常见食物营养成分列表

常见食物营养成分列(每100克食物中营养成分) 主食 食物 总能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 名称 (kcal) (g) (g) (g) 米饭 116 2.6 0.3 25.9 馒头 221 7 1.1 47 面包 312 8.3 5.1 58.6 面条 284 8.3 0.7 61.9 油条 386 6.9 17.6 51 粥 46 1.1 0.3 9.9 方便面 472 9.5 21.1 60.9 玉米粥 390 7.2 3.7 81.9 花卷 217 6.4 1.0 45.6 肉类 猪肉(肥瘦)395 13.2 37 2.4 猪肉(瘦) 143 20.3 6.2 1.5 牛肉(瘦) 106 20.2 2.3 1.2 酱牛肉 246 31.4 11.9 3.2 羊肉(瘦) 118 20.5 3.9 0.2 鸡腿 181 16 13 0 鸡翅 194 17.4 11.8 4.6 鸡胸肉 133 19.4 5 2.5 火腿肠 212 14 10.4 15.6 蛋类 鸡蛋 147 12.8 10.1 1.4 鸡蛋白 60 11.6 0.1 3.1 鸭蛋 180 12.6 13 3.1 海产品 鱼肉 113 16.6 5.2 0 虾肉 83 16.6 1.5 0.8 虾皮 153 30.7 2.2 2.5 紫菜 207 26.7 1.1 22.5 海带 77 1.8 0.1 17.3 海参 24 6.0 0.1 0 奶制品 牛奶 54 3 3.2 3.4 酸奶 72 2.5 2.7 9.3 奶酪 328 25.7 23.5 3.5 全脂奶粉 478 20.1 21.2 51.7 脱脂奶粉 360 35.9 0.8 52.3 豆奶 423 19 8 68.7 豆制品 豆腐 81 8.1 3.7 4.2 豆浆 14 1.8 0.7 1.1 黄豆 359 35.1 16 18.6 豆腐丝 201 21.5 10.5 5.1 豆腐干 140 16.2 3.6 10.7 蔬菜 黄瓜 15 0.8 0.2 2.9 西红柿 19 0.9 0.2 4 白菜 17 1.5 0.1 3.2 生菜 15 1.4 0.4 2.1 蘑菇 20 2.7 0.1 4.1 胡罗卜 40 1.2 0.2 9.5 土豆 76 2 0.2 17.2 茄子 21 1.1 0.2 4.9 水果 苹果 52 0.2 0.2 13.5 梨 44 0.4 0.2 13.3 橘子 51 0.7 0.2 11.9 西瓜 25 0.6 0.1 5.8 香蕉 91 1.4 0.2 22 桃 48 0.9 0.1 12.2 葡萄 43 0.5 0.2 10.3 猕猴桃 56 0.8 0.6 14.5 杏 36 0.9 0.1 9.1 糖 白糖 396 „ „ 98.9 冰糖 397 „ „ 99.3 奶糖 407 2.5 6.6 84.5 巧克力 586 4.3 40.1 51.9 调料类 醋 31 2.1 0.3 4.9 酱油 63 5.6 0.1 9.9 黑芝麻 531 19.1 46.1 10 食用油 899 0 99.9 0 常见食物营养成分列表(每100克食物中所含营养成分) 食物种类 食物名称 总能量 (千卡) 蛋白质 (克) 脂 肪 (克) 碳水化合物 (克) 主 食 米饭 116 2.6 0.3 25.9 馒头 221 7 1.1 47 面包 312 8.3 5.1 58.6 面条 284 8.3 0.7 61.9 油条 386 6.9 17.6 51 粥 46 1.1 0.3 9.9 肉 类 猪肉(肥瘦) 395 13.2 37 2.4 猪肉(瘦) 143 20.3 6.2 1.5 牛肉(瘦) 106 20.2 2.3 1.2 酱牛肉 246 31.4 11.9 3.2 羊肉(瘦) 118 20.5 3.9 3.2 鸡腿 181 16 13 0 鸡翅 194 17.4 11.8 4.6 鸡胸肉 133 19.4 5 2.5 蛋 类 鸡蛋 147 12.8 101 1.4 鸡蛋白 60 11.6 0.1 3.1 鸭蛋 180 12.6 13 3.1 鹅蛋 196 11.1 15.6 2.8 水、海产品 鱼肉 113 16.6 5.2 0 虾肉 83 16.6 1.5 0.8 奶 类 酸奶 72 2.5 2.7 9.3 奶 制 品 奶酪 328 25.7 23.5 3.5 豆 类 豆腐 81 8.1 3.7 4.2 豆 制 品 豆浆 14 1.8 0.7 1.1 蔬 菜 类 黄瓜 15 0.8 0.2 2.9 西红柿 19 0.9 0.2 4 白菜 17 1.5 0.1 3.2 生菜 15 1.4 0.4 2.1 蘑菇 20 2.7 0.1 4.1 胡萝卜 40 1.2 0.2 9.5 土豆 76 2 0.2 17.2 茄子 21 1.1 0.2 4.9 水 果 苹果 52 0.2 0.2 13.5 梨 44 0.4 0.2 13.3 橘子 51 0.7 0.2 11.9 西瓜 25 0.6 0.1 5.8 香蕉 91 1.4 0.2 22 桃 48 0.9 0.1 12.2 葡萄 43 0.5 0.2 10.3 猕猴桃 56 0.8 0.6 14.5 杏 36 0.9 0.1 9.1 注:食物营养成分数据来源于国家体育总局运动医学研究所运动营养研 究中心推荐食物营养成分。 1.胡萝卜——冬天的“小人参” 2.卷心菜——菜中偏方 3.番茄——维生素P王 4.辣椒——味中上品 5.芹菜——厨房里的医生 6.菠菜——营养脑黄金 7.南瓜——天然“减肥良药” 8.茄子——健身蔬菜 9.韭菜——起阳草 10.萝卜——蔬菜 11.土豆——地下苹果 12.茭白——春夏美味 13.魔芋——慢性疾病克星 14.黄瓜——排毒蔬菜 15.冬瓜——药食上品 16.油菜——保健油料 17.苋菜——长寿菜 18.苦瓜——植物胰岛素 19.红薯——营养保健上品 20.芦笋——菜中珍品 21.莼菜——植物中的“锌王” 22.白菜——菜中之王 23.莲藕——初揪美补 24.菜花——天赐良药 25.莴苣——大众美蔬 26.山药——调气养胃之宝 27.苹果——全方位的健康水果 瓜果类 28.葡萄——生命之水 29.梨——天然矿泉水 30.香蕉——快乐水果 31.西瓜——瓜果之王 32.草莓——可食可药的“果中皇后” 33.杏——果中珍品 34.柠檬——柠檬酸仓库 35.猕猴桃——维生素C王 36.山楂——长寿食品 37.菠萝——酸甜伴侣 38.大枣——天然维生素丸 39.柑橘——养肝佳果 40.荔枝——健康珍果 41.石榴——天下奇果 42.桂圆——养生佳品 43.樱桃——美容鲜果 44.芒果——热带果王 45.橄榄——天堂之果 46.木瓜——百益之王 47.桃——天下第一果 48.柿子——健脾开胃之果