基围虾做法

基围虾做法 【啤酒虾】料:新鲜基围虾、黄瓜、啤酒、大葱、姜、盐。 1、基围虾挑去虾线，剪去虾须、虾脚;黄瓜切片，姜、葱切片; 2、炒锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜片爆香; 3、放入基围虾，小火煸炒至虾变红色。倒入啤酒，小火煮; 4、待汤汁渐干时，放入黄瓜片，加少许盐提味，翻炒均匀即可。 【虾仁炒蛋】原料:主料:基围虾、鸡蛋。 做法:1、锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫; 2、虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线; 3、鸡蛋充分打散，加少许清水; 4、锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，摊成蛋饼; 5、放入虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀，加入盐; 6、加入适量鸡粉，翻炒均匀即可。 【韭菜炒基围虾】做法:韭菜切段，红辣椒切丝，基尾虾挑去虾线、剪掉虾须、洗净，锅烧热下油，放入姜丝，倒入虾翻炒后加适量料酒，加盐炒至八分熟，放入韭 菜和调味料，虾熟之后就可以出锅了。韭菜不能超太久哦。 【茄汁基围虾】 1、将西红柿清洗干净，去皮，切小块; 2、基围虾挑除虾线，洗净，备用;芹菜择洗干净，切碎末。 3、坐锅点火，加植物油烧热，倒入西红柿块翻炒至熟烂; 4、放入基围虾翻炒均匀，转小火慢煮至汤汁浓稠; 5、加黑胡椒粉、食盐调味，撒上芹菜末拌匀即可出锅。 【干锅基围虾】 材料:基围虾，黄瓜，藕，土豆，年糕，洋葱。 1.年糕掰开，入锅煮软后沥干水份备用。 2.虾去腮去虾线后背面剖开,洗净沥干水份，用盐，胡椒粉，少许淀粉抓 匀腌制15分钟左右。(水份一定要充分沥干，入锅才不会油花四溅。也 炸的更透，加淀粉也是为了让虾炸的更透更酥脆) 3.锅内多倒些油，烧至冒烟时，倒入虾炸至变色后起锅沥干油份。(想要 虾更酥脆，可以重新入油锅复炸一次。炸虾的油可以用来烧菜) 4.洋葱切丝 5.土豆切条 6.藕竖着切成条。(土豆和藕切好都浸在水里，防止氧化) 7.黄瓜切条 8.另起油锅，下入洋葱丝炒至透明 9.倒入年糕和土豆翻炒至土豆软烂 10.倒入黄瓜，并调入料酒，生抽，少许老抽，香辣豆豉酱，黑胡椒粉， 孜然粉，五香粉，盐和糖。(可根据口味调入其他调料) 11.炒匀后，倒入虾翻炒至味道融合即可 【柠檬基围虾】 用料:基围虾 400 克、柠檬 1/2个、红辣椒 10 克、迷迭香、蒜 各5 克、生抽 1 茶匙、橄榄油 适量。 做法:1、将基围虾洗净，去壳、开背、去虾线;柠檬切小片;红辣椒、迷迭香分别切小段，蒜切末备用 2、开中火，锅中倒入橄榄油，烧至五成热，放入蒜末和红辣椒段爆香，放入基围虾煎至变色，加入迷迭香段和生抽，翻炒片刻后出锅。 3、盘中加上柠檬片，挤出柠檬汁， 还可以淋一茶匙橄榄油。放凉了吃味道更好。 【番茄基围虾】 克，植物油1000克 主料:虾400克、番茄酱30 番茄虾的做法: 1.基围虾洗净，每只虾从虾背剖一刀(半剖不要全切开) 2.抽出虾线;然后锅内倒入植物油大火烧至八成热 3.下入处理好的虾，炸1分钟;捞出滤干油份 4.将锅内油倒出，将炸过的虾重新倒入锅内，加入番茄酱，翻炒均匀即可 【茶香基围虾】 材料:新鲜的基围虾400克、茶叶30克、鲜红椒两个、葱、姜、油、盐、胡椒粉、料酒、老抽、芝麻油 做法:1、基围虾剪去虾须，再从背后剪开，去掉沙线 2、用盐、胡椒粉、姜和料酒腌制一刻钟，鲜红椒切粒、葱切花备用 3、茶叶用开水泡发，沥干水后用手稍挤干 4、锅热油烧热，小火将茶叶炒酥(油可比平时炒菜稍多一点)，炒好后捞出沥干多余的油 5、锅子洗干净后，重新放油烧热，放入腌制后的虾炒香炒熟，盛出备用 7、再次锅内放油烧热，放入鲜红椒小火炒香 8、放入事先炒好的茶叶和虾一同翻炒，放盐和少许老抽调味 9、翻炒均匀后淋少许芝麻油、撒葱花后即可出锅 补充说明:虾腌制的时间不能太长，否则肉质会老，茶叶也别泡得太久，不然会失去茶叶特有的香味。 熊猫就是一奇葩物种，完全不符合进化规律啊，按自然规律早该淘汰的物种，理由: 一、在大自然中基本没有生存技能，不能飞、不能跳，连跑都跑不快。二、食性单一，明明是食肉科的动物，但吃的是素，而且还爱吃竹子。像牛呀马呀的少挑剔些还好。三、无保护色，你弄个黑白色在绿油油的山林里，那不是找死吗,四、繁殖能力不强还总是性冷淡。能进化出这么个奇葩物种也实所不易啊。而且以前也没有听过滥捕滥杀熊猫啊，它就这么少，完全是自然规律。这是为什么呢,因为，虽然他不会飞又笨，繁殖能力弱，但是貌似在四川也没有天敌。而且正是因为吃素，不会饿死，没谁和他抢竹子。虽然可爱，但是没有让人趋之若鹜的部件(比如:鱼翅，鹿茸，象牙，虎皮)也没人有兴趣吃熊猫肉。 而且，盼达的生存技能就是卖萌卖萌和卖萌 这就是传说中的傻人有傻福么。