夏季保健知识

夏季保健知识 夏季的炎热也有许多优越性，一是对农作物的生长与成熟是必不可少的条件:二是对某些病虫害具有预防与杀伤作用。因而，炎热的夏季，既对人体健康有不利的影响;又对人体健康具有有利的方面。例如某些对高温敏感的疾病在夏季就不会发生，从而保护了人类的健康。科学地利用夏季的优势，避开夏季的不良影响，是夏季保健与养生的关键所在。这就是著名的进化论者达尔文所说的“适者生存”的道理。 一、夏日炎炎防中暑 病例报告:来自恩施的51岁农民工刘洪波，终于走出广州军区武汉总医院的重症监护室。8月4口下午，气温38?，刘师傅在室外作业，突然感觉浑身无力，几近昏厥。工友立即将他送往军区武汉总医院，就诊时病人又出现浑身抽搐症状，生命一度垂危，因病情危急，被送往重症监护室。经抢救终于脱离了生命危险。诊断为高温中暑。 专家分析:省卫生厅应急办高温中暑直报系统统计，2009年8月17曰武汉市实际中暑人数达178人，并有中暑死亡患者。2010年8月，重庆市累计报告中暑114例，死亡2例。七八月是高温中暑集中高发时段，武汉市不容乐观，江夏已有1人中暑死亡。武汉市职业病防治院高温中暑应急办主任介绍，5类中暑高危人群，更应注意防范。他们是婴幼儿和儿童、老年人、孕产妇、慢性病患者(如高血压、冠心病、脑血管硬化等)以及高温作业人群。 预防措施: ?加强通风设备，合理安排作息时间; ?供给合理饮料(如含盐饮料)，备有防暑药物; ?露天作业应尽量避开高温时段(1l时,15时)，如发现轻症中暑(头旨、胸闷、心悸以及面色潮红等症状)应尽快救治; ?做好劳动防护，如戴宽边遮阳帽，要保证至少8小时睡眠，吃好吃饱。居家者则要减少户外活动时问，室内外温差不要过大、多喝凉开水。 温馨提示:当心“情绪中暑”。中南医院心理专家介绍，气温超过35?、日照超过12小时、湿度高于80,时，人就容易出现情绪失控，医学L称为“情绪中暑”，又叫夏季情感障碍综合征。正常人中约有10,会在夏季发生“情绪中暑”。“情绪中暑”除了让人的脾气变得火爆外，还可能衍生灼伤、心律失常、血压升高等症状。因此，酷暑时节要注意调节心理，给心情降温。 二、夏季养生保健知识 (一)用中医理论指导保健 按照中医养生的理论，夏季乃万物生长的季节。五脏中脾属土，土能生万物，夏季养生以养脾土为主，长夏属脾，易生湿邪，易感热邪。中医认为人体的营养来源于脾，把脾称为“后天之本”，具有“运化”和“升清”的作用。所谓“运化”是指将人所摄取的饮食进行消化，其中精华的部分通过脾的“升清”作用输送往心而转输到全身;糟粕则从大肠、膀胱等排出体外。 夏天人体代谢旺盛、消耗量较大，需要加强脾的功能才能不断地从食物中吸收营养，维持人体的健康。同时，夏天人们大量进食冷饮和瓜果，易损伤脾胃。很多人容易“苦夏”，现为不思饮食、乏力，通过健脾益气则能达到开胃增食、精神振作的效果。因此，夏天养脾胃很重要。 养脾胃的方法: (1)醒脾法:用生蒜泥10克、糖醋少许，饭前食，有醒脾健胃之功，而且可预防肠道疾病。 (2)护脾法:选用各种药粥护脾益胃，如莲子50克、白扁豆50克、薏米50克，或银耳20克、百合10克、绿豆20克，加入糯米1。0克煮粥食;或山药50克、茯苓50克、炒焦粳米250克煮粥食。 (3)健脾法:夏天一般不宜做较剧烈的运动，青年人在每日起床后和入睡前仰卧于床上，做仰卧起坐运动，每日做40次左右。老年人则宜按摩腹部，即仰卧于床上，以脐为中心，用手掌先顺时针旋转按摩20次，然后逆时针旋转按摩20次。 (4)温脾法:夏天不易贪食生冷食物与饮料，否则容易寒积脾胃影响人体的消化功能。可用较厚的纱布袋，内装炒热的食盐(海盐为佳)100克，置于腹部，有温中散寒止痛之功效。 (5)调理脾胃因人而异:按摩脐周和穴位(如足三里穴)刺激都有调和睥胃的作用，两者作用原理相近，故合称护牌养胃法。暖脾法是护脾的主要方法，但要切忌过食生冷。同时，睡眠时还应该注意加强腹部保暖，炒菜时不妨加点生姜末，饮茶者选喝红茶等，都不失为护脾养胃的养生上策。 无论在任何季节，调理脾胃都应根据自身实际情况而定:胃热者以清降为主，脾虚脾寒者当温补。无论药补还是食补，均以服用后感觉舒适为宜。 (二)夏季营养保健 闷热的夏天，往往会出现“挥汗如雨”现象。出汗就是身体流失水分，于是很多人首先想到了补水。不过，随汗液流失的除了水分，还有人体健康必需的无机盐与维生素。 (1)注意补充舍钾的食物:钾是人体内重要的营养元素，也是重要的电解质，主要储存于细胞内，对维持体内酸碱平衡和渗透压、细胞的新陈代谢、神经肌肉的兴舒陛起着十分重要的作用。 热天防止缺钾，最安全有效的方法就是多吃富钾食品，主要有豆类、蔬菜、水果等。豆类中以黄豆含钾量最高;蔬菜中含钾最多的是菠菜、土豆、山药、芹菜、莴苣等:水果中以香蕉、橘子含钾量最高。 (2)补充维生素:盛夏身体排汗多，还会增加水溶性维生素丢失，尤其是维生素C的排出，极易造成体内维生素量不足。因此，夏天人体维生紊的需求量要比其他季节高，人们可以多吃些含维生素C、维生素B族丰富的食物。一般而言，当身体大量出汗或体温过高时，水分的补充最好是少量、多次，这样可使机体排汗减慢，减少人体水分的蒸发量，而钠的补充则要视出汗多少而定。 (3)“调动”食欲保证营养供给:炎热夏季，很多人胃口不好，又容易吃坏肚子。夏季人体能量消耗大，需要及时补充。学者们指出，气温每升高IO~C，身体平均减少约70卡的需要量，因而人不觉得饥饿。人们在空调房里感受不到水分蒸发，水分摄取少，可是肠胃组织已经轻微脱水，从而影响食欲。有些人口渴时猛灌含糖饮料，糖是天然的“食欲抑制剂”，让人没有了进食的“欲卑”。 只有体力充足的身体，才能有力地抵抗暑热。如何消除“夏季厌食症”，让自己有胃口呢?饭前l小时喝1杯水可以解除肠胃脱水，还可以促进肠胃蠕动及胃的排空，促进食欲。夏天出汗较多，容易把维生素B族带出体外，导致食欲不振。因此，应适当补充B族维生素。维生素B最丰富的来源是所有谷类，如小麦胚芽、黄豆、糙米等，肉类以猪肉含量最丰富。1 补充维生素B，维生索B可帮助身体将蛋白质、碳水化合物、脂肪释放出能量，在活动量22 大的夏天更需维生素B。含维生素B最佳食物来源是牛奶、乳酪等乳制品以及绿色蔬菜如22 花椰菜、菠菜等。补充菸碱酸(即维生素B)。维生素B和维生素B、B一起负责碳水3312化合物新陈代谢，并提供能量。缺乏菸碱酸会引起焦虑、不安、易怒，所以夏天常常觉得烦躁。富含菸碱酸的食物有青花鱼、旗鱼、鸡肉、牛奶等。补充维生素C有抗压作用。在夏天自制苦瓜汁、芹菜汁、风梨汁等各种果汁，既可补充水分，还可以补充丰富的维生素C。 (4)要少吃多餐:高温期间，多喝水，少喝酒，注意饮食卫生，以清淡少油腻为主，尽可能少吃多餐。由于食欲不佳，日常饮食口味可偏酸、苦，以促进消化，且能清热祛火;如果不是容易上火的体质，可以适当吃些辣味食物以开胃助消化。由于出汗较多，夏季饮食可比平时稍咸，以补充电解质，防止因电解质缺少导致中暑。适当补充一„些营养素，如鱼、肉、 蛋、奶、豆类等优质蛋白质和新鲜蔬菜和水果等。少喝冷饮，可喝些绿茶或多进粥食，如百合粥、绿豆粥等，适量饮用淡盐水和饮些菊花茶、夏桑菊等凉茶，少吃油腻煎炸食物。 (三)夏季运动注意事项 夏季虽然高温炎热，但对于平时爱好运动的人们，仍然会照样做自己喜好的运动，此时需注意几个问题，使运动和保健同步而行，获取最好的效果。 (1)要预防中暑。夏日运动，人容易中暑，此时体温突然急剧升高，又没法通过流汗散热(高湿度的闷热天)，头痛、头晕、心神不定等随之而来，如果湿度较高时更容易发生中暑。所以，在夏季运动一定要从小运动量开始，缩短运动时间，让身体慢慢适应炎热的天气，避免长时间在烈日下运动，并及时补充水分，运动后可适量喝些冰水以帮助散热。 (2)饮食问题。剧烈运动后冷饮是首选饮料，但过多的冷饮会使机体突然的内冷外热而失去平衡，影响健康。在出汗后尽情大量喝水也对身体不利，会突然加重心脏负担，胃液稀释影响消化，并引发多种疾病。运动后喝啤酒也有害处，运动后饮用温淡盐水是最好的饮料。 (3)时间选择。清晨天气较凉爽，但清晨往往因近地面的温层使空气污染物不易扩散，运动时呼吸加快，会更多地吸入有害物质，诱发气管炎、咽喉炎等疾病，反而对身体不利。清晨不易选择在大树lF做晨炼，因为清晨树木也吸收氧气。中午是一天气温最高、阳光强烈的时候，夏季运动要避开中午。所以，夏季在黄昏时运动会对身体更有益，尤其是在田园或林荫处锻炼更佳。 (4)注意保护皮肤。夏季的高温气候和烈日中紫外线对皮肤有害，要鳕常清洁皮肤;少用肥皂和浴液洗脸，减少对皮肤的不良刺激。还应适当选用防晒护肤品，减轻烈日曝晒的不利影响，当然更要尽量避免在烈日下的运动和其他活动。 (5)选择适宜的运动项目。夏季受烈日的影响，许多运动项目不太适宜进行。体育爱好者可顺时知变，以攀登楼梯代替登山，以早晚散步代替跑步，以室内活动代替剧烈的踢足球，打排球、篮球等。夏季最好的运动是游泳，铝炼的同时还有降温作用。但刚出大汗后不宜马上游泳，游泳前后要注意预防红眼病、中耳炎、鼻窦炎、各种皮炎等，更要注意不去污水及不安全处游泳。武汉市周边若有疫区(血吸虫病水区)绝对不能游泳。 (6)科学降温。锻炼后全身各组织器官新陈代谢增加，皮肤中的毛细血管大量扩张以利余热散发，此时如马上洗冷水澡或吹电风扇，毛细血管马上收缩及汗腺遇冷关闭，会使人感到更热不可耐，并易患伤风感冒等疾病。 (7)适量补充盐分。夏季运动出汗多，盐分丢失量大，容易使细胞渗透压降低，导致钠代谢失调，发生肌肉抽筋等现象。