秒杀你的舌头：好吃的红烧鸡腿肉!--制作方法

秒杀你的舌头：好吃的红烧鸡腿肉!--制作方法 秒杀你的舌头:好吃的红烧鸡腿肉～ 【材料】:鸡腿四个、姜三片 【私家秘制腌料汁】:生抽两汤匙、米醋一汤匙、白糖半汤匙、料酒半汤匙、盐一点点、苹果一小块擦成泥、蒜泥(一粒蒜头的量)、芝麻油一小勺 【过程】 先来分享用一把剪刀给鸡腿拆骨的过程: 1. 用剪刀在鸡腿根部剪开，然后直的往上剪开到底。 2. 用剪刀辅助把鸡腿肉往两边分开，使之与腿骨分离。 3. 用剪刀沿着腿骨把腿肉和骨头分开。 4. 最后把腿骨剔除,剩下整块的鸡腿肉备用。 5. 一小块苹果去皮用擦蓉器擦成泥。 6. 一小颗蒜头也擦成蒜泥。 7. 拆好的整块鸡腿肉用刀背拍几下，拍松，然后切成小块(我是把整块鸡腿肉分成三到四块)。 8. 用生抽两汤匙、米醋一汤匙、白糖半汤匙、料酒半汤匙、盐一点点、苹果泥一小勺、蒜泥一小勺、芝麻油一小勺腌制鸡腿肉，用手不断抓捏一会儿，然后静置腌制两小时。 9. 锅烧热放油，油烧热放姜片爆香。 10. 把腌制好的鸡腿肉一块块夹出放入锅中煸炒至面变色收紧。 11. 倒入碗中腌制鸡腿肉的腌汁，再倒小半碗水，盖上盖子大火煮开后，转中小 火煮10分钟左右。 12. 开盖转大火收浓汤汁撒上葱花即可。 提示: 1. 秘制腌料中的苹果泥，如果家里没有擦蓉器，也可以用纯苹果汁代替。 2. 鸡腿肉煮的时间不要太久，受热太久，肉收缩水分流失太多，口感就老了。