的推移，度数也会下降。所以选用50-60度的酒用来泡酒比较好。 (3)不易选择塑料桶装酒:市场很多塑料大桶酒，尤其是装高度酒，其实是很不好的，一定要选择陶坛或者玻璃瓶装酒，切记不能用PET塑料桶，酒具有腐蚀作用，尤其是高度白酒，长时间和塑料桶接触，白酒腐蚀塑料容易融入一些塑料桶的成分，为了安全起见，最好不要用塑料桶装酒泡酒。 二、韭菜籽的选用和处理 在用韭菜籽泡制药酒的过程中应该选择干燥成熟的韭菜籽，最好用黄酒炒至微黄，这样更有利于发挥出韭菜籽的功效。 三、容器的选择 泡药酒的器皿一定要选择陶坛或者玻璃器皿，有条件最好选择陶坛，陶坛比玻璃更适合存酒放酒，我们熬制中药、古时候存酒都是陶的，可以加速酒的老熟，不能选用塑料和金属器皿。塑料和金属中容易逸出有毒物质，或者产生毒化反应。而玻璃和陶瓷，就不会产生上述情况。这也是我给大家推荐谷养康纯粮食酒的另外一个重要因由，坛子容量是2300ML，但实际装酒为1500ML，留出800ML的地 方可以装入药材，他们瓶口直径4CM可以直接加入药材，这款酒，不单是真正纯粮酿造，而且是陶坛，专门为泡药酒而做的。 韭菜籽泡酒的方法 【韭菜籽泡酒】 :一斤白酒(最好是高度白酒)，韭菜籽30-50克(炒熟的最好) 做法:韭菜籽或韭菜籽粉放入白酒中，密封泡制7天，饭后一小杯(白酒杯)。有显著的补肾壮阳，固精止遗，暖胃健脾之功效。适用于脾肾阳虚所致的阳痿、早泄等。 注:韭菜籽不可放的太多，对体虚者容易上火。 韭菜籽吃法大全 除了泡酒以外，韭菜籽还有很多种吃法，下面简单做一汇总。 【炒韭菜子】 取净韭菜籽，置锅内用文火炒至有爆裂声，闻有香气时，取出放凉。炒后增强温肾固精作用。 炎黄(中药炮制的一种方法)——是将净选或切制后的药物，置炒制容器内，用文火或中火加热，炒至药物表面呈黄色或较原色稍深，或发泡鼓气，或爆裂，并透出药物固有的气味。 【韭菜籽粥】 基本材料:韭菜籽5--10克，粳米60克，盐适量。 做法:用韭菜籽粉。以米煮粥，待粥沸后，加入韭菜籽粉及食盐，同煮为稀粥，空腹食用。 此粥补肾壮阳，固精止遗，暖胃健脾。日服1,2次，温热食用。适用于脾肾阳虚所致的阳痿、早泄、遗精、小便频数等。 【羊肾枸杞韭菜籽粥】 材料:韭菜籽30克，羊肾一个，枸杞10克，粳米60克，生姜、葱白、食盐适量。 做法:1.将羊肾剖开，去筋膜，洗净后切小块，用开水煮一分钟后捞出备用。 2.韭菜籽研成细末，与羊肾及洗净的枸杞、粳米、生姜、葱白一起放入锅中，武火烧开后，文火炖煮30分钟。3.粥成后加入食盐适量调匀，稍煮即可。 作用特点:温肾助阳，滋补精血，调补肝肾。粳米起着调和诸药共奏之效。主治肾虚劳损、阳痿早泄、腰膝酸软、视物不明，对女子白带过多、性欲淡漠、尿频等症也有疗效。 用法:每日早晚作为主食。 【适宜搭配】 以下是韭菜籽的一些常见搭配，供您参考。 1.韭菜籽粉+中宁枸杞:用于补肾益精、养肝明目等。用法:5-10克韭菜籽粉，中宁枸杞20粒左右，开水冲泡15分钟后，代茶饮。可反复加冲泡。 2.韭菜籽粉+锁阳粉:用于补肾壮阳、肾虚阳痿、早泄、夜尿频多、腰膝酸软等。用法:两者按1:1比例打成粉，一天两到三次，一次8-15克。 3.韭菜籽粉+首乌粉:用于补肾壮阳、益精补血、乌发强筋、暖胃健脾等。 4.韭菜籽粉+山药粉:有补肾壮阳、益肾填精作用外，还有补肺、健脾的作用。 5.韭菜籽粉+补骨脂:有补肾壮阳，固精缩尿，防早泄的作用。 除了上述吃法，韭菜子还可以入药，有效治疗下列疾病: 1.治阳痿 对男人韭菜可是天然“伟哥，”韭菜益精壮阳的两种做法:?韭菜粥:鲜韭菜50克，韭菜籽10克(研细末)，粳米100克，细盐少许。先煮粳米为粥，待粥快熟时加入韭菜(洗净切断)或韭菜籽末、细盐，稍煮片刻即成。功能:补肾壮阳、固精止遗、健脾暖胃。?韭菜炒鸡蛋:新鲜韭菜100克，洗净切碎，鸡蛋3只(去壳)，同切碎之韭菜捣匀，用素油、食盐同炒至熟佐食。