补补钙补锌食谱

补补钙补锌食谱 补钙 海带拌腐竹 原料:水发腐竹200克，水发海带200克，熟猪瘦肉100克，胡萝卜25克，黄瓜40克，麻油15克，熟豆油25克，酱油、醋、盐、味精、蒜瓣、芝麻酱、香葱各适量。 制作:1、腐竹切寸长丝，入开水中焯透，捞出过凉，沥净水。 2、海带、胡萝卜、黄瓜洗净后，均切寸长细丝，熟瘦肉切丝，香葱、蒜瓣各适量， 切末。 3、将各种丝料配备码好入盘内，洒上香葱末，上桌时加入全部调料，拌匀即食。 丝瓜虾皮猪肝汤 虾皮中含钙丰富，每百克中含量高达2000毫克;猪肝含丰富的维生素D，可促进钙的吸收;丝瓜性凉有通络作用。合用可起到通络行血、补钙强骨之功效。 原料:丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、姜丝各适量，食油少许。 制作: 1、.将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段，再去瓜瓤;猪肝洗净切片;虾皮用水浸泡; 2.、起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3,5分钟即成。 特点:味道鲜美，婴幼儿爱吃。对宝宝缺钙形成的四肢软有治疗作用，可防治佝偻病，并有利牙齿发育。 胡萝卜排骨汤 胡萝卜除含维生素A外，还含有一定的糖、蛋白质等营养素，可促进血红蛋白的生成，故有补血作用;排骨益精髓、强骨。此汤有润燥滋阴，养筋强骨之功效。 原料:胡萝卜、猪排骨各250,300克，生姜2片，料酒、盐、葱、味精各适量。 制作:1、将胡萝卜、猪排骨洗净，切成块; 2.、将锅置中火上，加水适量。放入胡萝卜块、排骨块，炖约2小时; 3、将出锅时，调入料酒、盐、姜、葱，再煮20分钟即成。 4、.可因宝宝的喜好添加其他作料，如加入米醋，汤中钙质更易被吸收。 特点:猪骨肉香，胡萝卜烂，吃肉喝汤均鲜香适口。对行动迟缓的宝宝、筋骨发育欠佳的宝宝都有疗效。 泥鳅烧豆腐 原料:泥鳅、南豆腐、姜、葱调料:盐、鸡精、料酒、香油、高汤、胡椒粉 做法:1、泥鳅宰杀、洗净，上笼蒸3分钟左右，取出备用。 2、砂锅内放适量高汤，下入豆腐块、泥鳅、姜片、葱段，调味后小火炖煮，最后淋少许香油即成。 点评:这道菜虽然是我国的传统滋补美食，却很少有人把它和补钙联系在一起。 豆腐制作时需加入硫酸钙(石膏)或氯化钙(卤水)作为凝固剂，本身就是富 钙食品;貌不惊人的泥鳅则是鱼类中含钙最多的一种，而且B族维生素 和铁、锌等微量元素含量也高于普通鱼类。 贴心叮咛:豆腐不能使用内酯豆腐，因为其中含钙量极低。必须使用北豆腐或南 豆腐。 补钙小贴士:豆腐含有极丰富的钙质，而且还含有调节肠胃功能的低聚糖，以及 预防骨质疏松和延缓女性衰老的异黄酮类质。 补锌 萝卜丝鱼汤: 材料:活鲫鱼1尾，萝卜250克，料洒10克，葱、姜、精盐各5克。 不过孩子吃的话要小心，鲫鱼很多碎骨小刺。买到大的鲫鱼就可以把它煎透煎香才煲，这样就不会把鱼煲烂，可以拿来当菜吃;如果买到小的鲫鱼，就要在煎透煎香以后，装进煲汤袋里再煲，这样就不怕汤里有小刺啦～ 第一、煎鱼的时候，锅要烧得够热才放鱼下锅，煎的时候要慢火煎，一定要把鱼煎透煎香，这样煲出来的汤才会有牛奶般白色的效果，而且鱼才煲不烂; 第二、鱼煎好以后，冲进锅里的水必须是煮开的滚水，如果加入冷水就很难煲出白白的汤水;第三、开始的时候，一定要开大火煲20分钟才转中小火，这样才可以煲出白白的汤水;第四、如果要加入萝卜丝或其他东西的话，一定要在汤变成白色以后才添加其他材料。 青菜瘦肉羹 原料:大米50克、瘦牛肉50克，青菜2棵，植物油5克 制作:将大米洗净;瘦牛肉剁泥，青菜切碎， 在锅内倒入油加热，下入瘦牛肉泥翻炒，把大米下入锅中翻炒，与瘦牛肉泥混匀，然后在锅内加水慢火熬煮，煮成烂粥后放入碎青菜，熬至黏稠即可。 鲜虾花蛤蒸蛋羹 原料:鲜虾3个、花蛤3个、鸡蛋2个、黄酒、盐、香葱适量 做法 1、鲜虾去虾线，切碎，放在黄酒里浸泡10分钟。 2、花蛤用开水焯一下，捞出去壳待用。 3、.花蛤、鲜虾切碎备用。 4、.鸡蛋打入碗中，加少量盐，加切碎的虾和花蛤，加入100毫升凉白开水，大 火急蒸8分钟，蒸至凝固后即可。 温馨提示: 花蛤、鲜虾均含锌丰富。宝宝小，咀嚼能力差，因此虾及花蛤要切得细碎些。 蒸好蛋羹的关键是加入蛋液中的水要用凉开水，而不能用冷水。因冷水里有空气，水被烧开后空气排出，蛋羹出现蜂窝。而用凉开水蒸蛋羹，面光滑似豆腐脑。 吃时洒些香葱碎，淋上几滴生抽和香油，鲜香味美。 苹果泥，喝苹果汁 将苹果用水洗净削皮，再用汤匙轻轻将苹果刮成泥便成苹果泥，也可以蒸热后再食用，如再用水煎煮取汁便成苹果汁。 三豆粥 取绿豆、黑豆和赤豆适量，加少许米洗净后同煮，煮烂后加入甜味或咸味便成。 萝卜番茄汤 原料:胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖。 此汤含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品，对儿童疳积有一定疗效。 圆白菜炒肉丝 原料:圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。 此道菜含锌约14.88毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效，对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效。 还有很多我们平时都可以制作的菜肴，如胡萝卜炒肉丝含锌量12毫克，土豆闷牛腩含锌量16毫克，菠菜煮鱼片含锌高达47毫克等，一些较复杂的甲鱼、黄膳更是含锌量较高的佳品。