所以在夏季运动之前10,15分钟，要适当喝水，大约控制 在450,600毫升左右。运动时每10,15分钟，要再饮150~250毫升的水，即使不渴也要喝，但不要喝过甜的饮料。运动后也应该及时补充水分，最好是淡盐开水。但是不要一次喝得太多，而是要“多次少饮”。 (8)严格遵守运动规律。夏季运动对体力消耗较大，所以，运动时是要遵循“热身,运动整理”的原则进行。先要从运动量小的动作开始，等身体名部位肌肉、韧带活动开了以后，再逐渐加大运动量，运动结束后做些放松调整活动，如慢走几步，揉揉腿，做几下深呼吸等。 (9)注意锻炼时的服装与环境。夏季运动在服饰方面，以棉织品为最好，款式愈宽松，散热性能就愈好;颜色越浅越不容易吸热。夏季运动的环境以河湖水边、公园庭院等空气清新的地方为最合适。 (四)夏季心理调适 夏季，高温、闷热、潮湿，是一年中最难熬的季节。如果长时间在高温环境下连续工作，容易出现焦虑、急躁、血压升高等情绪上的异常心理障碍。一些人因为工作压力大、生活作息不规律、睡眠不足等因素的影响，变得易发脾气，甚至诱发过激行为。如果压力得不到及时有效的缓解和释放，就会造成心理障碍影响身心健康，给自身或家庭与社会带来隐患。 良好的心理状态是预防“情绪中暑”的基础和关键。俗话说:“心静自然凉”。连续的高温并不可怕，只要用一种平和的心态去面对，用正确的方法调整自己的身心，一定可以安然度过暑期，拒绝“情绪中暑”。 在盛夏的日常生活中，远离“情绪中暑”的具体做法如下。 (1)炎炎夏日里，人在连续看书或学习一个半小时到两个小时的时候，就应该休息一会儿，大约15分钟左右，并补充一些水分或饮料。 (2)天气闷热时应尽量少参与大型的聚会和其他社交活动，增加一个人独处或静静的休息时间，这样可以有效减少“隋绪中暑”的儿率。 (3)天热的时候，尽量不要谈论刺激别人的话题，而应该选择相对比较轻松、愉快的话题。还应该注意引导孩子不要特别较真，应该心胸开阔，包容别人。 (4)作为单位的领导，在持续高温的日子里，也要尽量给大家创造一个比较轻松舒适的工作环境，在做好工作环境物理降温的同时，还应注意尽可能少批评下属，使之工作时身心放松。从深圳富士康“十三跳”中来看，领导者深入到员工中去，深入到急、难、险、重工作岗位中去，从中细心观察每个人的言行举动，想员工所想，急员工所急、帮员工所需，不断改善工作环境，努力为员工解决在生产、工作和学习上存在的实际困难。同时坚持劳逸结合，开展有益于员工身心健康的文体娱乐活动，通过组织员工健康疗养等方式，缓解员工焦虑紧 张情绪，放松身心，陶冶情操。要注重思想工作的方法，坚持具体问题具体分析，因人、因事、因地、因时而异，防止和克服简单化、模式化、绝对化，做到“一把钥匙开一把锁”。同时要本着理解人、关心人、尊重人的原则，平等待人，以诚相待，切忌作风粗暴。只有员工的身体与心理都健康了，我们的企业才能健康和谐地发展。 三、经络保健有益于健康 经络学是中医学中的一门分支学科，是我国人民从长期防病治病与保健中总结出来的宝贵经验，具有很好的保健与治疗作用，但要正确应用才会收到预期效果。下面仅介绍简便易行，而且行之有效的“312经络锻炼法”。 (一)312经络锻炼法的含义 “3”按摩合谷、内关和足三里3个穴位。一般人每天早晚两次，左右不拘，每次5分钟。按摩穴位时如能感到酸、麻、胀、并且这种感觉有上下窜动的得气感就是有效按摩，按压的频率约每分钟30次。 “1”学习一种意守丹田(肚脐下3寸)的腹式呼吸方法。每天早晚两次，每次5分钟。 “2”进行以两条腿为主的、力所能及的、自觉的体育锻炼，每天1次，每一次5分钟。 从上可知，312经络锻炼法十分简便易学。一般的人，每天只要自觉地用25分钟、通过3种不同的方式、有计划地去激发经络系统，就可以收到祛病健身的效果。 (二)三个穴位的定位与作用 穴位又称腧(shu)穴、气穴，是人体脏腑、经络的活动机能聚积于体表的一些特殊部位。如合谷穴、足三里穴等。通过对一定的穴位进行针炙、按摩等，可以调整人体机能，起到保健或治疗疾病的作用。 1(合谷穴 定位:手背第1、第2掌骨之间，第2掌骨桡侧缘的中点处。或者以上手的拇指指骨关节横纹，放在另一手的拇指、示指之间的指蹼上，屈指在拇指尖处取穴。 主治:头痛，目赤肿痛，鼻出血，齿痛，牙关紧闭，口眼歪斜，耳聋，痄腮，咽喉肿痛，热病，无汗，多汗，腹痛，便秘，经闭，滞产。 操作:直刺0.5,0.8寸。可灸。孕妇禁忌。 2(内关穴 定位:腕横纹上2寸。掌长肌腱与桡侧腕屈肌腱之间。 主治:心痛，心悸，胸闷，胃痛，呕吐，癫痫，热病，上肢痹痛，偏瘫，失眠，眩晕，头痛。 操作:直刺O.5,1.O寸。可灸。 3(足三里穴 定位:犊鼻下3寸，胫骨前嵴外1横指处。 主治:胄痛，呕吐，腹胀，泄泻，痢疾，便秘，肠肿，下肢痹痛，水肿，癫狂， 脚气，虚劳赢瘦。 