功能:温中养血、温肾暖腰膝。?韭菜籽研粉，每早晚各10克，开水送服。 2.治白带 醋煮韭菜籽焙干研末，炼蜜为丸。空腹以酒送服，每次30丸(丸如梧桐子大)。 3.治血崩 韭菜5两，煮糯米酒服之。 4.治子宫脱垂 韭菜半斤。煎汤熏洗外阴部。 5.治产后血晕 韭菜(切)入瓶内，注热醋，以瓶口对鼻。(《妇人良方》) 6.治孕吐 韭菜汁50毫升，生姜汁10毫升，加糖适量，凋服。 7.去斑减肥 韭菜含有发挥油含硫化合物，能降低血脂及扩张血脉，使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而导致皮肤毛囊的黑色素改变，收到消除皮肤白斑和使头发乌油发亮的效果。韭菜还含有丰富的植物纤维素，具有减肥的作用。患有皮肤白斑症的女性，常吃韭菜可以达到去斑、减肥的双重效果。 8.治鼻出血 韭菜捣汁1杯，夏日冷服，冬天温服;阴虚血热引起鼻衄，用鲜韭菜根洗净后捣烂堵鼻孔内。 9.治翻胃 韭菜汁二两，牛乳一盏。上用生姜汁半两，和匀。温服。(《丹溪心法》) 10.治慢性便秘 韭菜有“绿色蔬菜之王”美称，含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，能刺激肠道，增强肠蠕动，有利于粪便的形成，及时将体内过剩的营养物随粪便排出，有利于预防肠癌和防治习惯性便秘。另外，这些纤维还可以把消化道中的沙砾、头发、金属屑包裹起来，随大便排出，故有“洗肠草”之称。也可用韭菜根叶捣汁1杯，温开水加少许酒冲服。 11.治赤痢 韭菜一把去梢取汁，和酒l盅，名日“韭汁酒”。温服。 12.治痔疮 韭菜不以多少，先烧热汤，以盆盛汤在内，盆上用器具盖之，留一窍，却以韭菜于汤内泡之，以谷道坐窍上，令气蒸熏;候温，用韭菜轻轻洗疮数次。(《袖珍方》) 13.治脱肛不缩 生韭一斤。细切，以酥拌炒令熟，分为两处，以软帛裹，更互熨之，冷即再易，以入为度。(《圣惠方》) 14.治顽癣 韭菜焙干，研细末，猪油调和敷患处。 15.牛皮癣可用生韭、蒜各30克，捣烂如泥，烘热后用力擦患处，每日1次，连续数日。 16.治过敏性皮炎 韭菜捣汁外涂，日数次。 17.治汗斑 韭菜捣汁，每日晨起外擦患部2次。连用4,5日。 18.治过敏性紫癜 鲜韭菜一斤，洗净，捣烂绞汁，加健康儿童尿50毫升。日一剂，分二次服。(《福建省中草药新医疗法选编》) 19.治荨麻疹 韭菜、甘草各五钱，煎服;或用韭菜炒食。 20.治漆疮作痒 韭叶杵敷。(《斗门方》) 21.治盗汗、自汗 韭根适量煎汁内服，每日2次。 22.跌打损伤 韭菜或根，捣烂敷外伤处能消肿疲血肿痛止痛、止血。或鲜韭菜三份，面粉 一份。共捣成糊状。敷于患处，每日二次。 23.治扭伤腰痛 生韭菜或韭菜根30克，切细，黄酒90毫升，煮沸后，趁热饮服，每日l~2剂。 24.治金疮出血 金疮，中医指刀箭等金属器械造成的伤口。韭汁和风化石灰，日干，每用为末，敷之。(《濒湖集简方》 25.治聤耳出汁 韭汁日滴三次。(《圣惠方》) 26.治百虫入耳不出 捣韭汁，灌耳中。(《千金方》) 27.抗疲劳 韭菜中含有蒜氨酸，这种物质可以转变为大蒜素，又与维生素B1结合生成蒜硫胺素，而蒜硫胺素具有与维生素相同的生理活性，能够加速乳酸(疲劳物质)分解，因此它具有抗疲劳的作用。 28.降血脂 韭菜富含钾、维生素等元素，改进体内钾钠平衡，具有促进食欲和降低血脂的作用，抑制食物中胆固醇的吸收，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。刺激排尿，去除体内过多的水分。 29.治消渴引饮无度:韭苗日吃三、五两。或炒或作羹，无入盐，但吃得十斤即佳。过清明勿吃。(《政和本草》) 30.治中暑昏迷 韭菜捣汁，滴鼻。(?方以下出苏医《中草药手册》)