秋天吃柿子的五个提醒

秋天吃柿子的五个提醒 俗话说:“七月核桃八月梨～九月的柿子要赶集。”秋季是柿子大量上市的季节～很多朋友都爱吃柿子～因为它甜腻可口～营养丰富～含有大量胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖及碘、钙、磷、铁等矿物元素～而且还具有较高的药用价值～鲜柿、柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都可入药。吃柿子好处虽多～但有几点须注意。 莫空腹吃。因柿子含有较多的鞣酸及果胶～在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块～如果这些硬块不能通过幽门到达小肠～就会滞留在胃中形成胃柿石。如 果胃柿石无法自然被排出～那么就会造成消化道梗阻～出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。 莫吃柿皮。柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中～在柿子脱涩时～不可能将其中的鞣酸全部脱尽～如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。 搭配合理。中医学中～螃蟹与柿子都属寒性食物～故而不能同食。从现代医学的角度来看～含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下～很易凝固成块～即胃柿石。同时～酒后不宜吃柿子～否则会影响消化～久之造成肠道梗阻。 因人而宜。柿子中因含10.8%的糖类～且大多是简单的双糖和单糖～因此吃后很易被吸收～使血糖升高。对于糖尿病人而言～尤其是血糖控制不佳者更是有害的。此外～脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食,患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食。 适可而止。柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物～使这些营养素不能被利用～故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多～所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨 更有饱腹感～从而会影响食欲～并减少正餐的摄入。一般认 为～在不空腹的情况下～每次吃柿子不超过200克为宜。