操作:直刺1,2寸。可灸。 (三)腹式呼吸的要点是什么 (1)胸部不动，利用膈肌下降，腹部鼓起来吸气和利用腹肌有意识地收缩进行呼气; (2)全身肌肉尽量放松，意念集中在丹田(脐下3寸); (3)呼吸要慢而深，频率大致为每分钟4,6次。 (四)312经络锻炼操作方法 “3”就是每天按摩合谷、内关、足三里3个穴位。 “1”是做饮锻炼腹部九条经脉的腹式呼吸。 “2”是指做一次从锻炼两条腿到全身经脉的蹲起运动。 也就是说，运用三种不同的锻炼方法，每天只要自觉地用25分钟锻炼经络，对很多老年病、疑难病来说，都能起到防病养生的作用。 (五)312经络锻炼法的效果 按摩3个穴位时，指尖不动，垂直往下按，2秒钟按1次，为使感觉加强，按下时可揉一揉。 (1)合谷穴在大肠经上，大肠经从手、前臂、上臂、颈部走到脸上，按摩合谷穴对脑中风有特殊的治疗作用。 (2)内关穴在心包经上，心包经从胸部走到中指，按摩内关穴的时候，能够使心包经活跃起来，对于心脏病、冠心病有特殊的治疗效果。心包经剑心脏以前要经过肿脏，所以对于哮喘、咳嗽、气管炎、肺炎、肺结核等都有治疗效果，对于普通人可有效预防心肌梗塞的发生。 (3)足三里穴在胃经上，胃经从头部开始，经过脸部、颈部、胸部、腹部、大腿，一直到第二个脚趾，纵贯全身，所以治疗的范围很广，被人称为长寿保健的穴位。 (4)愎式呼吸:进行腹式呼吸时最好仰卧，伞身放松，意守丹田，不仅肌肉放松，思想也要放松，呼吸时胸部不动，每分钟大概呼吸4至6次。经过腹部有9条经络，腹式呼吸带动腹部肌肉运动，可有效按摩9条经络，对高血压、失眠、糖尿病有特殊的防治作用，且有助于增强人的精力。 (5)双腿下蹲动作:中老年朋友进行锻炼，最好做下蹲动作，因为它不受场地限制，容易掌握。活动时两腿分开，与肩同宽，身体不要太紧张，腰部要放松，身体弱的可扶着桌子、床栏杆进行锻烁，逐渐加强力量。 此外，想提高“312”的练习效果，必须认识到人体的经络系统不仅在系统内起着相互联系作用，还与人们所处的自然环境、社会环境，人的心情等诸多方面因素有着密切的关系。因此，调节经络这个复杂系统要从多方而入手，也就是在进行“312”的同时，还应保持积极乐观的情绪和淡泊的心态，注意控制体重和气候等天气的变化，并应尽可能的吸取他人的经验。 最后，练习“312”最重要的是找准穴位，一般人很难做到，需要在专业人士的指导下完成。锻炼时要因人而异，循序渐进，持之以恒，切不可三天打鱼两天晒网。不花钱，照样可以健康。 四、夏季常见疾病的防治 (一)热伤风 夏季感冒，也叫热伤风。 (1)表现:感冒者常有发烧，感觉浑身无力、头昏脑胀，体温常在38?以上。还有部分患者伴有打喷嚏、咽喉痛等感霄症状。 (2)病因:因为气温过高，呼吸系统抵抗力下降，加之营养、休息较差，或有的人忙碌于应酬等，使得体质下降，对感冒病毒缺乏抵抗力。夏季里，呼吸道感染的病人常占急诊科病人的1,3,1,2，病人多数表现为发烧、咳嗽、咽喉痛等症状。 (3)预防:禁忌受热后快速降温，或饮用大量的冷饮。大汗淋漓归来后，最好先在室外降温，待体温下降后再进入风扇环境或空调环境。此外，感冒后切忌自行购买抗生素服用，因为普通病毒感染没必要使用抗生素，抗生素对病毒无效，还会导致其它细菌的抗药性产生。 (二)心脑血管疾病 (1)表现:心脑血管疾病包括心血管疾病与脑血管疾病，因病变发生部位不同，其临床表现也不相同。此类疾病常见于中老年人，其中老年人更为常见。心血管疾病常有胸痛、心绞痛或恶心呕吐等身体严重不适;脑血管疾病常突然发生，有口齿不清、嘴角歪斜、无法站起，跌坐在厕所里等异常现象。 (2)病因:夏季人体新陈代谢加快，出汗较多，老年人容易缺水，导致血液黏稠度增加。老年人对口干、中暑的敏感度较低，身体缺水加上心脏负荷加重，也会使血液黏稠。对患有高血压、高血脂或曾忠有心脑血管疾病的老年人来说，可能导致流入心脏或大脑的血液受阻，增加血栓、心梗、冠心病、中风等心脑血管疾病的发生几率。 此外，人在高温天气易产生激动、烦躁的情绪，精神长期处于应激状态，促使体内一些应激性激素分泌增多，导致血压升高引发血管破裂(尤其是脑血管)。再者，高温下，人体睡眠不足，过度疲劳会使血压升高、脉搏加快，这些不良刺激也可能直接诱发心脑血管疾病，甚至造成猝死。 (3)预防:凡有高血压、高血脂、高血糖的老年人在夏季一定要注意饮食和休息，多喝水(温或凉开水为佳)，多吃能软化血管和降血脂的食物，多吃蔬菜、水果以补充身体所需水分与维生素。避免过量饮酒，保证充足的睡眠，注意劳逸结合，并要在医生指导下合理使用降压药、降脂药。 (三)胃肠道疾病 1(非传染性胃肠道疾病 (1)表现:轻则肠道蠕动加快，时有腹痛，或恶心或呕吐;重者出现严重腹痛和腹泻的症状。称之为急性胃肠炎或急性肠胃炎。 (2)病因:夏天人们为了解暑，大量吃冰镇饮料或西瓜，吃凉拌食物，喜欢外出就餐，甚至在路边摊点进食了过夜的剩菜剩饭等。这样一来，胃肠道致病菌最容易乘虚而入，胃肠道疾病就成了“病从口入”的夏季高发疾病之一。 倘若食物在冰箱中保存时间过久，各类细菌尤其是大肠杆菌就会在湿冷的环境中滋生。若取出食物即食用，细菌就会入侵胃肠道引发“冰箱性胃肠炎”。 (3)预防: ?隔夜的饭菜，食用前要回锅加热烧开，保证食用安全; ?制作食品时应生熟分开，特别是动物的内脏，可能带有病菌，要与熟食分开。已经烹调好的食品，不要再放回盛过生食品的碗内; ?餐具、食物等要防苍蝇等污染，做好洗涤消毒工作:保持室内外环境卫生等: ?不喝生水，特别是不要在大汗大热之时，喝冰水和冰饮料，防止寒积腹泻; ?常洗手洗澡，发生胃肠道不适要及时就诊。 ?冰箱保存冷藏食物要注意把温度控制在4?以下，时间最好不要超过24小时。再次食用时一定要加热，一般超过70?，细菌才能被杀灭，所以必须把菜肴烧熟烧透后再吃。 2(传染性胃肠道疾病 传染性胃肠道疾病主要包括:细菌性痢疾、伤寒和副伤寒、甲型肝炎、霍乱等。是由各种不同的特异性病原体所引起的急性肠胃道传染病。 (1)表现:此类疾病既有共性表现，如腹痛、腹泻等特点;更具有各自的特殊性。主要临床表现:发病急，起病快。有畏寒、发热、全身乏力、食欲不振、厌油、恶心、呕吐、腹痛、肝区痛、腹泻、尿色加深、皮肤和巩膜黄染等症状。有的病人持续发热，相对缓脉，有腹胀、便秘、腹泻等肠胃道症状，还可能出现精神恍惚、表情淡漠等神经系统症状，部分病人全身可出现玫瑰色皮疹。 若发病后迅速出现频繁的水样腹泻，粪便通常呈粘液状或米汤状，后出现喷射性，连续性呕吐，lU能为霍乱等烈性传染病。病人可能很快会有脱水及肌肉瘴挛、循环衰竭伴严重电解质紊乱与酸碱失衡。若不能及时接受治疗或治疗不当，可能会导致死亡。 (2)病因:传染性肠胃道传染病都由各自特殊的病原体所致。原则上都是消化道传染，或者说是“病从口入”。细菌性痢疾由痢疾杆菌引起;伤寒和副伤寒由伤寒杆菌和副伤寒杆菌引起;甲型肝炎由甲型肝炎病毒引起;霍乱由霍乱弧菌引起。 (3)预防:传染病的传播必须同时具备三个条件:传染源、传播途径和易感人群(宿主)，即所谓的“传染链”。凶此，控制传染病的蔓延也必须针对这几个环节采取相对应的预防措施。 控制传染源:学校要特别加强对食堂从业人员(包括水源管理人员)的管理，食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等疾病的(包括病原携带者)，不得从事接触入口食品的工作。食堂从业人员及集体餐分餐人员在出现腹泻、发热、呕吐等病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因，治愈后，方可重新上岗。 一旦发现或者怀疑有传染病情发生时，学校要及时报告当地疾病控制部门及上级教育行政部门，并在疾病控制部门的指导下，迅速采取果断措施，以做到早预防、早发现、早报告、早隔离、早治疗。 切断传播途径:为了防止厕所对周围环境及水源的污染，学校厕所建设应做到布局与设计合理理、卫生、安全、方便、实用，并达到粪便无害化处理的要求。学校供水设施要符合卫生要求，自备水源要定期进行消毒处理并加强监测。学校食堂应当保持内外环境整洁，食堂从业人员要有良好的个人卫生习惯。职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、幼儿园的食堂不得制售冷荤凉菜。 保护易感人群:学校要广泛开展卫生宣传教育，使学生及教职员工了解痢疾、伤寒、病毒性肝炎等肠道传染病的预防知识，提高师生员工自我防护能力。注射疫苗是保护易感人群的有效方法之一，现在很多传染病可以通过注射疫苗来预防，其中包括甲型肝炎等。疫苗注射必需由有资质的单位进行，任何其它单位和个人不得擅自组织学校人群进行群体性预防接种。 (四)红眼病 (1)表现:红眼病医学称为急性眼结膜炎，一开始是怕光、流泪，后米眼睛分泌物越来越多，眼睛也逐渐变红，而且干涩发痒。该病主要症状为眼部充血、结膜分泌物多、怕光、流泪等，严重时甚至会出现耳前淋巴腺肿大、喉咙发炎、发烧等现象。也有人在数日后症状加重，出现结膜严重浮肿。 (2)病因:潮湿炎热的夏天，户外游泳活动增多，伴随而来的是红眼病高发。由于“红眼病”多为急性致病菌感染，也有病毒感染或者两者混合感染。此病具有很强的传染性，群发性强，一人得病后，如果防治不当，家人、同学、同事等身边人便会齐齐中招。 (3)预防:红眼病主要是通过手接触病眼传播，眼病者使用过的物品，其他人最好消毒后再使用。 ?注意个人卫生尤其是眼部卫生。不用脏手揉眼，勤剪指甲，饭前便后勤洗手; ?