牛鞭是什么_牛鞭的美食

牛鞭是什么_牛鞭的美食 牛鞭,是有一部分人喜欢吃的东西,那么牛鞭是什么呢?以下是小编整理的关于牛鞭的相关内容,欢迎阅读和参考! 牛鞭是什么_牛鞭的美食 牛鞭是什么 牛鞭是用雄牛的外生殖器,有温补肾阳的功效。中医认为活体雄性动物的性器官,如睾丸等,的确含相当的雄性荷尔蒙。可以帮助男性朋友提高性能力。牛鞭作为一种滋补品的同时也是炙手可热的一道美食菜肴。 牛鞭又叫牛冲,是雄牛的外生殖器。牛鞭富含雄激素、蛋白质、脂肪,可补肾扶阳,主治肾虚阳萎、遗精、腰膝酸软等症,此外,牛鞭的胶原蛋白含量高达98%,也是女性美容驻颜首选之佳品。作为一种珍贵进补之食,牛鞭在全世界广泛受到欢迎,在各餐饮场所,也是炙手可热的一道美食。 牛鞭的美食 极乐牛鞭 材料,牛鞭浓缩粉片、红枣、板栗、青菜、香菜、葱、姜;盐、味精、鸡精、料酒、香油、白胡椒粉。 做法,1.将牛鞭用刀切成若干朵菊花状,用清汤反复焯,至牛鞭 无腥味。2.然后再把牛鞭放入锅内,倒入清汤,加入红枣、板栗、葱姜一起炖至牛鞭绵软。3.把青菜放入沸水中烫至八分熟,依次排在盘子四周,倒出汤汁,将锅中牛鞭等取出放入盘中。4.最后将香油和少许白胡椒粉淋入牛鞭中。 点评,这道菜的名称叫做“牛鞭壮阳汤”,采用的是上等正宗的“极乐牛鞭”作为主要食材,烹饪后的牛鞭色泽金黄,富含氨基酸与维生素,红枣含有蛋白质、脂肪,再加上香甜可口、肉质细腻的板栗,可谓 美味一绝的滋补佳品。 红枣煨牛鞭 材料,牛鞭300克,白萝卜100克,红枣10克,生姜10克,葱10克,花生油10克,盐5克,味精2克,蚝油2克,老抽王2克,绍酒2克,胡椒粉少许,湿生粉适量 做法,1.牛鞭去净内白,切成块,白萝卜去皮切成块,红枣洗净,生姜去皮切片,葱切成段。2.锅内加水,待水烧开时下入牛鞭、白萝卜块、绍酒,用中火煮透,倒出冲净。3.另烧锅下油,放入姜片、牛鞭块、白萝卜块,爆炒至出香味,注入清汤,加入红枣,用小火煨至酥烂,加入葱段、盐、味精、蚝油、老抽王、胡椒粉煨至入味,用湿生粉勾芡即可。 干锅菊花牛鞭 材料,牛鞭500克,鸡胗30克,鸭胗30克,豆瓣酱3克,桂皮3克,八角2克,整干椒3克,盐3克,味精2克,色拉油50克,酱油5克,姜3克,蒜瓣3克,高汤200克 做法,1.将牛鞭洗净放清水中煮15分钟后捞出,去尿筋,切菊花刀。鸡胗、鸭胗切菊花刀。2.炒锅放底油,下桂皮、八角、整干椒、蒜瓣、豆瓣酱大火煸香,放入切好的牛鞭花、鸡胗花、鸭胗花,放入高汤小火熬8分钟至入味,用酱油上好色,加盐、味精调味,出锅装入干锅即可。 牛鞭枸杞粥 材料,牛鞭、枸杞、白米、香草、葱、姜、鸡蛋 制作方法, 1、先将白米洗净下锅煮粥,武火煮至其开锅沸腾; 2、牛鞭取出切丁,葱花、香菜截成小段,姜切丝,鸡蛋打入碗中搅拌均匀; 3、待粥开锅沸腾后转至小火慢煮至其黏稠,接着将搅拌好的鸡蛋均匀的浇洒在粥上; 4、将牛鞭丁和枸杞一起入锅,适量放入酱油、盐、味精、鸡精等调味品; 5、最后把葱花、香菜、姜丝也一起放入,加入少许香油,起锅即可食用; 卤水牛鞭 材料,牛鞭、牛骨、食用油、姜、红辣椒、芫茜、蒜头、卤水料。 制作方法, (1)首先将水烧开,把准备好的材料都装进卤水袋,再把卤水料和牛骨放入锅中。 (2)用大火煮15分钟,然后转小火煮大概2到3个小时好让卤水出味。 (3)然后将牛鞭用清水洗净放进煮好的卤水里,用大火烧至沸腾,转小火煮大概1小时。 (4)过上1小时后,用牙签戳穿牛鞭就代表熟了,将牛鞭取出切片便可食用。 (5)也可以将牛鞭放入冷水中泡凉,这样吃起来就不会太油。 (6)根据个人喜好,调出适合自己口味的蘸料食用的话,风味就更佳了。 (7)切记不要放盐,卤水汁咸。 爆炒牛鞭 主要原料,牛鞭、红辣椒、葱、姜、蒜、香菜;花生油、盐、料酒、酱油、孜然、 味精、鸡精; 制作, (1)首先将牛鞭洗净放入锅中焯水,然后切成片状,红辣椒切成斜角凌形状; (2)准备适量葱姜蒜及少许香菜 (3)锅中倒入花生油,待油烧热后将切好的牛鞭放入油中微炒,期间加少许料酒及酱油; (4)待牛鞭肉炒至7分熟时,将备好的葱姜蒜及红辣椒一起倒入锅中快速翻滚爆炒。 (5)期间加入盐、孜然粉、味精、鸡精及少量清水; (6)启锅装盘时,再加少许香菜,这样一道别有滋味的爆炒牛鞭就 完成了。