2111深化学习实验紫色高丽菜的美丽变色

2111深化学习实验紫色高丽菜的美丽变色 2111深化學習實驗___紫色高麗菜的美麗變色 一、實驗目的： 酸與鹼對紫色高麗菜的影響。 二、使用時機 當學生對酸鹼有初步概念時，進ㄧ步教導如何用酸鹼美化 這世界。 三、實驗器材與藥品： 藥品＆器材名稱 數量 紫色高麗菜 1顆 研缽研杵 1組 鹽酸 1M 5? 氫氧化鈉 1M 5? 燒杯 1個 滴管 數支 量筒（10ml） 2支 小試管 5支 試管架 1個 四、實驗步驟： （1）切碎研磨紫色高麗菜2片。 （4）以20ML乙醇萃取 （3）以滴管取出濾液 （4）取試管5支各放紫色溶液1?。 （5）請學生想辦法，使5 支試管都成不同顏色（甚至更多試 管）。 ※1. 教師可在第一支試管加1M鹽酸二滴，即見溶液成紅色。 於第二支試管加入1M鹽酸一滴，搖動試管，溶液逐漸 變成粉紅色。 ※2. 教師可在第五支試管加1M氫氧化鈉二滴，即見溶液成 深綠色。於第四支試管加1M氫氧化鈉一滴後，溶液逐漸 變成草綠色。 ※3. 第三支試管紫色高麗菜溶液不用處理，是原色。 比較五支試管的顏色 ※4. 進階題：使用七支試管使七支試管都成不同顏色 ※5. 紫色高麗菜顏色變化與PH關係 PH 顏色 1-2 紅色 3 粉紅 4 粉紫 5 淡藍紫 6 藍紫 7 紫青 8 青綠 9-10 翠綠 10-11 草綠 11-13 黃綠 13以上 深綠 五、安全事項： 勿在密閉容器中做實驗，以防酒醉。 六、設計者的話： 學生越操作越順手，變出的顏色越來越多種。平日吃的紫 色高麗菜真是七彩魔術師。 七、影音檔案： 影片1連結 __________________________________________________ 紫色高麗菜的美麗變色_作業單 1. 為何紫色高麗菜在不同酸鹼度溶液中會變色？ 2. 給予學生更多試管，使其變出更多不同顏色。最多者給予獎 勵。