家中有红眼病病人时，洗漱用具必须严格分开，病人所用的脸盆、毛巾、手帕等必须经常煮沸消毒; ?保护公共场所卫生。对游泳池、浴室、理发店以及集体单位的浴池和洗脸池严格卫生管理; ?隔离传染源。应对患者采取隔离措施，红眼病患者最好到医院检查治疗，明确病原微生物的类型，合理用药。不论眼药水还是眼药膏均应专人专用，以免交叉感染，滴眼后应洗手。 (五)日光性皮炎 (1)表现:轻则使暴露部位出现密密麻麻的疹子;重者会感到浑身皮肤瘙痒难耐，还会发生全身性风疹、或风团，但在空调房内全身的风疹风团就消失了;外出旅游者会发现自己裸露在外的皮肤红肿疼痛。 急性日晒伤在暴晒后并不会立即表现出来，往往是暴晒后6,12小时裸露皮肤才会出现大片的红斑、脱皮，严重的会有水泡、水肿、烧灼感，也有些人会出现发烧、水泡、溃烂的症状。长时间的目光暴晒可造成皮肤的光毒性反应，造成皮肤的坏死。 与此同时，一些平时不易暴露在阳光下的部位，如后背等，对光线的照射更为敏感，因此一旦下水游泳，晒伤最为严重的往往是后背、颈部等。 (2)病因:夏季阳光中的紫外线比较强烈，人体在阳光F暴晒时间过久，很容易出现急性日晒伤。除高温高热因素外，强烈的紫外线更会对人体皮肤产生损伤作用。 (3)预防:人人都要注意防晒，外出时要戴遮阳帽、打遮阳伞、戴太阳镜、穿长袖衣服，或使用护肤品(如护肤霜等)避免让皮肤长时间接触紫外线的照射。一旦皮肤严重过敏应及时到医院治疗，切忌随意涂抹皮炎平等药物。 同时，有过敏体质的人，尽量避免食用海鲜、狗肉、牛肉、羊肉及各种刺激性食品。辣椒、花椒、韭菜等食品可诱发湿疹、荨麻疹等皮肤病，或使原有的皮肤病加重。 (六)手足口病 (1)表现:手足口病主要侵犯5岁以下的孩子。潜伏期一般3,7天，没有明显的前驱症状，多数病人突然起病。手足口病常表现为:口腔内颊部、舌、软腭、硬腭、口唇内侧、手足心、肘、膝、臀部和前阴等部位，出现小米粒或绿豆大小、周围发红的灰白色小疱疹或红色丘疹。主要侵犯手、足、口、臀四个部位。 (2)病因:手足口病是由数种肠道病毒引起的传染病，一般一周内可康复，但如果此前疱疹破溃，极容易传染。手足口病具有流行强度大、传染性强、传播途径复杂等特点。病毒可以通过唾液飞沫或带有病毒之苍蝇叮爬过的食物，经鼻腔、口腔传染给健康人，也可因直接接触传染。 (3)预防: ?饭前便后洗手、勤洗澡等，养成良好的个人生活、饮食卫生习惯。 ?喝开水，不喝生水，不吃生冷食物，剩饭剩菜要热透后再食用。 ?保持教室、宿舍等场所的通风换气，要经常对孩子居住的房间进行通风换气。衣服、被褥要经常在阳光下曝晒。 ?尽量少去拥挤的公共场所，特别是尽量避免与其他有发热、出疹陛疾病的儿童接触，减少被感染的机会。 ?家长、教师要多注意观察孩子身体状况的变化，一旦发现孩子有发热、出疹等情况，应尽早带孩子到医院就诊，并积极配合医生的治疗。更不要送孩子上幼儿园或小学，以免传染给其他孩子。 ?注意教室、家庭室内外的环境清洁卫生。减少与家禽、家畜的直接接触。 ?加强营养，注意膳食合理搭配;保证休息时间，增强自身的抵抗力。 ?中小学校和托幼机构要做好晨间体检，发现疑似病人，及时隔离，避免其他儿童接触，及时报告痰隋并进行积极治疗。 ?加强校内食堂、饮用水管理，减少手足口病经食品及饮用水传播。 ?做好厕所等公共场所环境卫生工作，防止肠道、呼吸道传染病的传播。 (七)食物中毒 食物中毒是指吃了不洁或有毒食物而导致的疾病。通常在吃了有问题的食物1,72小时内发病，病情严重者可以致命。食物中毒一般分为微生物性(包括细菌性和真菌性食物中毒)、化学性、有毒动植物中毒。 1(细菌性食物中毒 细菌性食物中毒是指进食了含有细菌或细菌毒素的食物引起的食物中毒。在各类食物中毒中，细菌性食物中毒最多见。其中又以沙门氏菌、金黄色葡萄球菌最为常见，其次为蜡样芽胞杆菌。细菌性食物中毒发病率较高而病死率较低，多发生在气候炎热的季节。 (1)病因与表现: 几种常见细菌『生食物中毒的特点: ?沙门氏菌食物中毒:进食受到沙门氏菌污染的禽、肉、蛋、鱼、奶类及其制品即可导致食物中毒。一般在进食后12,36小时出现症状，主要有腹痛、呕吐、腹泻、发热等，病程一般是3~4天。 ?金黄色葡萄球菌食物中毒:进食受到金黄色葡萄球菌污染的奶类、蛋及蛋制品、糕点、熟肉类即可导致食物中毒。一般在进食后1,6小时出现症状，主要有恶心、剧烈的呕吐(严重者呈喷射状)、腹痛、腹泻等。一般在1,3天痊愈，很少死亡。 ?蜡样芽孢杆菌食物中毒:进食受到蜡样芽孢杆菌污染的剩饭、剩菜、凉拌菜、奶、肉、豆制品即可导致食物中毒。呕吐型中毒，一般在进食后1,5小时出现症状，主要有恶心、呕吐、腹痛。腹泻型中毒，一般在进食后8,16小时出现症状，主要有腹痛、腹泻。预后较好。 (2)预防措施: ?严把食品的采购关。