粉蒸红薯

粉蒸红薯粉蒸红薯 用料: 五花肉、红薯、珍珠米、葱、糖、生抽、醪糟汁、五香粉、盐。 米粉的做法: 锅置小火上烧温热，下几粒花椒、珍珠米(如果用粘性小的米，那就加一点糯米)炒呈微黄色。盛出晾凉后放搅拌机搅碎成米粉。 五花肉切稍厚的片;红薯去皮去头去尾后切约1.5厘米的方块;葱切碎。 在肉片里放入生抽、醪糟、盐、糖、一半五香粉，拌匀腌十多分钟。五花肉中放入米粉拌匀;在红薯块放另一半五香粉、米粉拌匀。碗底排好五花肉，上面放红薯块。放沸水蒸锅中蒸约五十分钟。蒸软烂后边取出，用盘子盖在碗上。将粉蒸红薯倒扣在盘子里，撒上葱碎即可上...