安吉白茶泡法

安吉白茶泡法 安吉白茶具有保护神经细胞、消除神经紧张、提高学习能力与记忆力、增强抗癌药物的疗效、减肥、护肝等多重作用。但如果炮制不得法～会使得茶叶效果大大折扣～下面简单介绍一下如何冲泡安吉白茶。 首先是冲泡前的准备工作。一要备具～将安吉白茶冲泡时的用具逐一端到演台上。二是备水～将沸水倒在玻璃壶中备用。 作为品茶高手～茶道中人～还有很多别样的讲究。有些程序值得一观。如观水～取黄浦江源头水～高冲于观水瓶中～再插入白茶鲜叶枝条～泉水清彻～枝条在水中漂浮～给人以动感。 冲泡前赏鲜叶也是一个必不可少的程序。安吉白茶鲜叶形似兰花～叶肉玉白～叶脉翠绿～鲜活欲出。 下面就涉及到具体的冲泡程序了。一是温杯～倒入少许开水于茶杯中～茶艺小姐双手捧杯～转旋后将水倒于孟。 二是置茶～用茶匙取安吉白茶少许置放在茶荷中～然后向每个杯中投入3克左右安吉白茶。三是浸润泡～提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中～水量约为杯子的四分之一～目的是浸润茶叶使其初步展开。 考验泡茶技艺的是下一个步骤:运茶遥香。左手托杯底～ 右手扶杯～将茶杯顺时针方向轻轻转动～使茶叶进一步吸收水分～香气充分发挥～遥香约0.5分钟。 真正冲泡时～要采用回旋注水法～可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转～加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。 这样～一个完整的冲泡过程就结束了～对于尊贵的客人～就要奉茶:用茶盘将刚沏好的安吉白茶奉送到来宾面前。 作为内行的品茶高手～品茶时～特别是品饮安吉白茶要先闻香～再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶～然后小口品饮～茶味鲜爽～回味甘甜～口齿留香。 下一步就是观叶底。安吉白茶与其他茶不同～除其滋味鲜醇、香气清雅外～叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。 整个泡茶、品茶结束后～就是收具了。客人品茶后离去～及时收具～并向来宾致意送别。