禁止采购腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，未经兽医卫生部门检验或者检验不合格的肉类及其制品(包括病死牲畜肉)。 ?注意食品的贮藏卫生。防止尘土、昆虫、鼠类等动物及其他不洁物污染食品。 ?食堂从业人员每年必须进行健康检查。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他妨碍食品卫生的疾病人员，不得从事接触入口食品的工作。 ?食堂从业人员有皮肤溃破、外伤、感染、腹泻症状者应及时治疗，不要带病加工食品。 ?食堂从业人员工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手。 ?加工食品的工具、容器等要做到生熟分开。加工后的熟品应当与食品原料或半成品各自分开存放。 ?加工食品必须做到烧熟、熟透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70?。 ?剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可食用。 ?带奶油的糕点及其他奶制品要低温保藏。 2(化学性食物中毒 化学性食物中毒是指误食含有毒化学物质，如鼠药、农药、亚硝酸盐等，或食入被其污染的食物而引起的中毒。发病率和病死率均较高。 (1)病因与表现: ?毒鼠强中毒:毒鼠强毒性极大，人致死量5,12毫克。一般在误食10~30分钟后出现中毒症状。轻度中毒表现头痛、头晕、乏力、恶心、呕吐、口唇麻木、酒醉感。重度中毒表现突然晕倒，癫痫样大发作，发作时全身抽搐、口吐白沫、小便失禁、意识丧失。 ?亚硝酸盐中毒:摄入亚硝酸盐O.2,0.5克就可以引起食物中毒，3克可导致死亡。发病急，中毒表现为口唇、舌尖、指尖青紫等缺氧症状，重者眼结膜、面部及全身皮肤青紫。自觉症状有头晕、头痛、无力、心率快等。 (2)预防措施: ?严禁在食品贮存场所存放有毒、有害物品及个人生活物品。鼠药、农药等有毒化学物质要标签明显，存放在专门场所并上锁。 ?不随便使用来源不明的食品或容器。 ?蔬菜加工前要用清水浸泡5,10分钟，再用清水反复冲洗。一般要洗3遍，温水效果更好。 ?水果宜先洗净后削皮食用。 ?手接触化学物质后要彻底洗手。 ?加强亚硝酸盐的保管，避免误作食盐或碱面食用。 ?食堂应建立严格的安全保卫措施。严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间。厨房、食品加工间和仓库要经常上锁，防止坏人投毒。 3(有毒动植物中毒 有毒动植物中毒是指误食有毒动植物或摄入因加工、烹调方法不当未除去有毒成分的动植物食物引起的中毒。发病率较高，病死率因有毒动植物种类而异。 近几年学校常见的集体有毒植物中毒有四季豆中毒、生豆浆中毒、发芽马铃薯中毒等;有毒动物导致的中毒如河豚鱼中毒等。 (1)病因与表现: ?四季豆中毒:未熟透的四季豆含有皂苷和植物血凝素可对人体造成危害，如进食未烧透的四季豆可导致中毒。一般在进食后1,5小时出现症状，主要恶心、呕吐、胸闷、心慌、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒等。一般病程短，恢复快，预后良好。 预防措施:烹调时先将四季豆放入开水中烫煮10分钟以上再炒。 ?生豆浆中毒:生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活牲，并对胃肠有刺激作用。进食后O.5,l小时出现症状。主要有恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等。一般无须治疗，很快可以自愈。 预防措施:将豆浆彻底煮开后饮用。生豆浆烧煮时将上层泡沫除净，煮沸后再以文火维持煮沸5分钟左右。 ?发芽马铃薯中毒:马铃薯发芽或部分变绿时，其中的龙葵碱大量增加，烹调时又未能去除或破坏掉龙葵碱，食后发生中毒。尤其是春末夏初季节多发。一般在进食后10分钟至数小时出现症状。先有咽喉抓痒感及灼烧感，上腹部灼烧感或疼痛，其后出现胃肠炎症状，剧烈呕吐、腹泻。此外，还可出现头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难。重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡。 (2)预防措施 马铃薯应低温贮藏，避免阳光照射，防止生芽;不吃生芽过多、黑绿色皮的马铃薯;生芽较少的马铃薯应彻底挖去芽的芽眼，并将芽眼周围的皮削掉一部分。这种马铃薯不易炒吃，应煮、炖、红烧吃。烹调时加醋，可加速破坏龙葵碱。 五、夏季意外事故及预防 夏天气温炎热，湿度大，雨水多，洪水大，是意外事故常发季节。即使在家中也让人觉得闷热而喘不过气来，会导致体内“意外事故?。一疾病发生。 意外伤害以孩子多见，据报道被送入医院急救的O,14岁的孩子在急诊室病人中占相当比例，其中尤以3岁以下孩子最多。在3,6岁儿童中有近一半的孩子没有安全意识，有lO,以上的孩子安全意识极其薄弱。窒息、溺水、车祸、跌落、中毒、烫伤、异物吸入等是儿童意外伤害的主要类型。导致儿童、青少年因意外伤害死亡的前三位死因是:溺水、窒息和车祸。另外，各类成人意外伤害也不断增加，其中以酗酒斗殴、高空坠落、交通事故最为常见。 (一)溺水 溺水是夏季儿童较常见的意外事故，武汉市有长江与汉江水域，若不严格遵守游泳安全规则，极易发生意外事故。尤其是盛夏酷热，长江与汉江水位上涨。非正规游泳场游泳者往往频发溺水事故。对于那些无人看管的小孩独自或三、五结伴到池塘、河边游泳玩水，也是导致溺水的重要原因。 预防:当孩子在水边时，监护人要时刻注意看管，包括游泳池、水塘、温水池、澡盆和水桶附近;当孩了在船上、在海边或参加水上运动时，坚持让孩子穿上高质量的浮身物;不要在没有家长或成人陪同下去水池或泳池游泳;在水中不要吃东两，因为孩子有可能被呛噎。游泳池应有安全警示标志与安全员值班。 急救方式:将溺水者救出水面后，及时进行腹部向下排水并做人工呼吸;同时急送附近医疗单位抢救。 (二)烫伤 父母外出时无人照看孩子而导致孩子被不水烫伤的事例也不少。夏天人们皮肤暴露在外的机会多，烫伤也明显地增加。尤其是小儿，新奇好动，动作不协调，回避反应迟缓，缺乏自我保护能力，看护时稍有疏忽，就会被开水、热汤或热油烫伤。 预防:父母平时应尽量减少小儿独处的机会，一切可能发生烫伤的物品都应远离孩子的活动范围，例如开水瓶、热水杯等物品。给孩子洗澡时，如果先放热水应及时加冷水。 急救:烫伤后，可在水龙头下持续冲洗患处，或泡在冷水盆中，使患处迅速散热，皮肤血管收缩，减少水泡形成，缓解疼痛，并防止创面形成疤痕。千万不要用有色药水涂擦患处(如紫药水等)，以免影响医生对烫伤程度的判断。 (三)摔伤 孩子由于骑车、玩滑轮、溜旱冰造成的外伤逐渐增多，主要由于越来越多的孩子钟情于这类新型运动方式，但同时又无法做好完备的安全防护措施导致外伤发生。 预防:建议家长为您的孩子准备好高质量的头盔、护膝以及其他防护用具;教育孩子在没有机动车行驶的小区内骑儿童车;要检查孩子玩滑轮的场地是否有不安全的隐患(如场地不平等);教育孩子不在马路上玩滑轮。 (四)宠物抓伤、咬伤 进入夏季后，气温升高明显，猫、狗等家养宠物进入发情期的高潮和换毛期，常常因脾气暴躁而伤人。此时呆在家里的孩子和大人如果招惹到猫、狗，很容易被咬伤抓伤，如不及时注射狂犬疫苗，有可能导致狂犬病发生。 预防:夏季尽量不要与宠物太亲近，若带孩子到养有宠物的朋友家，最好让主人看紧宠物。一旦被宠物弄伤要十分小心，首先应当用20,的肥皂水冲洗伤口。肥皂水含碱性，对狂犬病毒有破坏作用;没有肥皂水，就用清水冲洗伤口。绝不能挤压，尽快送往医院求治。 (五)酗酒斗殴 夏天急诊室里收治的外科病人约有一半是因为打架闹事被送进来的，其原因还真和天气有关系:闷热的天气会对人体的内分泌产生不利影响，情绪易怒易烦，加上晚上喝“夜老酒”的人也多了，就特别容易出事。 预防:“心静自然凉”。夏天里保持良好的心态是关键。乘凉聊天的时候喝点小酒不要紧，但不能过量，让心情宽松些，情绪就会更加稳定。 (六)高空坠落 夏季也是户外作业事故的高发期，急诊中约有三分之一伤者就是不小心从高处跌落的。闷热的天气使建筑等户外工作者大汗淋漓，容易导致脱水、乏力，引发中暑。同时，天热了晚上睡不好，白天就容易走神，当:[作者处于吊车、电线杆等危险地带时，就有可能发生意外事故甚至危及生命。 预防:户外:[作者在夏天里要做好“两手准备”，即物理降温与药物降温。物理降温包括用冷水洗脸洗头、高温下连续工作时问不要太长、错开最高温时间等。药物降温即经常服用防暑药物，例如藿香正气水等。户外作业时，工作人员尽可能戴帽子，喝些盐开水防暑:晚上则要抓紧时间休息，防止疲劳工作。 (七)交通事故 交通事故不断发生也与闷热天气有关，还可能是高温在“捣鬼”。天气闷热很容易让驾驶员疲劳及走神，反应迟钝，加上不少驾驶员喜欢喝上几口冰啤。走神加上酒后驾驶，这样一来交通事故就时有发生。另外，行人为了少晒太阳而违法“抄近道”，或者撑着遮阳伞妨碍视线，都为交通事故埋下隐患。 预防:驾驶员一定要保证充分地休息，累了就别撑着疲劳驾驶，开车不饮酒，饮酒不开车。万一喝了“人情酒”，就不要再去握方向盘。行人则应该遵守交通法，掂量一下到底暂时方便与生命安全哪个重要?过马路时“眼观八方”、坚持走人行道与斑马线肯定会安全得多。